Вы мне не подскажете рецептики ваших любимых горячих салатиков? Холодно!

САЛАТ ИЗ КУРИННОЙ ПЕЧЕНИ
300 г печени куриной (можно с сердечками)
листья салата (если есть, то 2-3 вида)
1 луковица
0,5 шт. яблока
1 ст. л. соевого соуса
50 г сливочного масла
Для соуса:
100 мл вина красного сухого
1 ст. л. сока лимона
1 ч. л. крахмала + 1 ст. л. воды
10 г масла сливочного
2 ч. л. сахара
соль - щепотка
20-25 штук черешни
Для начала готовим соус.
Вынимаем косточки из черешен с помощью шпильки или булавки.
Заливаем вином, доводим до кипения и вынимаем ягоды, чтобы они не разварились.
Кладем сахар, солим, выливаем сок лимона и разведенный крахмал, кипятим минуты 3.
Возвращаем обратно черешню в вино и все вместе еще минуту кипятим.

Готовим салат.
Печень режем на кусочки, обмакиваем в муку и выкладываем на разогретую сковородку, туда же сразу отправляем лук, порезанный полукольцами.
Доводим до готовности. Когда печень зарумянится к ней добавить порезанное яблоко, сливочное масло, полить соевым соусом и оставить под крышкой на минуту. Затем снять с огня.

Выкладываем на тарелку салат (листья лучше порвать руками) , сверху горкой выкладываем печень, поливаем соусом и украшаем ягодами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !

САЛАТ РЫБНЫЙ
баночки рыбки в масле (сайра, горбуша и пр. )
8 яиц сварить
петрушка
4-5 ст. л. риса
0,5-1 кг лука
Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Рыбу размять вилкой, лук нарезать полукольцами и обжарить в большом кол-ве масла. Яйца, петрушку нарезать, добавить сваренный рис. Перемешать и заправить остатками тока, в чем жарился лук.
ЗЫ: украшательством некогда было заниматься, т. к. меня в ночи при пустом холодильнике предупредили, что завтра гости :)

Китайский горячий салат, точный рецепт не помню, он в другой квартире, но он очень сытный. На очень сильно раскаленной сковороде с небольшим добавлением масла жарятся: тонко резанное мясо, не более 2-х минут, морковь, картофель, наверно, лук. По сезону, думаю, можно добавить все что угодно, и перец и баклажаны. Главное чтобы все было очень тонко порезано и сильно прогрета сковорода, лучше вок. Готовность буквально 5-7 минут.

Горячий салат с овощами-гриль
горсточка макарон (не крупных) , 1/2 баклажана, 1 помидор не крупный, 1/2 болгарского (лучше желтого) перца, майонез 2 ст л, сыр, долька чеснока, горчица, соль.

Для экономии времени включите гриль для разогрева и поставьте кипятиться воду для варки макарон. Перец нарежьте на полоски, помидоры и баклажан на крупные кружки. Посолите и хорошенько сбрызните оливковым маслом. Выложите под гриль и запекайте 15-20 минут. Отварите макароны. Приготовьте соус: сыр натрите на мелкой терке, выдавите чеснок через пресс, добавьте майонез и немного горчицы по вкусу, хорошо перемешайте. Когда овощи готовы, достаньте и быстро, пока не остыли, нарежьте на крупные кубики. Перемешайте овощи и макароны, заправьте соусом.

Салат "Необыкновенный"
Нарезать белую часть лука-порея и обжарить на оливковом масле вместе с вешенками и репчатым луком. Куриное филе, окунув в маринад из лимонного сока и крахмала, тоже обжарить до появления корочки. Очищенное яблоко натереть и выложить на тарелку, полить майонезом «Кальве Оливковый» , сверху положить мелко нарезанное куриное филе, полить небольшим количеством майонеза. Последний слой — горячие грибы с луком.
-----
Теплый овощной салат
Вам потребуются: баклажан - 1 шт. ; перец сладкий (красный и желтый) - по 1 шт. ; лук - 1/4 шт. ; масло растительное, уксус белый винный, соль - по вкусу; сыр сулугуни (тертый) - 2 ст. л.
Баклажан разрезать вдоль на 3-4 части. Каждую часть порезать наискосок брусочками, перемешать их с солью и оставить на несколько минут. В это время промыть перцы, удалить сердцевину и нарезать тонкими полосками. Лук тонко порезать.
Баклажаны отжать и обжарить слегка на растительном масле до золотистой корочки. Переложить баклажаны на тарелку, прикрыть крышкой, чтобы они не остыли.
Перец обжарить на растительном масле до мягкости.
Соединить в салатнике обжаренные овощи, мелко нарезанный лук, сбрызнуть уксусом, перемешать. Сулугуни размять вилкой или натереть на терке и посыпать им салат. Сразу подать на стол.
----
Горячий салат с курицей.
Ингридиенты:
100 гр. риса
1 ст. ложка оливкового масла
2 нарезаные красные луковицы
4 мелконарезанные тонкие полоски копченого бекона
2 раздавленные зубчика чеснока
12 листиков шалфея
4 очищенные от кожи куриные грудки
300 гр. консервированной фасоли
порезанная петрушка.
Приготовление:
разогреть духовку до 190 градусов
отварить рис, слить и отставить
нагреть в сковороде масло и обжарить лук с беконом до мягкости
добавить чеснок и шалфей
готовить еще несколько минут
добавить фасоль и прогреть
приправить курицу солью и перцем и запечь в духовке в течение 10-15 мин до готовности
накрыть фольгой и оставить на несколько минут
добавить рис к луку и бекону, перемешать
уложить на тарелки
порезать курицу и положить сверху
посыпать петрушкой.

колбасный сыр, любая колбаса, черный хлеб -все порезать кубиками, пропорции или сколько есть или кому как нравиться, я стараюсь все брать поровну, но не всегда колбасы столько, сколько хлеба. Все смешиваем и ставим в СВЧ на 4-7 мин ( в зависимости от количества и температуры продуктов) , главное, что все должно очень хорошо прогреться. Потом достаем, поливаем майонезом ( можно добавить чеснок) , перемешиваем и едим горячим - вкуснятина и не только просто на ужин, к праздничному столу тоже класно, просто колбаску беру тоже хорошую

Ингредиенты:

1-пачка плоских крабовых палочек
300гр грибов свежих ( или 1-банку консервированных)
2-3шт. морковки
1-2шт. луковицы
1-стол. ложка майонеза

Способ приготовления:

Морковь, лук чистим, режем квадратиками и обжариваем, перчим и присаливаем .
Паралельно, на второй сковородке, обжариваем на сильном
огне грибы, постоянно помешивая и присаливаем в конце
обжарки.
Морковь с луком и грибы соединяем в одну сковородку,
оставив оставшийся жир от жарки грибов на 2-ой сковороде.
Теперь берём пачку полуразмороженных крабовых палочек, и режим их на длинные и тоненькие ленточки (как
на лапшу) и обжариваем их там где остался жир от грибов,
постоянно помешивая, пока палочки не преобретут золотистый
цвет. Теперь соединяем всё вместе на одной сковороде перемешиваем, не выключая огонь добавляем ложку майонеза
опять всё перемешиваем перчим (по вкусу) и выключаем газ
Сразу перекладываем в салатницу, и кушаем.
Приятного аппетита!