Почему в иудейской и христианской традициях бога, архангелов и ангелов изображают с человеческими лицами?

Бог слово из русской традиции, смешивать русские традиции с другими это всё равно что искать колобка в китайских сказках

Бог и ангелы со звериными лицами вряд ли вызовут положительные эмоции

Это всего лишь особенности еврейского языка богатого метафорами.
Например, в Бытии 22:17 сочетание «морской берег» по-еврейски буквально звучит как «губа моря».
Так что нет ничего удивительного, если духов тоже как-то "очеловечивают" для удобства понимания.

"По ОБРАЗУ и подобию" человек создан. Так в Библии.

насчёт "ангелов и архангелов",это домыслы людей таких как леонардо да винчи который не видел и не знал бога, зато его хотелки эгоизма, фантазий, воображений рулили

В иудаизме не изображают, так как это нарушение Торы.

Бог наш небесный Отец и странно было бы его изображать с звериным лицом, а ангелы его Сыновья. Так как люди не могут буквально видеть Бога, он, для того чтобы им было легче понять его сущность, описывает себя словами, которыми описывают человека (такой прием известен как антропоморфизм).
А изображения художников это их фантазии. На это влияют культура страны и период времени, к которому относится данное произведение искусства.

Язычники, что вы хотите от них?

А разве не сказано, что по образу и подобию?

Наследие Римской Империии. Ангелы - это старые крылатые римские гении. И статуи богов от туда же. И вообще, "ангелос" - это "вестник", а вестник с крыльями - Гермес. А ещё Гермес был богом лжи и торгашества - идеальный христианин.