Как приготовить хорошую заправку для овощного салата?

Оливковое масло, полчайной ложечки горчицы (на ваше усмотрение) , зубчик чеснока (выдавить) , соль, перец по вкусу) ) Очень простая и оооочень вкусная заправочка)

мне нравится просто оливковое масло и какой-нибудь винный уксус (белый, розовый, бальзамичесткий, херес, модена)

Заправка салатная

Уксус и дезодорированное растительное масло (можно прованское) взбивают с горчицей, перцем, солью и сахаром до получения белой смеси, похожей на жидкий майонез. Чтобы взбивание улучшилось, заменяют уксус лимонным соком и добавляют рубленый свежий не мытый укроп.

200 г масла, 3 с. л. уксуса (сок лимона) , ¼ ч. л. перца, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли

Салатная заправка это 2~4 части постного масла с одной частью уксуса или лимонного сока, или с соком граната. А разных вариантов ее тьма-тьмущая.

Масло растительное (для продвинутых-оливковое. Оно вкуснее) , лимонный сок, свежемолотый перец, мед (можно и без) , соевый соус (можно и просто соль) , давленый чеснок, много мелко нарезанной зелени (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик) , можно дижонскую горчицу. Все хорошо размешать.

Соус из лимона. Взбить в блендере смесь из 3 ст. л. сока из лимона, 6 ст. л. растительного масла, по 1 ч. л. сливок и сахара. Черный молотый перец, зелень и соль добавляются по вкусу. Заправку можно хранить в прохладном месте в течение нескольких дней.

Горчичный соус. Взбить в блендере смесь из 6 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. яблочного уксуса, по 1 ст. л. лимонного сока и горчицы, 0,5 ч. л. сахарного песка. Молотый перец и соль добавляется по вкусу.

Для заправки: два зубочка чеснока; небольшой пучок укропа и петрушки; по паре щепоток красного и черного молотого перца; две ст. л. виноградного уксуса; две ст. л. воды; ч. л. жидкого меда; пять ст. л. оливкового масла; ч. л. соли.
В блендер кладем измельченную зелень, чеснок, вливаем все жидкие компоненты. Добавляем соль и перец и все хорошо взбиваем в течение минутки.

Заправки бывают разные - смотря для какого салата. Ну и вкус у всех разный.
- 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, раздавить зубчик чеснока, присолить. Все тщательно размешать. Отлично подходит к овощным легким салатам. Особенно там, где есть авокадо.
- натуральный йогурт смешать с мелко рубленной зеленью. Посолить по вкусу.
- 2 части майонеза, 1 часть неострого кетчупа, полчайной ложки русской горчицы - все тщательно перемешать. Замечательная заправка к блюдам с морепродуктами.

Мне нравится такая: оливковое или любое растительное масло, соль-перец и немного бальзамика. Если в салате присутствуют помидоры, то совсем чуть-чуть присыпаю их сахаром. Так и помидоры вкуснее становятся, и появляется баланс с кислым вкусом бальзамика.

Оливковое масло+соль, перец+бальзамич. уксус. Если любите, то чуть-чуть чеснока.

Из Кислого молока АРАБСКИЙ СОУС. Молоко пусть хорошо прокиснет в тепле. Потом процедить через несколько слоев марли. Стечет сыворотка, выложить в посуду. Добавить по вкусу все. Соль, выдавить чеснок, перец черн. молотый, СВЕЖИЙ укроп, только листики укропа. Укроп очень мелко насечь, и положить в соус. Соус хорошо перемешать, выложить в герметично закрытую посуду, Поставить под морозильную камеру. Долго не хранить . Поливать, можно все овощи, салаты, Мяса, Особенно вкусно К Кабачкам, баклажанам. И очень вкусно ОГУРЧИКИ, тоненько нарезать кружочками. Вкуснятина. Этот рецепт я выпросила в Турции у повара. Там все мы кушали в ихнем ресторане с этим соусом. Все вкуснятина. Теперь много лет я его использую и вместо майонеза. Попробуйте, но не пересолите Можно основа из кефира или сметаны. Очень быстро готовить.