Православная церковь признает старый завет, а как быть с тем что его отменил Иисус?

Он его не отменил, а усовершенствовал..

Не отменил, а исполнил. Об этом прямо написано в Библии : "Не нарушить пророков пришёл Я, а исполнить".
В Ветхом Завете описаны пророчества о пришествии Христа, и они исполнились. Поэтому Бог заключил Новый Завет.
"Не думайте, что Я пришел нарушить закон или пророков: не нарушить пришел Я, но исполнить" Мф. 5:17

слова Христа приведите, любезный, в доказательство своих слов.
Иисус САМ цитировал В. З. постоянно в доказательство своих слов.
Вы снова заблуждаетесь.
Вот что сам Бог говорит в библии:

ВСЁ Писание (2 завета) богодухновенно и полезно для научения, для обличения, для исправления, для наставления в праведности…
(Второе послание к Тимофею 3:16)

Ветхий завет отменил не Иисус, а те кто придумал Иисуса и написал сказку об Иисусе, а миллионы, не разобравшись в написанном, поверили в эту сказку. Ну прямо как дети. Они поверили в то, что Мария родила от святого духа, а буквально перед тем как родить, она пошла за тридевять земель из Назарета в Вифлеем, а это 160 км. Причём ночевать ей приходилось под открытым небом, а ночи зимой в тех местах доходят до 0 градусов. Эти миллионы поверили в то, что Иисус творил чудеса, хотя никаких чудес на самом деле не было, всё это выдумки так называемых евангелистов. Но это я пишу как предисловие. Я хочу сказать, что не было никакого нового завета. Вот, что говорит Бог о новом завете
"Вот, наступают дни, говорит Господь, когда Я заключу с домом Израиля и с домом Иуды новый завет, не такой завет, какой Я заключил с отцами их в тот день, когда взял их за руку, чтобы вывести их из земли Египетской; тот завет Мой они нарушили, хотя Я оставался в союзе с ними, говорит Господь. Но вот завет, который Я заключу с домом Израилевым после тех дней, говорит Господь: вложу закон Мой во внутренность их и на сердцах их напишу его, и буду им Богом, а они будут Моим народом. И уже не будут учить друг друга, брат брата, и говорить: «познайте Господа», ибо все сами будут знать Меня, от малого до большого, говорит Господь, потому что Я прощу беззакония их и грехов их уже не воспомяну более "(Иеремия 31:31-34) Вы это всё видите? Я нет.

Что значит отменил?
В "старом завете" много книг. В том числе, исторических. Он отменил сотворение мира?) Или, может, создание Иудейского царства?)

Признать учения Иисуса Христа. Иисус отдал свою совершенную жизнь за всех людей, поэтому некоторые принципы поменял. Например, уже не надо приносить в жертву животных, как в Ветхом Завете. Ведь Иисус отдал свою жизнь раз и навсегда.