Что приготовить из красной капусты?

салат
нашинковать капусту, посолить, добавить кислоты (лимонная/уксусная) , заправить майонезом

Краснокочанная капуста по-индийски

600 г краснокочанной капусты, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ч. ложки тмина, 1 ч. ложка соли, 0,5 ч. ложки красного перца, полстакана ряженки.
Капусту мелко нарежьте. Нагрейте масло и пряности, положите туда капусту, размешайте и тушите около 5 минут. Добавьте ряженку. Тушите, помешивая, пока жидкость не испарится.

Тушеная красная капуста
(датская кухня)

1 кг краснокочанной капусты, по 1 ст. ложке маргарина и 3%-ного уксуса, 2 стакана сока из красной или черной смородины, 1 ст. ложка сахара, перец, соль.
Капусту нашинкуйте, посолите и посыпьте перцем. Маргарин растопите в кастрюле, положите туда капусту, влейте уксус и, подливая время от времени смородиновый сок, тушите под крышкой около часа. Готовую капусту приправьте сахаром и, если нужно, досолите. Вместо сока можно взять сухое красное вино.

Капуста по-грузински

Краснокочанную капусту нарежьте дольками, как арбуз, вместе с кочерыжкой. Укладывайте слоями, перекладывая их кусочками острого перца и ломтиками свеклы. Залейте горячим маринадом (4 л воды, по 4 ст. ложки соли, сахара и уксуса) . Выдержите 4 дня в тепле, а затем 7 дней на холоде. Капуста готова.

Синяя солянка

1 кг краснокочанной капусты, 1 небольшая луковица, немного кетчупа, 0,5 чашки промытого риса, рафинированное растительное масло, соль по вкусу.
На сковороде разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанную краснокочанную капусту. Все обжарить, добавив кетчуп. Затем переложить в широкую кастрюлю, залить 1 стаканом воды (или бульона) , посолить и тушить под крышкой 10 минут на небольшом огне. На капусту сверху выложить рис, не перемешивая, накрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут. Затем все перемешать и еще потомить под крышкой до готовности. Это блюдо можно есть как гарнир к сосискам и сарделькам в горячем виде, или как закуску с хлебом - в холодном.

Капуста с изюмом (польская кухня)

Маленький кочан красной капусты, 6–8 шт. чернослива, большая горсть изюма, соль, перец, 2 гвоздики, пол-лимона, 2 ст. ложки растительного масла.
Капусту нарежьте на 4 части, а затем – полосками средней ширины. Положите ее в кастрюлю и налейте воды вровень с капустой. Накройте и приварите, затем добавьте гвоздику, половину бульонного кубика, посолите и варите почти до мягкости. Положите в кастрюлю изюм и нарезанный на 4 части чернослив. Хорошо поперчите и доварите. В конце еще посолите, если нужно, и выжмите туда сок из половины лимона, влейте растительное масло. Отцедите избыота жидкости и подайте теплым к мясу и картошке.

Краснокочанная тушёная капуста
0,5 кочана краснокочанной капусты; 1 луковица; 1 яблоко; 2 ст. л. свиного жира; несколько ягод можжевельника; 0,5 ст. красного вина; 1 ст. л. красного винного уксуса; 1 ч. л. сахара; 1 зубчик чеснока; 1 гвоздичка; 1 лавровый лист; щепотка тмина; соль, чёрный перец
Кочан капусты очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку, тонко нашинковать капусту. Яблоко очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать, чеснок раздавить ножом и мелко нарезать-размять в пюре. Обжарить со смальцем на среднем огне мелкорубленый лук до мягкости, добавить чеснок, растёртую гвоздику, тмин, сахар, яблоки, капусту, можжевеловые ягоды, перемешать, через 3-5 минут влить уксус, перемешать, влить вино, накрыть крышкой, готовить на слабом огне 30 минут. Удалить лавровый лист, если жидкости много — готовить без крышки ещё 5 минут (до выпаривания лишней влаги) . Подавать со свининой, дичью, картофелем и пивом.

Салатик конечно. Порежь и немного помни капустку. Добавь несколько долек апельсина и орехи грецкие. Заправь маслом. Посыпь зеленью.

Салат"Фиалка" Красная капуста, 1 банка кукурузы, 1 пучок зелёного лука, 3-4 яйца, упаковка крабовых палочек, майонез, соль по вкусу. Можно добавить свежий огурчик, пару ложек риса. Приятного аппетита!

Салат: капуста, копчёная колбаса, лук. Специи, раст. масло или майонез по вкусу.

салатик... красную капустку порезать, чернослив кипяточком залить минут на 5-10 и тоже туда нарезать и чуток сметанки и майонезику. вкусно и полезно...

Салянку...