Подскажите рецепты ваших любимых салатов?

Любимый мой салат
Ингредиенты:
отварное куриная грудка (300 гр)
3 свежих помидора.
яйца (3шт. )
сыр (150гр. )
майонез

Рецепт приготовления:

Все ингредиенты на салат режем кубиками, кроме сыра, его трём на мелкой тёрке. отварное куриные грудки, майонез; помидоры крупно порезать майонез; : яйца, майонез; :, майонез; сыр Украшаем: срезать у "мягкой" пачки майонез и украсить зеленью. и все размешать вкусно не по верьте мне я делаю по праздникам.

я зареклась экспериментировать с новыми салатами в праздники )). лучше просто в будни для собственных нужд! потому что гости все равно съедают лишь то, что в этом конкретном доме тра-ди-ци-он-но и потому фсегда скуснА! новое -лишь поклюют. одобрительно) )
А вот новая выпечка почему-то всегда на ура. (прям, не знаю, отчего таг)

Салат "НОВОГОДНИЙ"
Что нужно:
Лук - 1шт.
Куриное филе - 240г.
Маслины без косточек - 120г.
Помидоры "Черри" - 120г.
Чеснок - 2зуб.
Майонез - 4ст. л.
Сметана - 4ст. л.
Сок лимона - 1ст. л.
Салат зеленый - 400г.
Карри, соль по вкусу
Масло растительное для жарки
Что делать:
1. Курицу отварить классическим способом, достать из бульона, остудить. Нарезать филе небольшими кусочками.
2. Луковицу очистить, мелко нарезать и пассеровать с карри и куриным бульоном 5-7мин. на растительном масле на малом огне (лук должен остаться белым) . Помидорчики черри и маслины разрезать на четвертинки, листья салата нарвать руками.
3.В небольшую миску выдавить через пресс чеснок, добавить майонез и сметану. Тщательно перемешать.
4. Смешать все компоненты салата, заправить соусом, посолить по вкусу, сбрызнуть соком лимона.
5. Выложить готовый салат в специально подготовленный салатник. Украсить по желанию. Закрыть пищевой пленкой, поставить на несколько часов в холодильник.

Есть много салатов, которые я люблю и готовлю)
на этот НГ я кроме традиционных оливье и шубы и тех, что из заготовок, буду делать ещё "Подсолнух" и "Перепелиное гнездо"
оба салата не только действительно вкусные, но и нарядные, хорошо смотрятся на праздничном столе)

Перепелиное гнездо
картошку длинными брусочками обжариваю + кусочками копченная грудинка курицы + горошек + маринованные огурчики кусочками + яйца (в салат можно и куриные) + майонез
складываю в салатнице горкой похожей на гнёздышко, сверху украшаю зеленью и разрезанными пополам 2-3 перепелиными яйцами
жаль фотки нет, смотрится очень симпатично)

Подсолнух
Слои: 1)тертый (или резанный) варенный картофель 2)грибы жареные с луком, 3) варенная (копченная) грудинка; смазать майонезом: 4) слой, который часто не кладу - грецкие орехи тертые с зеленью; сверху ровный слой майонеза посыпать желтками; украсить оливками и чипсами.
всё просто, быстро и очень нежно-вкусно)



ну ещё из своих закладок)
Вот этот салат делаю, когда в гостях дети )
кстати, тоже очень вкусный, а не только красивый) но это скорее на Рождество, когда приедут крёстники)
и
вот этот салат "Маки" я традиционно делаю на Рождество - очень красиво, вкусно и просто)

