Почему все христиане отрицают Иеванглие от Иуды, ведь его подлинность подтверждена наукой?

Тут все логично. Ибо как можно читать евангелие от того, кто предал своего учителя? И естественно в своих работах он буде пытаться как то оправдать свои действия.
К тому же подлинность не исключает субъективности.

Так никто и не отрицает, да, есть такое... Просто использовать его "отцы церкви" не велят, апокриф... Если бы отрицали, то и "отцы" не беспокоились бы.

Вы лжете. Наука не подтвердила принадлежность текста Иуде.
Иуда вообще помер после предательства. А текст оригинала датируется не ранее 2-й половины 2-го века. Даже долгожитель апостол Иоанн не прожил столько.

И по содержанию наука наоборот относит его к одному из гностических текстов: т. е. текстов, которые искажают христианское учение, перетолковывая в языческом духе.

потому что, читая Евангелие от Иуды, верующие рвут себе шаблон.
и это даже с их способностью верить всяким небылицам, не требуя доказательств.
кста, оно доступно в интеренете, на русском языке
https://www.bookol.ru/religiya_i_duhovnost/religiya/166121/fulltext.htm
кому охота еще больше вынести себе мозг, плиз.

Наука подтвердила, что оно было написано гностиками.

Евангелие от Иуды не имеет отношения к христианству.

Какая наука это подтвердила?

Иисус никогда не утверждал, что истина в науке. Но он говорил, что истина у Бога, который сотворил всё, а Священные Писания (Библия) это книга, вдохновлённая Им. (2Тим. 3:16,17). Бог позаботился также., чтобы в эту книгу вошли только вдохновлённые Им книги (66 книг-канон). Было много других книг, написанных праведниками, но они не вошли в Библию. Не просто так эти слова написаны в конце Библии:
"«Я свидетельствую всякому, кто слышит слова пророчества этого свитка: кто прибавит что-нибудь к этому, тому Бог прибавит язв, о которых написано в этом свитке, и кто отнимет что-нибудь от слов свитка этого пророчества, у того Бог отнимет его долю в том, о чём написано в этом свитке: он не позволит ему есть плоды с деревьев жизни и войти в святой город" Откровение 22:18,19. Серьёзное предупреждение для христианина. Нет, конечно мы можем читать это евангелие, но не будем считать её книгой, вдохновлённой Богом и заслуживающей полного доверия.