Почему Церковь назвала Иисуса Царем иудейским, хотя он об этом не говорил!

Царем Иудейским Иисуса назвал Понтий Пилат. Он же и написал сие на дощечке, прибитой над головой Христа на Кресте. Понтий Пилат не принадлежал к Церкви.)

По его родословной и предназначению он не только царем был, но и главой первосвященства.

с чего вы это взяли?

а что не так ?

Это подарок от представителя кесаря (в современной интерпретации - императора, царя), прокуратора Иудеи Понтия Пилата. А он был человеком крайней осмотрительности и рассудительности. Судя по повествованию Библии, человеком был весьма проницательным, даже упоминание о его "жене" подтверждает это.
Так что это его рук дело. А повеление представителя самого кесаря - закон. Его-то мы и имеем поныне.
По сути же, это Божья Воля, чтобы Христос ассоциировался с Царём Иудейским. Почему именно Иудейским? Потому что Он - потомок (корень) Иуды (не путать с Иудой Искариотом).

как римляне поняли пророчества,

так и написали ...)

Иеремия 23
5 Вот, наступают дни, говорит Господь, и восставлю Давиду Отрасль праведную,
и воцарится Царь, и будет поступать мудро, и будет производить суд и правду на земле.

Пилат, услышав это слово, вывел вон Иисуса и сел на судилище, на месте, называемом Лифостротон, а по-еврейски Гаввафа. Тогда была пятница перед Пасхою, и час шестый. ..Пилат говорит им: Царя ли вашего распну? Первосвященники отвечали: нет у нас царя, кроме кесаря. Тогда наконец он предал Его им на распятие.

Давай, тоже иди спать. Денег у тебя от глупых вопросов не прибавится.

Матфея 2:1,2.
Вы какую церковь имеете ввиду?

именно поэтому его и распяли, потому что он называл себя царём иудейским

Потому что в древнем Израиле, лидер израильского народа был в первую очередь, не полководцем, как во всех других народах того времени - а Духовным лидером. Люди шли за Моисеем не потому что тот всех несогласных мог поубивать, а потому что у него была миссия от Бога спасти свой народ из рабства. И так далее. Все цари и лидеры этого народа, в первую очередь были духовными лидерами. Поэтому сын Божий как определено Духовный Лидер своего времени - однозначно был бы царем. Просто эта концепция как раз с него и стала меняться с Нового Завета.

Иисус действительно был царем, но не от этого мира. Он царь НЕБЕСНОГО ЦАРСТВА, а на место земного царя он ни когда не претендовал

Евангелие от Иоанна 18:37
Пилат сказал Ему: итак Ты Царь? Иисус отвечал: ты говоришь,
что Я Царь. Я на то родился и на то пришел в мир, чтобы
свидетельствовать о истине; всякий, кто от истины, слушает гласа Моего.