Почему Христиане едят мясо вопреки тексту библии?

Потому что ты не знаешь Писания и силы Божьей.

читать не перечитать

невежеству нет оправдания

Вы не свободны есть что пожелаете?
Христос избавляет от рабства греху и запретам!

После Потопа Бог дал людям в пищу мясо животных.

А ты Библию в глаза то видел? Я уж не спрашиваю: читал ли?

Можно сказать, что христиане - это исключительно бывшие язычники, принявшие Христа, но отказавшиеся следовать иудейскому закону.

Те, кто ему следовал (то есть, прежде всего, исполнял предписания Ветхого Завета), были объявлены еретиками и, после долгих споров, преданы анафеме, насколько я помню. После чего надолго исчезли - либо с лица Земли, либо просто с глаз долой.
А в последующие века, спустя тысячу лет примерно (если она была, некоторые сомневаются), с подобными им, "жидовствующими", расправлялись достаточно быстро. Иногда показательно сжигали.

Так что ты можешь, конечно, будучи христианином, не есть мяса. Никто не осудит (разве только посмотрят косо). Но чтобы открыто выступить против него... это уже подвижничество, считай.))

После потопа разрешено мясо, для тех кто любит его, по мне так бее) а на бойнях просто ад.

Религиозная догматика может очень сильно отличаться от религиозной практики. Что мы и видим.
К тому же это Ветхий Завет. Христиане им не особо руководствуются, как и мусульмане.

Если из Конституции строки выдергивать из контекста, то ее легко можно будет превратить в пособие по геноциду населения.)))

в Библии есть даже указание не обдирать ближнего

Тебе правильно написали, ты Библию видел, а в то что там написано не въехал... Лошара позорный...

У христиан нет пищевых запретов. главное-быть умеренным в еде и употреблении алкогольных напитков.

Деяния 10: 9-15 - "9 На другой день, когда они шли и приближались к городу, Петр около шестого часа взошел на верх дома помолиться.
10 И почувствовал он голод, и хотел есть. Между тем, как приготовляли, он пришел в исступление
11 и видит отверстое небо и сходящий к нему некоторый сосуд, как бы большое полотно, привязанное за четыре угла и опускаемое на землю;
12 в нем находились всякие четвероногие земные, звери, пресмыкающиеся и птицы небесные.
13 И был глас к нему: встань, Петр, заколи и ешь.
14 Но Петр сказал: нет, Господи, я никогда не ел ничего скверного или нечистого.
15 Тогда в другой раз был глас к нему: что Бог очистил, того ты не почитай нечистым."

Допустимо есть любое мясо, кроме свинины, хищников, падали..

есть мнение, что автор использует траву не назначению

Я не читал Библию, но насколько мне известно, Бог разрешил есть мясо некоторых животных после великого потопа (мясо есть разрешил, а убивать животных нет !). Если я ошибаюсь, поправьте меня.

Растения были пищей пока Адам с Евой жили в Эдеме. После изгнания из Рая Бог дал новое распоряжение: "Всякое живое существо на земле и всякое создание, летающее в небесах, всё, что передвигается по земле, и все рыбы в море будут бояться вас и трепетать перед вами. Они отданы в ваши рук. Всё движущееся, что живёт, будет вам пищей. Как и зелёные растения, я даю вам всё это. Только не ешьте плоти с её душой — с её кровью" (Бытие 9:2-4).

Колосянам 2:16 Итак никто да не осуждает вас за пищу, или питие, или за какой - нибудь праздник, или новомесячие, или субботу: