Почему Иаков после сна о небесной лестнице воздвиг столб и стал поливать его елеем?

это может быть как-то связано с индуистским понятием лингам? Там также столб, символизирующий мужское начало поливают молоком

Иаков понял, что Бог наблюдает за ним персонально, а также посылаетс вслед за ним ангелов (которые в его сне восходили и нисходили по этой чудесной лестнице), чтобы с ним ничего в пути не случилось.

Выше обезъяна - ярче жопа!

Лестница хакартеризует поднятие ввысь.
Столб Ствол древа соединяющий землю и небо.
Елей Дух Божией.
Образно Иаков совокупил землю с небом с духом Божием.

суеверным был поэтому в сны верил

Надо всегда историю дочитывать до конца. Одним предложением картина не нарисуется.

Иаков поднялся рано утром, взял камень, который он клал себе под голову, поставил его памятным знаком и возлил на него масло.
Затем Иаков дал клятву, сказав:
– Если Бог будет со мной и сохранит меня в этом странствии, даст мне хлеба в пищу и одежду на плечи, так что я вернусь и буду жить в мире в доме моего отца, и если Господь будет моим Богом, то ͟э͟т͟о͟т͟ ͟к͟а͟м͟е͟н͟ь͟,͟ ͟к͟о͟т͟о͟р͟ы͟й͟ ͟я͟ ͟п͟о͟с͟т͟а͟в͟и͟л͟,͟ ͟б͟у͟д͟е͟т͟ ͟п͟а͟м͟я͟т͟н͟ы͟м͟ ͟з͟н͟а͟к͟о͟м͟,͟ ͟и͟ ͟б͟у͟д͟е͟т͟ ͟з͟д͟е͟с͟ь͟ ͟Б͟о͟ж͟ь͟и͟м͟ ͟д͟о͟м͟о͟м͟, и от всего, что Ты даешь мне, я дам Тебе десятую часть.
Бытие 28 глава – Библия – Новый русский перевод: https://bible.by/nrt/1/28/

Фактически Иаков заложил храм для Бога. Масло - прообраз Духа Божьего. То есть Бог присутствует на этом месте.

Проснувшись, Иаков подумал: «Истинно, на этом месте Господь, а я и не знал».
Бытие 28 глава – Библия – Новый русский перевод: https://bible.by/nrt/1/28/

Патриарх Иаков увидел во сне лестницу. Она стояла на земле (возможно, она имела вид уходящих вверх каменных ступеней), а ее верх достигал небес. По ней поднимались и спускались Божьи ангелы, а над ней Иаков увидел образ Бога . Эта лестница, по которой ходили ангелы, показывает, что между небом и землей есть связь и что ангелы играют важную роль в общении Бога с людьми, пользующимися его одобрением. Иаков был благодарен Богу и пообещал хранить Ему верность. Он сделал жертвенник небольшой т стал поливать елеем.

Предметы, которые отделялись как священные, тоже помазывались. Иаков взял камень, который был у него в изголовье, когда он видел сон от Бога, поставил его как столб и помазал маслом, показав таким образом, что место, где находился камень, священное; он назвал это место Вефиль, что означает «дом Бога» (Бт 28:18, 19). Некоторое время спустя Бог подтвердил, что этот камень был помазан (Бт 31:13). В Синайской пустыне по повелению Бога Моисей помазал священный шатер и его принадлежности, показав тем самым, что они были посвященными, то есть святынями (Исх 30:26—28).