Христианам. Что означают эти слова:" Кто думает, что он знает что-нибудь, тот ничего еще не знает так, как должно знать"?

Так объясняет эту строфу из Св. Писания (см. Первое послание к Коринфянам святого апостола Павла) Лопухин А. П.:

"Это выражение Апостола напоминает собою старинное изречение греческого мудреца: «я знаю только то, что ничего не знаю!».
Человек, не имеющий любви, не способен проникнуть в сущность вещи или явления, потому что любовь приближает познающего к познаваемому, устанавливает между тем и другим тесную внутреннюю связь. Любовь, таким образом, является необходимым условием всякого истинного познания"

- а коринфяне, очевидно, не имели любви в сердцах своих (это уже моё собственное добавление).

Ничего. Просто нагло спизженное изречение Сократа.
"Я знаю, что ничего не знаю".

Мирское знание, даже если оно верно, все равно не полно и не хватает как раз самого важного.
Всеведущ только Бог.

1-е Коринфянам 8:3 Но кто любит Бога, тому дано знание от Него.

И ещё подобные : Кто думает, что стоит, берегись, чтоб не упасть.
Кто хочет быть большим- будь всем слугой... И ещё : Если не умалитесь, как дети - не войдете в Царство Небесное..
Это всё о гордости и смирении, о самомнении и скромности, о тщеславии и скромности . о ничтожество и совершенстве!

Знать - значит описывать какое-либо явление в рамках ума, ум ограничен, значит и знание ложное.

при чем тут религии вообще. это логика

В точном познании как таковом ничего плохого нет. Проблема в нас самих, в нашем несовершенстве . Если отсутствует уравновешивающее влияние любви, знание может сделать человека надменным, и он начнет считать себя лучше других. Если же нами движет в первую очередь любовь, этого не произойдет. Христианин, движимый любовью, никогда не возгордится — даже если он приобрел глубокие знания. Любовь побуждает его сохранять смирение и не позволяет развиться желанию сделать себе имя .

Вот более понятный перевод: Если кто думает, что он что-либо познал, он ещё не знает этого так, как должно знать. В общем есть чему ещё учится.

сразу видно что греки писали