Поделитесь рецептами вкусных заправок для овощных салатов.

Горчица зернистая (продается как обычная в стеклянных банках) 1 ч. л. , 2 ч. л. сахара, 2 ч. л. сметаны, перемешать, добавить 2 ст. л. оливкового масла. Очень вкусно со смесью разных салатных листьев.

Самая любимая моя заправочка для овощных салатов-оливковое масло, соевый соус, лимонный сок. Иногда добавляю, чесночок, чёрный перец (и другие пряности), горчицу, либо васаби. В зависимости от салата и от аппетита))))

Ингредиенты:

* 125 г майонеза
* 10 г листьев свежей петрушки
* 60 мл сметаны
* 1 ст. л. красного винного уксуса
* 1 ч. л. анчоусовой пасты
* 1/4 ч. л. молотого черного перца

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты в миксере до однородной массы, очищая стенки по мере необходимости.

Заправки для салата\

* творог 100 г
* молоко 1 стакан
* соль
* сахар
* тмин или горчица

Способ приготовления:

Творог растереть деревянной ложкой.

Зернистый творог протереть сквозь сито или провернуть через мясорубку, заправить специями, добавить молоко, растереть в однородную сметанную массу.

Сухой творог разводить большим количеством молока, жирный — меньшим.

Горчичная заправка для салата

Ингредиенты:

* горчичная мука 2 ст. ложки
* винный или яблочный уксус 1 ст. ложка
* неочищенный сахар 1 ч. ложка
* кусочек черного перца

Приготовление:

Смешивать все компоненты с водой в сосуде из пайрекса, мешать до тех пор, пока не получится жидкое тесто. Сосуд поставить в горшок с кипятком и мешать, пока тесто не начнет закипать. Через 10—15 минут вынуть сосуд с горчицей из кипящей воды.
Домашняя горчица может храниться очень долго.

Оливковое масло, соевый соус, мелко порезанный чеснок

Обжариваешь картофель и масло на котором жарилось размешиваешь с майонезом, ммм...

1. Если есть майонез и остался соус из банки с консервированной кукурузы - можно их смешать 1 к 3. перед этим чуть поперчить.
Подойдет для крабового салата.
Для салатов с вареным мясом можно в заправку добавить очень мелко порезанную зелень (укроп, кинзу, базилик) . Но тогда кукурузного сока нужно взять побольше.
2. Для остреньких салатов с картошкой, фасолью: готовую горчицу (1 столовая ложка на 100-150 грамм майонеза) кладем в миску с майонезом. выжимаем туда дольку лимона, на кончике ножа сахар. если сильно густой - разбавляем холодной кипяченой водой. но тогда пробуем на вкус и чего-нибудь еще добавляем: либо горчицы, либо сахара.
3. Во второй рецепт заправки вместо горчицы (для другого вкуса/цвета) можно добавить чайную ложку томатной пасты, молотый красный перец, лимонный сок - и все хорошенько взбить. Все остальное по вкусу