Салат "Фальшивый Оливье"
•1 уп. Быстро приготавливаемоего супа (лучше куриного), кукуруза - 1 банка, колбаса (сервелат) - примерно 200 гр. ,огурец свежий - 0,5 (от большого) ,лук репчатый - половинка от головки, (ещё лучше зеленый лук) ,яйца - 4-5 шт. ,майонез - по вкусу, Яйца сварить. Лапшу супа поломать и с приправами залить кипятком (но не много, а чтобы у нас получилась лапша, а не суп) . Мелко нарезать лук и яйца .Соломкой порезать колбасу и огурец .Добавить кукурузу .Всё вместе смешать и заправить майонезом .Салатик готов!! !
Салат «Оливье» с ананасами
• 1 куриная ножка. 1 ст. ложка соли .100 г картофеля . 1 средний ананас. 1/2 луковицы .Майонез .Листья салата. Курицу отварить в подсоленной воде, остудить, мелко порезать. Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры, порезать на мелкие кубики. Ананас очистить от кожуры, мелко порезать. Лук мелко порезать. Выложить все ингредиенты в неметаллическую посуду, залить майонезом, посолить, тщательно перемешать. Подавать на листьях салата. Приятного аппетита!
Салат куриный с ананасом……. филе курицы, банка консервированных ананасов, зеленый салат (лучше китайский) , лук (белый) майонез. Вареное филе ломаем руками, режем салат, и лук тоненькими кольцами добавляем порезанные ананасы и майонезом.

Блинн!! Ну и темпы у Вас, Ирина! !
(ЗакрывААААют!! ) Спокойствие.
--
Добрый день! Отвечаю: )

Думаю, что в виде зайчика лучше ничего не оформлять)
Что нравится зайцам? )

В это году меня захватила идея приготовить в качестве основного сюрприза гречневую кашу (хотя можно и плов и пшеничную и пшенную) ВНУТРИ ТЫКВЫ (обязательно запечь в духовке! )

Из салатов.. .
Натрите на мелкой терке свежую морковку, добавьте пропареный изюм, натертые грецкие орехи, сметанку, уложите в салатник.
А сверху посыпьте натертым сыром или желтком, украсьте веточками петрушки. А ещё из оливок и маслин можно сделать вкусное украшение - желуди.
(когда сделаю - сфотографирую, если успею) )

Ещё мне очень нравится салатик, который я называю упрощенное Оливье.
Нарезать мелко луковку, отварное мясо индейки, соленый огурчик, добавить зеленый горошек, сметану. Украсить зелеными перышками лука.

Разрезать редиску пополам, кусочек маслица, подсолить (или можно брынзы кубик и положить на квадратик черного хлеба/оформить в виде канапок/)- Вкуснятина!

Летний салат (греческий) - помидорки, лук, оливки, брынза, перец, базилик, растительное масло (можно добавить мелко нарезаного бородинского хлеба) .
\Бородинский хлеб (тот, что посыпают кориандром, тмином) по-моему очень хорошо сочетается с оливками, брынзой, маслом\

Если уж делать селедку под шубой, то сделайте в виде "Селедка-конфетти"(в заливку слоёв добавить разведенный желатин), таким образом при разрезании
порционные кусочки получаются гораздо интереснее

Однажды я сделала салат Ералаш - Очень понравился. Вкусно! Просто! Полезно! Эффектно!
На большое блюдо ингредиетны укладываются в виде фрагментов разноцветных лепестков ромашки

1)нарезать соломкой промытый чернослив;
2)нарезать соломкой картофель, приготовить его во фритюре\чтобы получилась рассыпчатая хрустящая соломка\;
3)нарезать соломкой отварную говядину или любой другой мясной продукт (ветчину, балык,.. ) или можно заменить кукурузой/тогда салат будет вегетарианским/;
4)нашинковать капусту ;
5)натереть на крупной терке отварную свеклу, добавить пару зубчиков чесночка;
6)нарезать соломкой морковь (будто для "корейской"/смотрится очень красиво! /);
7)натереть орехи грецкие (можно выложить чуть обжаренные кедровые, если найдете) )
Пункт (3)-по центру, остальные компоненты покругу
Финальный штрих - вокруг центра выдавить полоской майонез. можно нарисовать майонезом и вокруг "лепестков".
К этому блюду полагается две большие ложки.:) Чтобы смешать уже на столе, после того, когда гости налюбуются)

Кулинария - это Мир воплощённых фантазий!

