почему верующие читают не все свой книжки о Боге, а только книги входящие в библию?

Это так же как и в Исламе - они читают только Коран и Хадисы. . А все остальные для них бяки

Религия это лагеря зомбированных фанатов которые всю вечность готовы плевать друг в друга

Апокрифы - это подделки.
Мы читаем только канон, то что в Библии.

Это апокрифы. Апокрифами называют книги неизвестного или сомнительного происхождения, а также те, которые представляют определенный интерес для личного чтения, но боговдохновенность которых ничем не подтверждается. Такие книги хранили отдельно и не читали публично, поэтому их называли «скрытыми» . Это такая себе "желтая пресса "того времени. Тем более что евреи не приняли Христа, разве они могли писать о нем хорошее и правдивое? !

познают много скорей всего

14 А ты пребывай в том, чему научен и что тебе вверено, зная, кем ты научен.
15 Притом же ты из детства знаешь священные писания, которые могут умудрить тебя во спасение верою во Христа Иисуса.
16 Все Писание богодухновенно и полезно для научения, для обличения, для исправления, для наставления в праведности,
17 да будет совершен Божий человек, ко всякому доброму делу приготовлен. (2Тим. 3:14-17)

Как показывает практика, многие верующие знают, что апокрифы это исключения из канона (но не знают почему) . Потому на всякий случай не читают.
На фиг надо, есть же список рекомендованной литературы (Библия).

Библия хорошо согласованная книга, через нее проходит одна главная тема, причем от Бытие и до Откровения. И не одна книга в Библии не противоречит, общему контексту. Что нельзя сказать об апокрифах.
Экклезиаст 12:12—14: 12 А что сверх этого, мой сын, того остерегайся: составлению множества книг не будет конца, и увлекаться ими — утомительно для плоти. 13 Итак, суть всего сказанного такова: бойся истинного Бога и соблюдай его заповеди — это то, что требуется от человека. 14 Ведь истинный Бог приведёт на суд всякое дело, даже всё скрытое, чтобы решить, хорошее оно или плохое.