Почему люди обидчивы и всегда обижаются на справедливое замечание или обличение, и считают что их ненавидят?

Это в натуре человека, не любят люди критику в свой адрес.

Им лучше известно, какое замечание попало точно в цель.

Справидливость это опасное эмоциональное понятие.

А каковы критерии справедливости такого замечания? Если гражданский или уголовный кодекс - согласен. А если чьи-то религиозные представления - то это его проблемы.

Нет справедливых обвинений, они все личные и субъективные. А обижаются, потому что считают, что Вы должны их понимать.

Обида это недостаток смирения перед Богом. Эгоистичное "я" еще не полностью распято.
11 Золотые яблоки в серебряных прозрачных сосудах - слово, сказанное прилично.
12 Золотая серьга и украшение из чистого золота - мудрый обличитель для внимательного уха.
(Прит. 25:11,12)
8 Не обличай кощунника, чтобы он не возненавидел тебя; обличай мудрого, и он возлюбит тебя;
9 дай [наставление] мудрому, и он будет еще мудрее; научи правдивого, и он приумножит знание.
10 Начало мудрости - страх Господень, и познание Святого - разум;
(Прит. 9:8-10)

Что значит справедливое? Люди имеют право жить так, как нравится им, а не вам. Вы вправе к ним приставать только если они нарушили закон Божий или страны, где находитесь.

Вы правильно сами написали, как ив Священном Писании говорится, что обида живёт в сердце глупого. Причина - гордость.

"Мы достаточно религиозны, чтобы ненавидеть друг друга, и недостаточно религиозны, чтобы прощать" Джонатан Свифт

Люди настолько "друзья Бога", что любую критику в адрес убеждений воспринимают как оскорбление Бога, хотя, по факту, пощёчину получает их эго. И недостаточно "друзья Бога", чтобы пройти мимо, осознавая, что истина ничуть не страдает от того, что кто-то её не признаёт или не считается с ней, и тем более - недостаточно для того, чтобы жить по Его путям и не допускать гнева в своё сердце.

Потому что очень ранимые твари.

Кто-то из мудрых сказал: Обличи умного и он тебя возлюбит, не обличай глупого, потому что он тебя возненавидит.
Если ответить на Ваш вопрос точно: Обижаются те люди, которые глупые.

Люди созданы так, чтобы их прежде всего любили, а потом уже обличали с любовью. Без любви всё это "медь звенящая", режет слух.

гордость не позволяет