ЧТО можно положить в тарталетки???Чтоб было вкусно и красиво!!!!Всем спасибо!!!

Закрытые канапе

Вскипятить стакан посоленной воды с маслом. Мешая деревянной ложкой кипящую воду всыпать в нее сразу всю муку, быстро размешать, снять с плиты. Продолжать размешивать пока не загустеет и не начнет крошиться. В горячее тесто тщательно втирать яйца по одному. Затем чайной ложкой, обмакивая ее в холодную воду, уложить на смазанный маслом противень лепешки полученного теста подальше друг от друга и выпекать 15' при 250°. Снизить жар до 100°. Когда лепешки поднимутся, станут шариками и подрумянятся, остудить их и срезать верх. Внутрь кладут начинку и закрывают. Эти канапе сверху можно смазать заправкой и обсыпать сыром.

200 г воды, 100 г масла, 1 стакан муки, 4 яйца, ½ ч. л. соли

Начинки:
• 1 банка печени трески (230 г) , 5 с. л. сухарей из тостов, 1 вареное яйцо, зеленый лук
• 2 соленых огурца, 2 вареных яйца, филе сельди, 100 г майонеза, рубленый укроп
• 200 г баночных шампиньонов, 1 лук порей, 50 г голландского сыра 45%, 50 г сметаны
• 200 г копченого лосося, 50 г сливочного сыра, 100 г майонеза, 1 с. л. лимонного сока, петрушка
• 200 г припущенной в сливках с овощами куриной печени, 2 луковицы, 2 перца, 100 г сливок
• 200 г тертого сыра, 150 г поджаренного копченого окорока, петрушка
• 300 г припущенное филе морского окуня, 1 луковица, 100 г сливок 35%
• 300 г тертого сыра, 100 г майонеза, 5 зубков чеснока
• 300 г чищеных креветок, 1 луковица, 1 яйцо, 100 г сливок 35%
• 6 очищенных томатов, которые кладут половинками в выемки, 100 г пармезана, 3 зубчика чеснока
• суфле из 250 г креветок, 1 луковицы, 1 яйца, 100 г сливок 35%

Ваш любимый салат

Любые салаты, фрукты, мороженое, желе, безе, крем, икру..

любые салаты, очень красиво, если они разные по цвету, икру.

тарталетки с муссом из норвежской сельди и творога
СОСТАВ
Филе норвежской слабосоленой сельди - 250 г
Готовые тарталетки из слоеного теста
Жирный домашний творог - 200 г
Сметана - 3 ст. л.
Яйцо - 2 шт.
Укроп - 1 пучок
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Одну пятую часть филе норвежской сельди отложить, оставшееся филе пропустить через мясорубку с творогом.
В полученный фарш добавить сметану и желтки сваренных вкрутую яиц.
Тщательно перемешать и протереть. Выложить в тарталетки селедочно-творожный мусс, украсить кубиками филе сельди и веточками укропа.

Тарталетки с рикоттой и ягодами

Для теста:
1б5 ст муки
1/2 ст молотого миндаля
1/3 ст сах. пудры
125г несоленого масла
1 яйцо

Для начинки:
200г рикотты
1 ч. л. ванилина
2 яйца
2/3 ст мелкого сахара
1/2 ст сливок 35%
1/2 ст малины
1/2 ст черники

Из первой группы продуктов приготовить песочное тесто. Положить в холодильник на полчаса.
Смазать 6 гофрированных формочек для тарталеток (8 см диаметром, 3 см высотой) маслом. Тесто разделить на 6 частей, раскатать и выстелить им формочки. Наколоть вилкой, поставить в холодильник на полчаса. Духовку разогреть до 180*. Тесто покрыть бумагой для выпечки, сверху насыпсть фасоль или рис, и выпекать "слепым" способом 8-10 мин. Убрать бумагу.
Взбить рикотту, ваниль, яйца и сливки. Ягоды выложить в формочки, покрыть начинкой и выпекать 25-30 мин. Начинка должна чуть схватиться, но не быть слишком жидкой. Охладить, посыпать сахарной пудрой.

Смотря каким блюдом являются тарталетки - закуской или десертом. Если закуской - икра, рыба со сливочным маслом, можно любой салат разложить, мелко натертый сыр+чеснок+майонез - всё, что под рукой. Если десерт - фрукты, шоколад, джем, сливочный крем и т. п.

Сельдь мелко порубить, отдельно сделать пассировку (обжарить лук с морковкой - овощи должны быть мелко нарезанными) , 1 плавленный сырок натереть на мелкой терке. Все аккуратно перемешать. Можно мазать на бутерброды, можно положить в тарталетки

ореховую нугу а сверху три клубнички

1 начинка-измельчить блендером брынзу, сливки, чеснок, специи
2 начинка-жареная куриная печень, жареный лук, опять же измельчить с варёным яйцом и сливочным маслом
украсить зеленью и помидорками "черри"

а мне понравились корзиночки с креветками! надо сварить креветок грамм 300, 2 яйца, натереть сыр на терке, добавить тунец и размять с яйцом, сыром, порезать мелко креветки и добавить корнюшоны! смешать с майонезом, сухим чесноком в порошке, перцом черным и выложить в корзиночки! сверху положить по целой креветке и можно еще веточку зелени рядом положить! вкусно и красиво!

Красную икру! ))

Чтобы ты туда не положила, всё равно в тарталетках будет вкусно и ни чего так.