Друзья, подскажите интересненькие закуски на праздник!! ! Скоро ДР, хочется чем-то удивить и порадовать!

Вот отсюда можно выбрать :
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/cooking9
http://cookbook.rin.ru/cgi-bin/cookbook/search.pl?nat=56&a=holiday
Приятного аппетита!

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА
Варишь яйца, разрезаешь их ( желательно фигурно ) пополам, вынимаешь желтки. Растираешь желтки с
чесночком и майонезом. Кладешь в половинку белка какую-нибудь начинку ( красную икру, кусочек шпротины, кусочек ветчины, селедочки, грибы... ) и замазываешь желтками. Кладешь на тарелку, украшаешь и готово вкусное праздничное блюдо!

Салат с кальмарами
Класть кальмары надо в кипяток и варить 3 минуты.
Салат: кальмары порезать соломкой, белки вареных яиц порезать соломкой+жареные с луком грибы и заправить майонезом.
Кальмаров-0,5 кг, Яиц-5 шт, Грибов-300г.

ПОЛЬСКИЙ САЛАТ
С копчёной, вымоченной в молоке сельди снять филе и нарезать кубиками. Добавить мелко нарезанные белки яиц, яблоко, солёные огурцы и лук. Всё смешать с майонезом. Получается наподобие "ленивой" шубы.. . Очень вкусненько и быстренько - не надо укладывать слоями!

САЛАТ "ПОДСОЛНУХ"
Порезать копченую курицу, потереть сыр на терке, порезать вареные шампиньоны, порезать вареные яйца, порезать оливки. Все смешать и заправить майонезом. Количество ингредиентов произвольное.
Нужно сложить салат в салатницу, вокруг положить чипсы ( лепестки подсолнуха ),а середину посыпать порезанными маслинами (семечки) .

САЛАТ АППЕТИТНЫЙ
Зеленый горошек, вареная курица (порезать), сыр потереть, маринованные грибы (порезать). Заправить майонезом. Количество ингредиентов произвольное.

САЛАТ ПРОСТЕЦКИЙ
300г грибов разрезать на 4 части и сварить. Водой от грибов ошпарить на 15 минут порезанный кольцами лук (1 луковица ).Сварить и порезать 5 яиц и добавить банку кукурузы. Все смешать и заправить майонезом.

ЗАКУСКА
На лист салата положить тертый сыр с чесноком и майонезом, крабовую палочку и завернуть лист кулёчком. Очень красиво смотрится на блюде и вкусно!

Вот: просто и красиво.



-свежие ростки гороха
-имбирь
-васаби
-соус соевый
-креветки (или мясо краба) - 200гр
-огурец - 1 средний
-яйца - 6 шт
-капуста китайская - 6 листьев
-майонез - 2 ст. л.
-икра красная - 1 ст. л.
-масло оливковое - 1 ст. л.
-уксус виноградный - 2 ст. л.

Огурец очистить, нарезать соломкой. У капусты удалить самые жесткие части, листья уложить в кастрюлю, залить кипятком, варить 1–2 мин. , вынуть, остудить и обсушить.
Яйца взбить с уксусом в пышную пену. В большой сковороде нагреть масло, пожарить омлет, остудить.
Для соуса смешать 2 ст. л. Майонеза и 1 ст. л. красной икры. На пленку выложить слой листьев, на него слой омлета, затем креветки (или мясо краба) , полоски огурца и ломтики помидора.
Полить сверху соусом, свернуть в рулет и нарезать на порции. Украсить ростками гороха. Подать с соевым соусом, васаби и имбирем.

"Огромное счастье"

Ингредиенты:
тыква -400 г
огурцы маринованные небольшие-2 шт
помидоры -3 шт
луковицы -1 шт
масло растительное -2 ст. ложка
уксус -по вкусу
перец -по вкусу
соль -по вкусу

Тыкву очистите, нарежьте кубиками и отварите. Огурцы, помидоры, лук мелко нарубите и смешайте с тыквой. Готовое блюдо посолите, поперчите и заправьте маслом и уксусом.
приятного аппетита!

