Почему пост регламентирует ограничение людей по приёму пищи, а не справлению других естественных надобностей? Например++

ну или не спать

Поднять настрой народа "и не такое наши предки пережили". И чтобы отвлечь его от тяжких поисков породившей те события, причины.

к вопросу об астрономии-
существует еще одна достаточно пикантная легенда, раскрывающая причины смерти Т. Браге: согласно придворному этикету, он не мог выйти из-за стола во время обеда королевской четы и умер в результате разрыва мочевого пузыря.

Тэрыкы, милый мой Тэрыкы, вот ты какой, такой простой....))
1. Есть до первой звезды – можно
2. Неправда то, что в Сочельник на столе должны быть 12 блюд
Какая именно звезда первой появляется в вечер накануне Рождества?
И во сколько?
А если небо затянуто тучами и звезд не видно,, когда можно садится за стол в Сочельник?
ПРАВИЛЬННЫЙ ОТВЕТ ПО СУЩЕТВУ ВОПРОСА :

когда заканчивается служба, после отпуста Литургии, все священники выходят из алтаря и идут к иконе Рождества Христова, которая находится на аналое в центре храма.
Впереди этой процессии идет свещеносец со свечей, которая и символизирует первую звезду.

Вечереет, появилась первая звезда и вонь мочи ударила в нос, Ура! Свершилось, праздник!!!)))))

потому что лукавые попы придумали

Так на самом деле множество табу существует: помимо пищи в пост нельзя заниматься сексом, например. Из каких-то нестандартных ограничений физиологических потребностей можно привести бодрствование на протяжении великой ночи Шивы (Махашиваратри) - но это полностью добровольно. Вообще в традициях йоги чем в большей мере ты физиологические потребности ограничиваешь - тем больше тебе это зачтется в следующей жизни, а неизкомпенсированный запас кармического аскетизма (тапас) можешь использовать для каких-то других ништяков. Но истинные йогины знают - лучше не тратить, а копить до первого самадхи))

Это чисто культурный феномен христианства. В индуизме, например, как в иной культурной парадигме, есть например обет никогда не пить из посуды, или нткогда не ложиться, вообще. Даже спать только сидя. Какой толк от такого экзотического аскетизма слабо понятно, но это считаетсч почетным.

Потому что еда-это еще и удовольствие, а другое -физиологическая потребность, ограничение ведет к разрыву мочевого пузыря.
Мы не можем себя ограничивать себя даже в еде, что же говорить о сне, например.

Потому, что отказ от пищи приносит минимальные негативные последствия для организма, а от отказа от всего остального может сильно (ну или не сильно, но всяко ощутимей, чем) поплохеть.