Почему Христиани не признают старый завет , но и не исключают из Библии?

Потому что Новый Завет построен на Ветхом и потеряет без него всякий смысл.

Христиане признают Ветхий Завет. Но только то, что является Законом. А не то, что Закон нарушает

Признаем, но через призму Нового Завета!

А если христиане исключат Ветхий Завет из Библии, что у них останется? Пара-тройка сказочных сюжетов?

Заблуждаетесь. Ветхий Завет полностью богодухновенен для нас, равно как и Новый. И 10 Заповедей, данных Моисею Творцом на г. Синай не устарели, они вечны. Мы не исполняем так называемый обрядовый Закон Моисеев, решением Иерусалимского апостольского собора (в 51 г. по Р. Х. ) было решено не возлагать на христиан из язычников больше, чем:
"Посему я по­лагаю не затруднять обраща­ю­щихся к Богу из язычников, а написать им, чтобы они воз­держивались от осквернен­ного идолами, от блуда, удавле­нины и крови, и чтобы не делали другим того, чего не хотят себе" (Деян. 15, 19-20).

Чтобы над нехристианами поиздеваться :)
А если серьёзно - это признание превосходства иудейства над христианством, его изначальность.

Почему не признаём? Просто Иисус заключил с нами Новый Завет "своей крови"и мы больше придерживаемся его, как последователи учения Иисуса Христа.

что б было больше отмазок

Ветхий Завет поясняет Новый, а Новый Завет поясняет Ветхий, это одна единая Библия.

С чего Вы взяли?

Из Библии нельзя ничего исклучить, там все от Бога!

Потому что он старый и недействующий.