Как держат пост православные и сколько у них их вообще, у нас только один пост и есть еще желательные

У православных 4 поста в году, 2 очень строгих и 2 не очень строгих, всего в году около 200 постных дней

Вот пост от Бога. Остальное все людское

Вот пост, который Я избрал: разреши оковы неправды, развяжи узы ярма, и угнетенных отпусти на свободу, и расторгни всякое ярмо; раздели с голодным хлеб твой, и скитающихся бедных введи в дом; когда увидишь нагого, одень его, и от единокровного твоего не укрывайся.
Тогда откроется, как заря, свет твой, и исцеление твое скоро возрастет, и правда твоя пойдет пред тобою, и слава Господня будет сопровождать тебя.
Тогда ты воззовешь, и Господь услышит; возопиешь, и Он скажет: "вот Я! " Когда ты удалишь из среды твоей ярмо, перестанешь поднимать перст и говорить оскорбительное, и отдашь голодному душу твою и напитаешь душу страдальца: тогда свет твой взойдет во тьме, и мрак твой будет как полдень; и будет Господь вождем твоим всегда, и во время засухи будет насыщать душу твою и утучнять кости твои, и ты будешь, как напоенный водою сад и как источник, которого воды никогда не иссякают.
Исаи 58: 6-11

Охраняют холодильники!

Пост стараются держать около 3% православных.

Добавляю еще к ответу Игоря Ореховского, что среда и пятница также являются постными днями. И если посчитать все количество постных дней в году, то их больше, чем не постных.