у бабушки в субботу юбилей!!! моя мама будет большой стол делать!!! Посоветуйте какие нибудь салаты или соусы! не сложны

Винегреты.

Сегодня друзья обещали заглянуть. У всех вкусы разные. Одна девушка вегетарианка, даже рыбу не ест. Другая, просто постится, но ведь сегодня суббота. Как ребята, точно не помню. Один, мясо ест, другой, кажется нет. Чтож, для каждого отдельно готовить! Есть хороший выход – винегрет.
Ставлю вариться пять картофелин, пару морковок и туда же можно положить два яичка. В отдельной кастрюльке варю свеклу, если положить вместе, она другие овощи покрасит. Пока что порежу два малосольных огурчика. Вообще то, положено соленых, но мне так больше нравиться. Квашеную капусту нужно порубить помельче, а репчатый лук кладут по желанию. Я желаю, режу его мелко, половины луковки достаточно. Овощи уже сварились. Сначала выну яички и положу их вхолодную воду. Картошка пусть остынет сама, а вот свеклу и морковку можно охладить водой. Нарезаю остывшие овощи кубиком и складываю все в большую, салатную миску. Чуть не забыл! Кисло-сладкое яблочко, шкурку счищаю и режу кубиком. Давай-ка я еще помидор порежу, крепкий, спелый. В полстакане уксуса развожу столовую ложку горчицы, нашей отечественной. У буржуев не горчица, а крем для эклеров. Поливаю винегрет, щедро добавляю растительного масла и перемешиваю. Овощной винегрет готов, но это еще не все! Ставлю на плиту две кастрюли с водой, в каждую кладу половинку луковицы, лавровый лист, корень петрушки и солю. В одну кладу говядину, в другую рыбу. Приготовлю пока заправку для рыбного винегрета. Майонез смешиваю пополам со сметаной и кладу щепотку порошкового бульона. Рыбка сварилась, режу ее кубиком и слегка поджариваю. Грибочки можно положить любые, у меня есть соленые грузди. Нарезанные кубиком мясо, грибы, яйцо и поджаренную рыбку, складываю в отдельные мисочки.
Попробую пока гости не пришли. Кладу в тарелку ложку овощного винегрета и по ложке мяса и яичка. Перемешиваю, получился мясной, очень вкусный. Теперь с грибочками, яйцо к ним класть не надо. Грибной, не хуже мясного, а груздочки такие хрустенькие. Остался рыбный. Его заправляю соусом. Ууу, слов нет. Заварю ка чая с ложечкой мяты.
Всем угодил, и вегетарианцам, и мясоедам. Винегрет - хорош под водочку и под пиво, но лучше всего с душистым, горячим чаем.

САЛАТ КУКУРУЗНЫЙ
4 яйца
1 баночка грибов шампиньонов
1 луковица
1 баночка кукурузы
соль
майонез
Яйца сварить. Лук порезать. Порезанные яйца и лук, грибы из баночки, кукурузу, посолить и все смешать с майонезом

САЛАТ "ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ"
1 баночка печени трески (125гр. )
1 яйцо
1 зубчик чеснока
1 маленькая луковица
черный перец свеже помолотый
пару веточек укропа
оливковое масло (по желанию)
1 стол. ложка 9% уксуса (или 1 стол. ложка сока лимона)
Баночку печени трески открыть и слить масло.
Переложить печень в салатницу.
Покрошить яйцо и лук.
Выдавить чеснок.
Посыпать укропом.
Поперчить.
Полить уксусом (или лимонным соком) и оливковым маслом.

Салат "Вкуснятина"
Состав
шампиньоны консервированные (можно заменить консервированными опятами) - 200 г,
филе куриное - 200 г,
ветчина - 200 г,
перец болгарский - 2 шт,
ананасы консервированные - 200 г,
изюм - 30 г,
грецкие орехи - 30 г,
майонез
Приготовление
Консервированные грибы порезать соломкой (маленькие грибочки можно оставить целыми) .
* шампиньоны можно заменить опятами или другими консервированными грибами
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой.
Ветчину порезать соломкой.
Болгарский перец порезать соломкой или кубиками.
Ананас порезать кубиками.
Грецкие орехи измельчить.
Изюм перебрать и промыть.
Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом.

Соус к рыбе. Можно есть холодным, можно горячим. Поджарить луковицу на растительном масле. Залить сметаной. Довести до кипения, добавить сыр с плесенью - Дор Блю, Рокфор, что есть, любой, можно самый дешевый. Немного. Довести до кипения. соль перец по вкусу. Все. Едят даже те, кто сыр с плесенью на дух не переносит.

«Белая береза»

Выложить на блюдо слоями:
1 – 3 отварных картофелины на терке
2 – 3 головки жаренного полукольцами лука
3 – 2 отварных окорочка
4 – майонез
5 – 5 белков на крупной терке
6 –майонез
7 – 200 300 гр. твердого сыра
8 – майонез
Украшение: из оливок и петрушки сделать веточку березы с сережками.
Очень вкусный салат и выглядит торжественно.

Салат с копченым мясом

Состав

копченое мясо - 200 г,
перец болгарский - 1-2 шт,
помидоры - 1-2 шт,
огурец - 1 шт,
майонез,
салат - для украшения

Приготовление

Крпченое мясо порезать кубиками или тонкой соломкой.
Перец вымыть и порезать соломкой.
Огурцы вымыть, снять кожу и порезать полукружочками или четвертинками.
Помидоры, также, порезать четвертинками.

Все продукты смешать.
На дно салатницы выложить листик салата, выложить салат и заправить - украсить его майонезом.

Салат с кальмарами

3-4 кальмара, 2-3 луковицы, 2-3 моркови, шампиньоны 300г (2-3 пишу из-за размера овощей) , соль, майонез.

Кальмары отварить и порезать соломкой. Морковь и лук порезать и обжарить, обсушить на полотенце, чтобы убрать масло. Грибы припустить. Все прермешать, посолить, чуть поперчить, если любите поострее и смазать майонезом.
Всем моим гостям очень нравится.

САЛАТ " САШКА " (можно назвать по имени бабушки)

Продукты: 5-6 яиц, 200 г отварного мяса, 1 луковица, соль, перец, майонез Инструкции: Яйца взбить и пожарить очень тонкими блинчиками. Лук порезать полукольцами и замариновать в уксусе. Блинчики и мясо порезать соломкой. Смешать ингредиенты, добавить по вкусу соль и перец, заправить майонезом. Только блинчики не пережарьте, а то горчить будет салат .
Ну как, оригинальный салатик? Это на самом деле рецепт, а не только что придуманная штукенция ))))))

Настенька вот тут посмотри и ты обязательно найдешь с мамой много вкусного и интересного и самое главное нарядного)))))

Салат "Сабантуй". 2 сладких перца консервированные шампиньоны 250гр 150гр тв. сыра 1 свежий огурец 1 свежий помидор Укроп, растительное масло. соль по вкусу. Перец, сыр, огурец, помидор нарезать мелкими кубиками, грибы соломкой, укроп нашинковать .Все смешать заправить маслом. Приятного аппетита!!

очень простинькие салиты:
1:
банка консервированного горошка, 0.5 кг. вареной колбасы соломкой и маринуем лук (режем лук полу кольцами и заливаем 1 к 1 водой и уксусом ) оставляем на 30 мин. потом отжимаем и добавляем к остальным ингридиентам. заправляем майонезом. салат готов)) )

2:
морковь сырую трем на терке, 0.5 кг. вареной колбасы соломкой, и сухарики любые, лучше флинт. заправить майонезом. салат готов. приятного аппетита))