Для корневого сельдерея есть интересные рецепты ?

Салат из сельдерея с сыром

Корень порезанного и отваренного на пару 15 минут сельдерея нарезать кубиками, смешать с нарезанным соломкой яблоком и мятыми орехами, выложить в салатницу и поставить на холод. Сделать соус, размяв сыр с майонезом, лимонным соком и перцем. Подавая, залить салат соусом.

1 корень сельдерея, 1 яблоко, 100 г орехов, 100 г сыра рокфор, ¼ лимона, 100 г майонеза

Потереть на тёрке вместе с морковью и заправить майонезом.

Корень сельдерея маринованный

Для рецепта Вам потребуются:
- сельдерей (корень)
- вода - 4 стакана
- 9%-ный уксус - 1 стакан
- гвоздика - 3-4 бутона.

Свежие вызревшие корнеплоды сельдерея очистить, тщательно вымыть и нарезать кубиками. Нарезанный сельдерей на 2-3 минуты опустить в кипящую подсоленную воду (30 г соли и 3 г лимонной кислоты на 1 л воды) . Затем сразу же перенести в холодную воду, вынуть, дать стечь воде и наполнить банки сельдереем по плечики. Залить горячим маринадом и пастеризовать при 95°С: полулитровые банки - 20 минут, литровые - 25 минут.

Сельдерей в тесте, жарить как пончики.

ЗАПЕКАНКА из сельдерея
-150 г вареного окорока, нарезанного тонкими ломтиками,
-2 ст. ложки муки,
-800 г корневого сельдерея,
-3 помидора, 200 мл сливок,
-250r тертого сыра,
-перец,
-соль,
-2 ст. л. уксуса.
Перемешать уксус и муку с 1 литром воды. Вымыть сельдерей со щеткой под струей холодной воды, нарезать небольшими кусочками и сразу же положить в уксусно -мучную смесь. Вскипятить достаточно большое количество воды, подсолить ее, положить туда сельдерей и варить приблизительно 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Надрезать помидоры крест-накрест, обдать их сначала кипятком, затем холодной водой и аккуратно снять кожицу. Нарезать плодовую мякоть ломтиками толщиной около 1/2см. Предварительно нагреть духовку до температуры 180градусов. Смазать жиром форму для запекания. Положить в форму помидоры, сельдерей, приправить солью и молотым черным перцем. Перемешать сливки с сыром и вылить на овощи. Измельчить ломтики вареного окорока и посыпать ими блюдо. Запекать в духовке около 25минут. По желанию посыпать листочками петрушки. ожно подавать с отварным картофелем или свежим белым хлебом.

Салат из сельдерея
-1 кг вареного сельдерея,
-200 гр. толченых орехов,
-200 гр. сыра “рокфор” ,
-200 гр. майонеза,
-30 гр. петрушки.

Нарезанный кубиками вареный сельдерей смешать с толчеными грецкими орехами, посолить по вкусу, посыпать черным перцем, затем густо засыпать тертым сыром рокфор, залить майонезом, посыпать петрушкой.

САЛАТ ИЗ РЕПЫ, СЕЛЬДЕРЕЯ И МОРКОВИ

Ингредиенты:
-репа 300г.
-сельдерей, коренья 200г.
-морковь 100г.
-масло растительное 50г.
-лимон 1шт.
-соль по вкусу.

Овощи промыть, очистить, натереть на крупной терке, заправить растительным маслом, соком лимона, посолить, перемешать.

Сельдерей, отварной картофель, свежие помидоры, зелень, соль и растительное масло. Салат называется "Ковбойский"!

Попробуй просто пожарить тонкими пластиками до румяной корочки, Без соли и прочих специй.. . Или брусочками, как картошку, только помельче. Мне очень-очень нравится- даже больше картошки!

сегодня фантазировала: корень, примерно 300 грамм, натерла на корейской терке, 3 маринованных огурца тоже также натерла, полгрудки вареной курицы порезала, добавила зубчик чеснока давленного, посолила и майонеза хорошего, я беру слободу. вкуснотища невообразимая

пишу простенький салат... 1 большой клубень сельдерея трём на крупной терке и ложим в воду с лимоном*пару капель*чтобы не потемнел. на 2-3 минуты. добавляем орехи грецкие измельченные. 2-3 шт. горошек консервированный. сметану смешиваем с майонезом и заправляем. все!