ЦЕЗАРЬ
Вся "соль" Цезаря в соусе, а найти все необходимые для соуса ингредиенты найти сложно. Ведь для салата их нужно еще и правильно смешать.
Для приготовления соуса в небольшой кастрюльке соедините сок одного лимона, десертную ложку горчицы, два яичных желтка и два раздавленных небольших зубчика чеснока, перемешайте и взбивайте с помощью венчика, понемногу добавляя оливковое масло, примерно половину стакана. Иногда в этот рецепт соуса салата Цезарь добавляют уксус, 1-2 столовых ложки, но мне кажется, что хватит и лимона, а вы смотрите на свой вкус. Взбивать заправку нужно до тех пор, пока она не загустеет.
2 вариант соуса для Цезаря строится на основе сметаны. Он более мягкий и хорошо подходит тем любителям салатов, для кого сочетание острой горчицы-лимона-уксуса слишком кисло или не рекомендовано для желудка. Просто возьмите стакан сметаны средней жирности, добавьте туда 2 размолотых зубчика чеснока, чайную ложечку горчицы. Для пикантности вкуса соуса и салата Цезарь можно измельчить 3 маленьких маринованных огурчика. Состав смешайте в блендере или миксере.
Закуски и салаты
Чем заправляете салат ЦЕЗАРЬ? соус специальный делаете?
Катя Морова
528
я обычно покупаю готовый соус для Цезаря от Кальве
Делаю легкий майонез. Рецепт как у обычного, но вместа желтков берется целое яйцо. Его нужно залить кипятком и оставить на пару минут, чтоб схватилось. Дальше все как в обычном майонезе, но без горчицы. В готовый майонез добавляю измельченный чеснок. Есть еще вариант с добавлениеим в майонез анчоусов, но мне не нравится.
Мария Дукарт
54 326
Растительное масло+ горчица
1 яйцо (заранее достать из холодильника) ,
горчица - 1/4 чайной ложки (или по вкусу) ,
сок лимона - 1 чайная ложка (или по вкусу) ,
оливковое масло - 20 мл,
рафинированное растительное масло - 40 мл,
3-4 каплями бальзамического уксуса
соль,
свежемолотый перец
горчица - 1/4 чайной ложки (или по вкусу) ,
сок лимона - 1 чайная ложка (или по вкусу) ,
оливковое масло - 20 мл,
рафинированное растительное масло - 40 мл,
3-4 каплями бальзамического уксуса
соль,
свежемолотый перец
Ирина Левинская
10 576
* яйцо - 1 шт.
* горчица - 1 ч. л.
* чеснок - 1 зубчик
* вурчестерширский соус - 1 ч. л.
* лимон (только сок) - 1/2 шт.
* оливковое масло - 150 мл.
На сколько мне известно в соус нужно добавлять анчоусы
* горчица - 1 ч. л.
* чеснок - 1 зубчик
* вурчестерширский соус - 1 ч. л.
* лимон (только сок) - 1/2 шт.
* оливковое масло - 150 мл.
На сколько мне известно в соус нужно добавлять анчоусы
Елена Кунгурова
237
чеснок, растительное масло, белый хлеб, салат, лимонный сок, сыр, яйцо, соль, перец черный.
Жанна Никитина
140
Похожие вопросы
- А каким соусом вы заправляете салат цезарь?
- А Чем Вы заправляете Салат *Цезарь* каким именно соусом?
- Готовите ли вы дома салат Цезарь и как делаете соус? Поделитесь своими рецептами, пожалуйста.
- Салат "Цезарь" заправляют майонезом или специальной заправкой? Или я путаю с "Греческим салатом"?
- научите готовить салат цезарь) какие нужны продукты? как резать? каким соусом заправлять?.
- Подскажите из чего соус для салата "цезарь" сделать? И то что в магазине соус "ЦЕЗАРЬ" называется он подойдёт?
- Как вы делаете салат Цезарь с курицей? Какой салат нужен? Как соус делать?
- как приготовить салат цезарь с курицей? и соус цезарь к салату?
- Чем вы заправляете салаты? Масло, сметана, майонез, соевый соус, уксус - проще некуда. А что ещё, чтобы поразнообразнее?
- Как вам на вкус соус сырный Цезарь Calve и стоит ли его покупать? P.S. Хочу приготовить салат Цезарь.
попробуйте - легкий в приготовлении и оч.подходит!
1.сок пол. лимона;
2. 3 ст. ложки нежирного майонеза;
3. 1 ложка сметаны;
4. сырный соус (кальве) - пару ложек столовых.
5. 1 зубчик чеснока;
6. соевый соус - 3 ст. ложки;
7. Оливковое масло (по-желанию), без него можно и так жирности хватает из-за майонеза.
Соевый соус оч. красит вкус....просто и оч-оч. вкусно!)
можно даже не к Цезарю его), а просто ко второму блюду