Кто такой Святой, почему священники приходят к выводу что того человека нужно канонизировать в лик Святых?

Святой- в переводе с первоисточника отделённый. Отделённый от материального.

народ еще при жизни прославляют людей как святых, например святой Серафим Саровский, в день к нему приходили за помощью до 2000 человек

Выводы и определения делает и дает нам Бог в слове Своем.
Он называет святыми, святым священством только христиан, то есть тех, кого Христос приложил к церкви Своей.
Святым мы и призваны СЛУЖИТЬ дарами Духа Святого для их назидания и совершенствования, участвовать в их нуждах, восполнять их скудость. По любви друг ко другу и определяется принадлежность Христу, святость. Любовь - савокупность совершенства.
Рим. 8:30
А кого Он предопределил, тех и призвал, а кого призвал, тех и оправдал; а кого оправдал, тех и прославил
Иоан. 13:35
По тому узнают все, что ВЫ Мои (!!!) ученики, если будете ИМЕТЬ ЛЮБОВЬ между собою.

В новом завете святыми названы все христиане.
В католицизме и православии выбирают произвольно, кого сами посчитают достойным.

29Горе вам, книжники и фарисеи, лицемеры, что строите гробницы пророкам и украшаете памятники праведников, 30и говорите: если бы мы были во дни отцов наших, то не были бы сообщниками их в пролитии крови пророков; 31таким образом вы сами против себя свидетельствуете, что вы сыновья тех, которые избили пророков; 32дополняйте же меру отцов ваших.

33Змии, порождения ехиднины! как убежите вы от осуждения в геенну? Матфей. 23.

Это точно подходит и под святых, которыми назначают эти же священники, книжники, и фарисеи.

святой означает отделенный от греха/греховного.
языческие священники глупости делают, культ личности - кумиры, противоречит заповеди

Объявят святым и давай его выставлять для поклонения, а там и денежки поплыли.

у термина "святой" есть несколько смыслов

например,
общий смысл: отделенный от среды греха Богом человек
в этом смысле, святые-заочные. Отделить то их отделили, но человек еще не избавился от греха, просто грех таких людей ПОКРЫТ Белой одеждой...

Пример смотри в притче Христа про пир... на пир созвали званных, но мало кто пришел.. поэтому позвали кого ни попадя, Но выдали белую праздничную одежду!

в этом заочном смысле, все христиане - святые
При этом надо помнить, кто явился на пир Бога, а одежда не белая,
того выгнали!
т. е заочные святые - могут грешить, заляпать свою одежду грехами, и Бог их прогонит.

самый точный смысл Святого: безгрешный, не могущий грешить вовсе, иммунитет к греху. Пример. Христос.
Такие Святые - все без исключения, ПРИ ЭТОЙ ЖИЗНИ и в Вечности, живут в Царстве Бога. Потому что исключительную святость - дает только Свет Бога. То есть находясь пред лицем Бога - грешить невозможно.
Это значит
Человек - Телом находится на Земле (как и Христос прошлого)
А духом своим пребывает в Царстве Бога.
"небожитель" ходит по Земле.

Святый Бог призывает всех людей к исключительной святости или СОВЕРШЕНСТВУ... ни пятнышка тьмы на белой одежде, ни слова лжи на языке, все дела - праведные

если христианин (заочный святой) - нерадив, и потерял свою белую одежду - это обычный грешник.
если христианин (заочный святой) - заляпал свою белую одежду грехом, и не покаялся - это путь во тьму.

ну а некая ООО религии, от балды назначает себе святых

Святость = Богоподобие!

https://azbyka.ru/svyatost

Через Святых передают свои молитвы Богу те люди, которые осознав тяжесть собственных грехов опасаются обращаться к нему напрямую!

Они служили Богу при жизни. Они пример для верующих.

если говорить по библии то святой это тот кто получил дух святой от Бога став христианином и держит себя максимально чисто-некурит. ненапивается, неблудит, не гневается, любит всех людей, и не убивает

чем больше идолов, тем больше денег попам

«Старший приказал!»

Бродягу Иисуса по приказу императора Константина вообще богом назначили в 325г. На Никейском Соборе., «демократически», большинством голосов при двух воздержавшихся. Без кудьта поклонения в религии никак нельзя.

Это те, кто чисты, особенно в духовном или нравственном отношении; те, кто отделены для служения Богу, будь то на небе или на земле. Об Иисусе Христе в Деяниях 3:14 сказано как о «святом и праведном». Ангелы на небе — святые, они полностью заняты в служении Богу, они чисты и праведны. Жившие на земле люди, которые были отделены для служения Богу, также назывались святыми.

Если не понимаешь то и не забивай себе голову этим, Бог в тебе здесь и сейчас вот и обратись лучше к нему и к душе своей за помощью .

Святой это безгрешный. Как вы понимаете безгрешных людей нет, и то что кого-то объявляют святым просто ничего не значит.

Святым человека делают не какие-то организации или люди, а Бог.