«Бог поругаем не бывает» . Как понять это ?

Полностью фраза звучит так: "Не обманывайтесь: Бог поругаем не бывает. Что посеет человек, то и пожнет"
Имеется ввиду, что, если человек САМ себе СЕЕТ, то ему и пожинать ПЛОДЫ СОБСТВЕННОГО изготовления. И нечего потом ныть и врать себе: "Так Бог дал! " Нет! Когда ты сеел, Бога не спрашивал. А теперь ругаться на него нет смысла.

Короче бог запутал логику так, что он выше критики. Короче, речь идет об религиозной бла-бла-бла. Хочется надеяться, что вы вне этой сферы.

Бог Абсолютен. Это значит, что любая ругань, любое оскорбление отражаются от Бога в сторону богохульника на 100% (а то и больше)
и в точности то делает с богохульником (его собственные слова) , что тот
говорил в адрес Бога. В этом смысле "язык мой - враг мой". Об этом надо помнить постоянно.

т. е. он выше критики, он - бог

Кто ругается, тот на свою голову собирает зло и ответит на СУДЕ.

как с гуся вода

Ну. . .я такое выражение ни разу не слышала. . .
Но если предположить, то наверно (возможно) это значит то, что Бога ни кто не ругает, а если даже Его кто-то и ругает, то Бог Велик и великодушно всем всё прощает.. . А если простить, то и "Инцидента" как-бы и не было. . .

Вот как-то так это надо видимо трактовать

История не знает сослагательного наклонения.
Из Песни (ЖИЗНИ) слов НЕ выкинешь.