"Шапка МОНОМАХА"
В центр блюда ставится стакан донышком вниз.
Далее (вокруг стакана укладывам слоями:
Лук
Мясо вареное (свининку и говядинку мелкими кубиками порезать)
морковь вареная (потереть на терке)
свекла вареная (потереть на терке)
После каждого слоя - майонез
Верх - майонез и на него МНОГО зерен ГРАНАТА!! !
Осторожно вынимаем стакан!! ! Салат готов!!! !
ПРИЯТНОГО аппетита!!! !
Всех - с наступающим!!!!

У меня простой и вкусный салатик!
Блины и копченая колбаса режется соломкой добавляем выдавивший чеснок и заправляем майонезом.

«Салат "НЕВЕСТА" получается очень нежным! Когда укладываете слои, то их не нужно придавливать, а майонез наносим сеточкой. Укладывается слоями: 1. Картофель 4 средние штуки. 2. Лук. (3 головки обжаренного на масле) 3. Майонез. 4. Свекла 2 шт. средних сладких. (вареные) 5. Лук. 6. Майонез 4. Копченый колбасный сыр граммов 200. 5. Мелкого рубленый чеснок 2 зубчика. 6. Измельченные желтки 4 шт. 7. Майонез. 8. Белки 4 шт. , натертые на крупной терке, - обсыпать весь салат полностью. Оформить в виде зайчика. Вместо носа и глаз-маслины.»

Салат «Сугробы»
Хочу показать Вам салат, который будет очень уместен на новогоднем столе.

1луковица, 2средние моркови, 1большая отварная картофелина, 150-200гр. отварной говядины или курицы, 150гр. твердого сыра, 5 яиц, сваренных вкрутую, растительное масло, майонез и зелень для украшения.

Морковь и лук спассеровать на растительном масле. Мясо или курицу нарезать кубиками, картофель натереть на крупной терке. На большую тарелку вкладываем слоями:
1слой: спассерованные лук и морковь, смазать майонезом;
2слой: отварное мясо или курица, смазать майонезом;
3слой: картофель, можно немного посолить, смазать майонезом.
Для 4го слоя надо разрезать яйца на половинки, отделить желтки. Растереть желтки с майонезом и наполнить этой массой белки. Поверх картофеля уложить половинки яиц срезом вниз. Сверху смазать майонезом и посыпать натертым на терке сыром. Можно украсить зеленью.

Грядущий год-год зайца, поэтому можно приготовить следующее блюдо:
Салат Гостинец для зайца
А знаете ли вы, что предстоящий Новый 2011 год - это год белого металлического Кролика (Зайца, Кота) . И я стала задумываться, что же поставить на новогодний стол, чтобы сделать приятное хозяину следующего года. И этот салатик родился у меня совершенно случайно. И получился очень вкусным! Он очень понравится любителям сочетания сладко-острого вкуса.
Морковь - 250 г
Орехи грецкие - 50 г (2/3 гранёного стакана)
Чеснок - 1 крупный зубок (или по вашему вкусу)
Виноград киш-миш - 150 г
Майонез для заправки
Зелень для украшения
Морковь вымыть, очистить, натереть на средней тёрке. На средней потому, что потом салат будет намного приятнее кушать, а не сражаться с жёсткой морковью.
Чеснок очистить. Чтобы избавиться от резкого чесночного запаха и вкуса я делаю следующее. Разрезаю чесночную дольку вдоль пополам, а затем кончиком ножа легко удаляю сердцевину. Если вы хоть однажды попробуете так сделать, вы увидите огромную разницу.
Чеснок натереть на той же средней тёрке и добавить к моркови.
Туда же добавляем измельчённые грецкие орехи. Если киш-миш мелкий, его нужно просто вымыть, обсушить и добавить в салат. Если же попался крупный, то каждую ягодку можно разрезать на две или три части.
Заправить салат лёгким майонезом.
Останется украсить салат по своему усмотрению.
Встречайте год Зайца весело!