40 дней выпадает в пост ( 9 июля). Что можно приготовить на поминальную трапезу?

постный борщ (щи) , оладьи постные -подавать с медом можно, баклажанчики ,
салат огурцы - помидоры, рыбу жаренную или рыбный паштет
кутью
пирожков можно нажарить или испечь (тесто без яиц и молока) с картошкой, капустой, грибами.

перец фаршированный - лучок, морковь тертая, картошка или рис вместо картошки.

грибочки жаренные с лучком, специями зеленью,
постный плов

котлеты из баклажан или ячменных хлопьев.

просто картошечка отварная, салатик .. рыбка соленая или жареная.
не свадьба же, вполне скромного обеда хватит, главное чтоб выпивки не было.

Картошку, кабачки . баклажаны, огурцы, помидоры, капусту, перец, разные ягоды

Ну как обычно икра.. и Божоле.. салка пару кило..

Кухня постная очень разнообразна.
Салат из квашеной капусты со сладким перцем, салат из свежих помидоров и огурцов с чесноком, салат из моркови с чесноком с постным майонезом, щи из квашеной белокочанной капусты, картофельную запеканку с овощами и грибами, грибная солянка, припущенную морковь с зеленым горошком, жаренные баклажаны с грецкими орехами, пирожки с капустой, грибами, картофелем, кисель, компот, морс, пирожные постные, фрукты разнообразные. Обязательно готовят кутью или коливо.
Ещё в этот день можно рыбу-хотите отварную, хотите жаренную.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=159-recept-Solianka-s-gribami

посоветуйтесь с батюшкой. Нужно учитывать что едят в это время люди, которые придут на поминки. Если все соблюдают пост, то только постное, если пост никто не соблюдает, то всё что есть и что по карману

Вот что хотите, то и готовьте. Мертвому уже все равно, все делается для живых, бога нет вообще-это религиозные выдумки, а вот соседи и другие люди-реальны, и их мнение возможно будет вас волновать.

Кутья

Если интересно мнение не людей, а Бога, то прочтите Иеремия 16:5--8.

На поминках главное молитва, а не что съесть...