Как правилино и вкусно приготовить соус к салатику цэзарь?

Классический соус к салату Цезарь (так готовят в моём любимом ресторане. вкуснее чем там я цезарь нигде не ела!
Для этого салата нужны: анчоусы, пармезан, майонез, соевый соус, горчица дижонская
все это надо взбить на блендере и потом заправлять салат

Мне понравился вариант, когда нужно сбивать ингредиенты руками. Говорят так передается человеческое тепло и позитивная энергетика. Рецепт соуса - для приготовления соуса в небольшой кастрюльке соедините сок одного лимона, десертную ложку горчицы, два яичных желтка и два раздавленных небольших зубчика чеснока, перемешайте и взбивайте с помощью венчика, понемногу добавляя оливковое масло, примерно половину стакана. Иногда в этот рецепт соуса салата Цезарь добавляют уксус, 1-2 столовых ложки, но мне кажется, что хватит и лимона, а вы смотрите на свой вкус. Взбивать заправку нужно до тех пор, пока она не загустеет.

2 вариант соуса для Цезаря строится на основе сметаны. Он более мягкий и хорошо подходит тем любителям салатов, для кого сочетание острой горчицы-лимона-уксуса слишком кисло или не рекомендовано для желудка. Просто возьмите стакан сметаны средней жирности, добавьте туда 2 размолотых зубчика чеснока, чайную ложечку горчицы. Для пикантности вкуса соуса и салата Цезарь можно измельчить 3 маленьких маринованных огурчика. Состав смешайте в блендере или миксере.

для листьев салата - в равных пропорциях растительное и топленое сливочно масло, а для курицы - в майонез выдавливаю пару головок чеснока

Соус для салата "Цезарь"
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сока лимона
1 ч. л. горчицу.
Всё перемешать и полить салат. Сам салат состоит из:
300 г куриного филе
1 зубчик чеснока
4 ст. л. олив. масла
3 кусочка белого хлеба
листья салата
100 г сыра пармезан
соль, кунжут.

соус к цезарю: анчоусы+каперсы+тёртый пармезан+майонез+немного сливок 33%....всё это протереть блендером.... соус "цезарь" готов!!