кто нибудь знает какие нибудь осеннии салаты ?

Салат осенний
- капуста - 300г
- морковь - 200г
- сельдерей - 100г
- лук-порей - 200г
- яблоки - 200г
- сметана - 1 стакан.
Капусту и сельдерей нашинковать соломкой, морковь и яблоки натереть на крупной терке, лук - порей нарезать, заправить сметаной, перемешать, положить в салатник. Украсить салат зеленью лука - порея.

ОСЕННИЙ ТЫКВЕННЫЙ САЛАТ
Тыква
Луковица
Головка чеснока
Красный сладкий перец
Пряности (сушёный тимьян, орегано, петрушка)
Оливковое масло (верджин или лёгкое)
Соль, перец по вкусу
Нагрейте духовку до температуры до 375.F/-200.C Очистите тыкву от кожицы и семян (если вы не купили уже очищеную) Порежьте кусками средней величины. Очистите сладкий перец от семян и порежьте полосками. Порежьте луковицу крупными полукольцами.
Разломайте головку чеснока на сегменты. Чеснок можно положить в кожице. Перемешайте овощи и выложите в форму так что бы они покрывали дно в один слой. Посыпьте пряностями, посолите и поперчите повкусу. Хорошенько сбрызните овощи оливковым маслом и поставьте в духовку. Через 10-15 минут перемешайте овощи и снова поставьте в духовку еще минут на 15. Салат готов, если тыква легко и без хруста протыкается вилкой. Постарайтесь не превратить тыкву в пюре.

ОВОЩНОЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ

Необходимые продукты:
креветки консервированные - 100 г
огурцы - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
кукуруза консервированная - 2 ст. ложки
соевый соус - 2 ст. ложки
масло растительное - 1 ст. ложка
уксус 3%-й - 2 ч. ложки
соль - по вкусу
зелень петрушки

Способ приготовления блюда:
Промытые огурец и помидоры нарежьте ломтиками и уложите на тарелку, сверху поместите кукурузу и креветки.

Для соуса смешайте соевый соус, масло, уксус и соль.

Готовый салат оформите зеленью.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ
Порежь помидоры кружочками и уложи на блюдо в один слой. На каждый кружок положи потертый чеснок и размажь, посоли, поперчи и покапай немного любого растительного масла. Укрась зеленью, огурцами и перцем. Получается вкусный, неизбитый и красивый салат.
Еще можно положить на каждый кружок тертый сыр с чесноком и майонезом. Тоже украсить. Вкусно и красиво на блюде.

САЛАТ С КУРИЦЕЙ И БРОККОЛИ
Нужно:
- филе курицы 0,5кг
- брокколи (замороженная, 1 пачка)
- помидоры 5-6 штук
- майонез
- соевый соус
- перец чёрный молотый
Курицу отвариваем до готовности, режем на кубики . Брокколи кидаем в кипящую воду на пару минут. Помидоры режем кубиками.
Кладём в миску курицу, помидоры, брокколи, добавляем перец, перемешиваем. Добавляем соевый соус, перемешиваем. Поливаем майонезом, перемешиваем.

САЛАТ"СМЕРТЕЛЬНЫЙ НОМЕР"
Слои (укладывать в глубокую салатницу) :
1 - шляпками вниз уложить грибы, маринованные
2 - лук (заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать) , майонез,
3 - морковь на крупную терку,
4 - маринованные огурцы (порезать тонкими кружочками) , майонез,
5 - слой рубленого мяса, майонез,
6 - плавленый сырок (на терку) , майонез,
7 - картофель (на терку) , майонез,
8 - яйца (мелко порубить) , майонез.
Перевернуть на плоскую тарелку.

Фруктовый салат

http://gotovim-doma.ru/view.php?g=4,здесь очень ммного

Салат из куриной печени с болгарским перцем

Состав

печенка куриная - 200 г,
морковь - 1-2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
перец болгарский - 1 шт,
соль,
перец

Приготовление

Печень промыть, обсушить и мелко порезать.
Лук порезать полукольцами.
Морковку порезать соломкой.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать кольцами или полукольцами.
В разогретом на сковороде растительном масле обжарить печень 3-5 минут.
Добавить порезанные овощи, посолить, поперчить и жарить до готовности, периодически помешивая 8-10 минут.

Салат подавать теплым.

Здесь много салатов:
http://www.kuking.net/1a.htm

А я делаю свой особенный)
Беру помидоры черри, огурцы, листья салаты, можно краснокачаную капусту добавить ( а проще купить смесь) . Буру курицу или креветки и сыр.
Кладу овощную смесь, потом огурцы порезанные, потом помидоры черри ( я их режу, но если они маленькие оч можно и так положить) потом кладу креветок или курицу, сверху тертый сыр. Я люблю в микроволновке разогревать. Потом заправляю майонезом и все.

Салат от Шефа есть:
Тертый сыр, помидоры, перец, огурцы, салат, ветчина. Заправляешь майонезом и готово. Резать соломкой

* 2 кг. капусты.
* 2шт. моркови.
* 1 шт. свеклы небольшой.
* 1 стак. раст. масла.
* 1 стак. воды.
* 2 стол. лож. сахара.
* 1 стол. лож. соли.
* 0,5 стакана 9% уксуса.

* Способ приготовления
*

1. Капусту нашинковать.
2. Морковь и свеклу по отдельности натереть на крупной тёрке.
3. В каструлю налить воду и масло, разогреть, опустить туда капусту, морковь, свеклу, соль и сахар.
4. Всё закипетиь, после закипания перемешивая варить 5 мин под крышкой.

Состав : зелёные (не спелые твёрдые) помидоры примерно 1,5 кг, помидоры красные примерно 1 кг, красная паприка или жёлтая (оранжевая) примерно 0,5 кг уже чистой без плодоножек и семян, лук репчатый примерно 1 кг, морковь примерно 2 кг, соль по вкусу, сахар по вкусу, 0,5 кг сладкого томатного соуса, подсолнечное масло не рафинорованое (с этим нам салат вкуснее) , уксусная эсенция добавляю по 1 чайной ложке размешиваю и пробую, когда хватит можно сделать по острее или понежнее, кто как любит.

Режу помидоры все дольками, морковь тру в комбаине на средней тёрке, лук тоже тонко ломтиками в комбаине натираю. Можно на любой тёрке натирать морковь, а лук можно и ножом, но лучше как можно тоньше. Перчик нарезаю небольшими кусочками. Всё складываю в большую кастрюлю, сыплю соль и сахар по вкусу даю постоять 2 часа что бы пустили овощи сок. Затем добавляю уксусную эсенцию по вкусу, хорошо перемешаваю добавляю масло. Закрываю кастрюлю крышкой и оставляю на ночь пропитываться. С утра всё перемешиваю ещё раз пробую если надо подсаливаю или сахарок добавляю потому что овощи пускают сок обычно сладкий и вкус может немного измениться. Затем смотрю достаточно ли сока, обычно хватает (но если морковь не очень сочная возможно сока будет мало) , тогда можно добавить несколько ложек воды. Добавляю томатный соус и ставлю варить. Обычно хватает от 35-до 40 минут (надо попробывать это зависит, как тонко вы нарезали овощи) . И горячий только выключенный сразуже раскладываю в пропаренные банки и закатываю, или в банки просто на закрутках, но тогда крышки должны быть горячими беру их прямо из кипящей воды отряхиваю от воды и сразу закрываю. Закрытые или закатаные баночки ставлю под одеяло (не переворачиваю в верх тормашками) и оставляю остывать.
Изображение
Приятного аппетита.
5. В кипящую массу влить уксус, снять с огня.
6. Разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать.