посоветуйте вкусную заправку для овощного салата домашний соус для заправки овощного салата

Уксус, сахар, соль, масло растительное

смотря что за овощи
кому то подходит слив масло р, моркови
кому то соевый
раст масла с добавками...,

Попробуйте сырную - мягкий сыр типа сиртаки и немного оливкового масла. Все зависит от того, какие овощи. Можно еще и масло, и сметану, и майонез, и горчицу, и аджику

сметана+лимонный сок+укроп

оливк. масло+лимон

Р масло, сок лимона, горчица

Моя любимая заправка- желтый сочный лимон ( лимон зеленоватый менее сочный) с усилием прокатать по столу для мягкости, разрезать пополам, выдавить сок, в половинку чуть добавись холодной воды и еще доскрести круговыми движениями столовой ложкой. Далее мед, чуть меньше чайной ложки, мед любой, кроме гречишного, по моему вкусу отлично подходит кипрей, акация, липа, донник. Мед полностью растворить в соке лимона, Тула чуток добавить растительное масло ( я добавляю какое есть - оливкое или подсолнечное раф. разница не большая, если вы не шибко гурман) заправить овощи, перемешать и сверху овощи! сбрызнуть бальзамиком или бальзамик соус. Эту заправку использую на все овощные салаты, особенно гармонично с морепродуктами- фрилис порвать кусочками, св. огурец тонкой соломкой, айсберг, несколько черри, горсть криветок, мидий, несколько срезанных белых виноградин б/к или заменить яблочной соломкой и заправить этой заправкой.

Классическая салатная заправка

1/2 стакана оливкового масла
сок половины лимона
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
В небольшой миске с помощью вилки или венчика взбейте лимонный сок с солью и перцем. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. К полученной смеси можно добавить по вкусу немного горчицы.
Заправляйте зеленые и овощные салаты.

1574

Заправка с твёрдым сыром

3 ст. л. сметаны
5 ст. л. натурального йогурта
50 г сыра пармезан или пекорино
2–3 филе анчоуса
1 зубчик чеснока
2–3 ч. л. красного или белого винного уксуса
соль, свежемолотый черный перец
Натрите сыр на мелкой терке. Чеснок очистите и измельчите вместе с филе анчоуса. Разотрите сметану с йогуртом и сыром. Положите чеснок с анчоусом. Добавьте по вкусу уксус и перец. Можно посолить, но заправка и так будет соленой от сыра и анчоусов.
Заправляйте салаты с макаронами, а также овощные и салаты с нейтральными сырами.

1573

Айоли

2 сырых желтка
4 зубчика чеснока
1 ст. л. оливкового масла
сок половины лимона
соль, черный перец
В глубокой миске разотрите венчиком натертый чеснок, желтки, соль, перец, лимонный сок; мешайте только в одном направлении. Не прекращая мешать, влейте масло – сначала по каплям, затем струйкой, пока соус не превратится в эмульсию.
Чтобы избежать свертывания соуса, масло и желтки должны быть одинаковой комнатной температуры. Если он все-таки свернулся, добавьте по каплям чайную ложку теплой воды, взбивая не слишком энергично.
Заправляйте картофельные и мясные салаты, салаты с морепродуктами.

1572

Итальянская заправка

сахар – 2 ч. л.
2 ч. л. измельченного свежего майорана
чеснок – 2 зубчика
красный винный уксус – 50 мл
125 мл оливкового масла
крупная соль и свежемолотый черный перец
1 ч. л. измельченного свежего орегано
2 ч. л. сухой горчицы
0,5 ч. л. хлопьев чили
25 г измельченного свежего базилика
Чеснок раздавить прессом для чеснока, смешать в миске с сахаром и горчицей, добавить по 1,5 ч. л. соли и перца, хлопья чили и уксус. В эту смесь медленно, равномерной струей вливать масло, постоянно размешивая, до получения однородной эмульсии. Смешать с рублеными пряными травами, приправить солью и перцем по вкусу.
Можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере не дольше 1 недели.

Заправки для салатов

Французская заправка

1,5 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
0,25 ч. л. семян сельдерея
1,5 ч. л. сахара
0,75 ч. л. молотой паприки
2 ч. л. томатной пасты
перец свежемолотый
красный винный уксус – 25 мл
0,25 ч. л. крупной соли
1 ч. л. сухой горчицы
оливковое масло – 0,5 стакана
1 ч. л. измельченного репчатого лука
В миске смешать томатную пасту, сахар, лук, горчицу, паприку, соль и семена сельдерея. Приправить перцем. Смешать все с уксусом и лимонным соком. Медленно, непрерывной струей влить масло, постоянно взбивая, до получения однородной эмульсии.

Можно использовать другой способ. Все ингредиенты, кроме масла, взбить блендером до состояния пюре. Не выключая блендер, медленно, непрерывной струей влить масло. Взбивать до получения однородной эмульсии. Заправку следует использовать сразу же после приготовления.
Прекрасно подходит к салату ромен, огурцам, красному луку и редису. Приятного аппетита!

Попробуйте заправить Ваш овочной салат, салатной заправкой " Гарден " https://all-for-cakes.com.ua/shop/salatnaya-zapravka-garden/ , она отлично сочетается со всеми видами зеленых салатов и капустой.