Закуска из кабачков за сутки.
1 кг кабачков, 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса (9%),3 шт. лаврового листа, 10 горошин черного перца, 3 ст. л. растительного масла, 5 зубчиков чеснока (можно меньше), укроп и петрушка-1 пучок.
Кабачки порезать кругляшами (5 мм толщиной). Уложить кабачки в глубокую кастрюлю, чередуя с чесноком-порезанным пластинами и зеленью-порезанной. Сделать рассол: в пол литра кипящей воды добавить уксус, сахар, соль, растительное масло, перец, лавровый лист. Как только все растворилось... залить кабачки и поставить гнет. Через сутки можно кушать... они получаются очень хрустящие!! !

Селедка в шубке!! !
Французский батон (можно другой), филе 2 сельдей, 6 маринованных огурчиков (можно больше), 80 г сливочного масла, 1 плавленный сырок, 2 вареных яйца, 1 вареная свекла, укроп, петрушка-1пучок, майонез, соль по вкусу
Яйца натереть, добавить сливочное масло, натереть плавленный сыр, соль и перемешать. Разделить на 2 части-одна должна быть побольше. В одну, которая побольше добавить свеклу, натертую на мелкой терке. В другую часть добавить порезанный укроп и петрушку. Все перемешать. Батон сбоку надрезать по всей длине и выскребзти мякоть. Положить внутрь зеленый лук. Затем по всему батону распределить свекольную начинку. Затем зеленую начинку. Выложить посередине маринованные огурцы. Затем филе сельди. Закрыть батон, завернуть в пищевую пленку и обернуть скотчем. Убрать на ночь в холодильник. А потом порезать круглешами и вкушать!! !

Мои голубчики.... ОБЪЕДЕНИЕ!! !
1 средний кочан капусты, 1кг 100г куриного фарша, 3,5 ст. вареного риса, 2моркови, 2 луковицы, соль и перец по вкусу, 0,5 стакана крахмала, раст. масло для жарки, сухари для посыпки противня, мука для обвалки голубцов.
Соус: 250 г сметаны, 100г кетчупа томатного, соль по вкусу.
Пожарила капусту. Отварила рис. Пережарила морковь с луком. Рис, капусту, морковь с луком добавила к фаршу, посолила, добавила крахмал и перемешала. Слепила котлетки... обваляла их в муке и поджарила на большом огне до румяной корочки. Противень посыпала сухарями (засохшие кусочки белого хлеба потерла) Выложила голубцы на противень и залила соусом: кетчуп+сметана+соль.
И запекла минут 20.

Ложная икорка-ВКУСНОТИЩА!! !
2 плавленных сырка, 100г сливочного масла, 2 моркови отварные, филе
сельди-4 шт. (у меня были небольшие-покупала филе в ведерке в масле). Все пропустить через мясорубку, размешать ложкой и мазать на хлебушек, можно на огурцы, помидоры, картошку и т. д. Я вот хлебушек помазала и яичко вареное.... КЛАСС!!!)) )

Три болгарских перца, красный, жёлтый, зелёный, порезать кольцами, Среднюю луковицу порезать кольцами. Зелень-на ваш вкус, любая. Из мельницы немного приправы для салатов. И изюминка: в оливковое масло потереть одну сырую маленькую картофелину и добавить чайную ложку водки. Вкусно, красиво, пикантно и никто не догадается, какой соус вы использовали. Приятного праздника!!!

здесь все такое вкусненькое что и добавить нечего

берешь сметану 20% жирности литр, делишь на 3 части, доб в 2 из 3 частей разного цвета краситель пищевой на кочике ножа, в каждую часть доб по 100мл раствора желатина ( как его готовить на каждой пачке желатина есть) , сахар по вкусу.
потом в суднышко глубокое заливаешь 1-ю часть - в морозилку, через 20 мин схватывается, заливаешь 2 чать, схватывается - 3 часть. когда все застынет, будет похоже на птичье молоко - очень вкусноеразрезаешь на частички и на стол. есть сразу!

можно взять лаваш тонкий, и в него завернуть в трубочку салат из крабовых палочек. и разрезать вдоль на роллы и красиво уложить на тарелку, кверху наинкой. быстро и вкусно.
еще по быстрому и вкусно - разрезаешь помидор на кружочкии на каждый кусчек сырная закуска (тертый сыр, чеснок, майонез)
ну это на скорую руку все.
приятнго дня рождения!