почему Адам и Ева, когда согрешили, стали несчастны? Ведь они получилм то, что хотели.

Они были обмануты, последствия для них - грех, зло, смерть.

Пока не грешили, то им помогали как родители детям, а как согрешили, то и повзрослели пора и самостоятельности приучаться.

они не получили то что хотели, они остались в убытке - ведь Бог отвернулся от них. Мало того, он их выгнал из рая.

Хотела Ева, Адам поддержал, но оказалось что "этого" они совсем не хотели...

А как же! Вы посмотрите, какие веселенькие поросята на откорме.. . А дать им же абстрактное мышление вкупе со знанием о том, ЗАЧЕМ их откармливают...? Они же аппетит потеряют.. .
Вкусив от Древа Познания (а не от Древа Счастья, которого вообще не было) , люди "стали как боги", то есть увидели божественный замысел, и собственную в нем роль включительно. Счастья это им не прибавило. Теперь нельзя уже было содержать их в "раю", где, возможно, была размещена дорогостоящая аппаратура (в частности, и для вивисекций) .
Многие знания-многие скорби...

потому что они были совершенными до того как съели плод, а после стали стареть и позже умерли. и ничего они не получили, получили только смерть с её вытикающими последствиями
"Но не ешь с дерева познания добра и зла, потому что в день, в который съешь с него, непременно умрёшь" Бытие 2:17
"И женщина увидела, что дерево хорошо для пищи и желанно для глаз, что на дерево приятно смотреть. Она взяла его плод и стала есть. А потом дала своему мужу, когда он был с ней, и он ел" Бытие 3:6

Они сразу спрятались от Бога, произошел разрыв, теперь мы все прячемся от Него и поэтому мы несчастны. Но Бог нас ищет (где ты? )вопрос ко всем нам.

Им просто засветила глаза любовь; им казалось что они получили то, чего хотели.