Иисус Христос брал для ритуала преломления хлеб из ячменя. Почему среди христиан популярен пшеничный хлеб?

Это не столь важно. Это всего лишь традиционные особенности.

на вкус и цвет братишек нет

Данный вопрос относится к области агротехники. Очень многое из быта древних евреев не может быть полностью воспроизведено в странах с другим климатом. Например, масло у нас не оливковое, а большей частью подсолнечное. Вот так же и с зерновыми культурами: ячмень и овес у нас собственно и не используется для выпечки. Большей частью хлеб и лепешки мы делаем именно из пшеницы. Там есть своя специфика в части технологии закваски теста. Мы выбираем наиболее удобную технологию закваски и выпечки и в этой части именно пшеница нам удобнее.
Аналогично и с мясом: если древние иудеи на праздник употребляли только баранину, то у нас есть и свинина и говядина.
То есть мы употребляем в пищу большей части то, что более экономически выгодно! И религиозные традиции здесь собственно не на первом месте. Тем более, что в Библии нет явного запрета употреблять пшеницу или рожь в пищу. Тем более, что и иудейская маца тоже делается из белой пшеничной муки. А Вы об этом видимо забыли!

Чтобы не делать "ритуалов"нужно ПОВЕРИТЬ Богу, хлебопреломление это исполнение святыми Завета Христового, Вечеря в любви и согласии, размышление о Теле Господнем и принятие Христа!
Ритуалов или обрядов из этого никому сделать не получится. Христос реальность христианской жизни, а не "символ"как у религиозников.

Христос - герой мифа! В реальной жизни его не было и никаких хлебов он не брал . Христос - свет от Солнца, а не человек !

Зачем рыться в прошлом, если истина присутствует здесь и сейчас? https://youtu.be/jcDMJvO6aHU

А какая разница?)
При входе в Иерусалим Христа, евреи махали финиковой пальмой, а у нас вербными вениками машут.

Это символы, не более того.
)

лщбой хлеб подходит! >>>> Марка 14:22 И когда они ели, Иисус, взяв хлеб, благословил, преломил, дал им и сказал: приимите, ядите; сие есть Тело Мое.

Что было, то и брал. Ты комара- то не оцеживай !

Можно узнать:" Где такое написано в Писании?"

В иудаизме есть важные и неважные идеи. Вот сорт хлеба относится к неважным. Но тупым язычникам верующим в науку как в бога это не понять.

В то время обычно может и из ячменя делали хлеб, но в тот день булочник Мойша попутал мешки и случайно использовал редкую заморскую муку из пшеницы (родственник из земель нынешней Германии прислал) которую его помошник племянник Яков неправильно подписал. Так что хлеб Иисуса как раз таки и был пшеничным. Все в порядке, можете дальше жить.