как мариновать арбуз и не закатывать?

Я делаю так!
Маринование арбузов.
Компоненты рецепта:
арбуз - 3-5 кг
вода - 1 л
соль - 1 ст. ложка
сахар - 1 ст. ложка
уксус - 2 ч. ложки
Как приготовить блюдо:
Арбуз нарезать на куски, уложить в подготовленные банки, добавить специи и залить маринадом из соли, сахара, уксуса и воды. Стерилизовать: 0,5 л банка - 15 минут, 1л банка - 20 минут

Арбуз соленый

Для рецепта Вам потребуются:
- арбузы

для рассола:

- соль - 600-800г
- вода - 10 л.

Мелкие и спелые средние арбузы вымыть, уложить в бочонок, залить 6-8-процентным рассолом (на 10 л воды 600-800 г соли, в зависимости от величины арбузов) и выдержать в течение 2 дней. Затем бочонок долить таким же рассолом и поставить в подвал или ледник. Для ускорения брожения арбузы рекомендуется проколоть в нескольких местах острой деревянной палочкой. Солёные арбузы используют как закуску или гарнир к мясным и рыбным блюдам.

самые вкусные арбузы делал мой дед. Он складывал их в бочку пересыпая речным песком. а затем заливал рассолом. Рассол как на бочковые помидоры. К сожалению никто уже не знает как это. Арбузы были сладкие и резкие

Арбуз, желательно, тверденкий. Порезать на ломтики, сложить в банку и залить горячим маринадом: на 1л воды - 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, если банка - 3 л, я добавляю 1 ст. л. уксуса. Через 2-3 дня можно есть.