Какие салатики вы будете делать на новый год??

Салат "Тигренок"
400 г картофеля
200 г колбасы (я использовала вареную)
200 г огурцов (свежих или маринованных)
лук-порей или 150 г репчатого лука
3 яйца
400 г моркови
майонез
соль
перец
для украшения:
маслины (или чернослив, черная икра)
Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.
Картофель натереть на мелкой терке.
Колбасу нарезать мелкими кубиками.
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком, оставить на 15 минут, затем промыть в холодной воде).
Яйца натереть на мелкой терке (белок от одного яйца оставить для украшения).
Морковь натереть на мелкой терке.
На дно плоского блюда выложить картофель, немного посолить, поперчить, придать форму головы тигра.
Смазать майонезом.
На картофель выложить колбасу, смазать майонезом.
На колбасу выложить огурцы (свежие огурцы немного посолить), смазать майонезом.
На огурцы выложить лук.
На лук выложить яйца, смазать майонезом.
На яйца выложить морковь.
Мелко нарезать около 6-7 маслин.
Из белка сделать глазки и щечки.
Из маслин нос и ресницы.
Из огурца - зрачки.
Из колбасы - рот.
Из нарезанных маслин выложить полоски.
Усы можно сделать из белой части лука порея.
--------------
Салат "Тигр" (Вариант салата мимоза)
1 банка консервы (например консервированного лосося или сардины)
майонез 1 пачка
репчатый лук 1 шт.
яйца 3 шт. + 1 для украшения
сливочное масло 60 г
сыр плавленый "Волна" или "Дружба" 100 г
3 картофелины
вареная морковь
маслины 10 шт.
стебли укропа для украшения
мак
Взять большое однотонное блюдо - красивее всего будет смотреться на тарелках белого или черного цвета. С консервов слить жидкость, удалить кости и кожу, мелко нарезать. Выложить первый слой в виде контура головы кошки с ушками. Смазать хорошенько первый слой майонезом. Репчатый лук измельчить как можно мельче и выложить следующим слоем. Смазать луковый слой майонезом. Натереть белки на крупной терке (предварительно отрезав небольшой пласт белка - для оформления) и равномерно распределить по всей поверхности, смазать майонезом. Масло, предварительно охлажденное, натереть на мелкой терке и разложить по поверхности салата. Сыр натереть и выложить на блюдо. Смазать весь слой майонезом. Картофель натереть на терке и выложить следующим слоем. Желток натереть на мелкой терке и посыпать им картофель. Смазать салат со всех сторон майонезом. Натереть морковь и выложить ее на всю поверхность салата, чтобы не оставалось белых майонезных "пятен". Оставшееся яйцо разрезать пополам и выложить на салат. Из кожицы томата или свеклы - сделать рот. Из белков вырезать овалы для глаз, зрачки сделать из половинок маслин. Из зелени сделать усы. Оставшиеся маслины измельчить и сделать характерные полосочки. Поставить салат в холодильник минимум часа на 3.
-------------
Салат "Тигрица"
250 г свинины (копченой или жаренной)
2 большие луковицы
2 большие моркови
3 яйца
150 г твердого сыра
100 г чернослива
2 небольших огурца
1 ч.л. паприки
2 зубочка чеснока
майонез
Яркий, сытный салатик станет украшением любого праздничного стола (особенно будет актуален в 2010 году Тигра). Мой сегодняшний экспромт.
Салат выкладывается слоями. Каждый промазать майонезом.
Лук порезать полукольцами, пожарить до золотистого цвета на растительном масле, на бумажное полотенце, потом на тарелку, когда остынет.
Свинину порезать мелко, можно копченную, а можно пожарить.
Яйца на крупной терке.
Огурчик ломтиками.
Сыр на крупной терке.
Морковь натереть на крупной терке, жарить на растительном масле до готовности, в конце посолить, добавить паприку и давленый чеснок. Когда остынет, накрываем салат, делаем декор тигровой шкуры черносливом.
На 2-3 часа на пропитку в холодильник. Салат очень сытный и сочный, яркий внешне и по вкусу.
--------
http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=cb8e26c1-c487-409e-9a34-7a24d6132030

оливье, мимоза, сельдь под шубой

"Судьба - индейка". 200 г филе индейки, 60 г консервированных персиков, 40 г чернослива, 60 г мусса из индейки. Тонко нарежьте мясо и обжарьте на сливочном масле. 2-3 кусочка готового мяса измельчите и добавьте предварительные взбитые сливки с сахарной пудрой и измельченные орехи - это будет мусс. Ошпарьте чернослив и удалите из него косточки. Нафаршируйте плоды муссом и украсьте целыми очищенными орехами. Нарежьте дольками персики. Все красиво выложите на блюдо. Приятного аппетита !

Селедка под шубой, оливье и с крабовыми палочками обязательно!

Естественно "Оливье"
Обожаемый "Сельдь под-шубой"
И конечно же Салат "Миллионер"

Новогодние салаты – непременный атрибут и украшение праздничного стола. Салатов должно быть много, они должны быть со вкусом и по-новогоднему оформлены, и еще они должны быть легкими.

Все-таки в новогоднюю ночь наш желудок испытывает легкий шок, поэтому в рецептах новогодних салатов желательно использовать легко усваиваемые продукты. Можно, конечно, приготовить потрясающе вкусный салат с сыром, беконом и ветчиной, но для новогоднего меню, особенно если в качестве главного блюда в нем присутствует жареный поросенок или гусь, это будет явный перебор.
Салат Оливье.

Салат из авокадо и курицы.

Салат из креветок.

Обязательно "шубу", что нибудь симпатичное типа "Подсолнуха", может "Оливье" или с крабовыми палочками в форме тигра сделаю.

Салат «Новогодний»

Оливье, крабовый, что-нибудь из новых рецептов.

С крабами, с кальмарами и курицей, сельдь под шубой.

в ресторане посморим-)-u nas novyj god ne otme4aetsi.

Мимоза, шуба, куриный с ананасами. Оливье делать не буду-приелся как то

зимнмний и т д, как всегда

Закуска «Новогодняя поленница» .
Вам потребуется: 12 крабовых палочек, 100 гр. сыра натереть на мелкой терке или 2 плавленых сырка, 3 яйца сварить, измельчить, 1 белок оставить для украшения, 1 – 2 зубчика чеснока, пропустить через чеснокодавилку, Несколько ст. ложек кукурузы, 3 оливки без косточек, майонез 1). Приготовить сырную массу: смешать сыр, яйца, чеснок и майонез. 2). Отделить 3 ст. ложки массы, добавить туда немного кукурузы. Сделать 3 шарика из массы, помещая, в середину по оливке. Натереть на терке 2 крабовые палки и обвалять в этих стружках шарики. 3). Аккуратно раскрутить 10 крабовых палочек. Намазывать каждую сырной массой (в нее можно добавить мелко натертой моркови) и скручивать снова. 4). Сложить поленницу, потереть на нее оставшийся белок, в качестве «снега» . 5).С помощью зубочисток скрепить (сквозь оливки) шарики, сделать глазки, рот и нос. 6). Установить снеговика около поленницы, украсить ветками ели и собакой.

Закуска "НОВОГОДНИЙ СУВЕНИР"
2 апельсина, 4 ст. л. коньяка, 2 грецких ореха, 5 ч. л. сахарной пудры
Вот долго размышляла: к закускам отнести этот рецепт или к салатам… Решила таки к закускам, т. к. эта вкусность замечательно идет к шампанскому. Апельсины моем и аккуратно очищаем от кожуры, всяких ниточек. Очищенную мякоть нежно-любовно, чтобы не порвать и не выпустить сок, делим на дольки, осторожно стараемся выковырять семена (очень повезет, если апельсин окажется "мальчиком" . Вот дальше такая фишка интересная. Вроде бы надо аккуратно пленочки с долек снять, чтобы при этом еще и мякоть не повредить. Я, как честная хозяйка, пыталась это в первый раз делать… Что сказать? Тяжело, муторно, долго, нудно. И пошла я другим путем: нарезала дольки поперек острым ножом ну примерно на 3-4 части. Честное пионерское - хуже от этого не стало! В небольшую салатницу укладываем дольки апельсинов и посыпаем их сахарной пудрой. Ставим на 20-30 минут в холодильник. Перед подачей к столу поливаем апельсины коньяком и посыпаем дроблеными орехами… Вкусно до безобразия.

Салат "Дипломат"
Хорош для праздничного стола.
Состав
яйцо - 2 шт
сыр - 200 г
апельсины - 200 г
лук репчатый - 75 г
яблоки - 200 г
майонез - 100 г
Приготовление
Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать. Также мелко нарезать яблоки, лук порезать кольцами.
Апельсины очистить от кожуры, каждую дольку разрезать на 3-4 части.
Уложить слоями яблоки, лук, яйца и апельсины, поливая каждый слой майонезом. Сверху салат полить оставшимся майонезом и посыпать натертым на мелкой терке сыром.

Салат "Астория".
2 спелых груши
2 грейпфрута
1 болг. перец
пучок петрушки
уксус, раст масло
соль, перец, жареный фундук (несколько штук)
Все почистить, порезать кубиками, выложить на листья салата, залить маслом с уксусом, посыпать рублеными орехами.
Поначалу я от этого рецепта нос воротила, а когда попробовала... Только груша должна быть сладкой и достаточно мягкой

ЛЮБОВЬ _МОРКОВЬ--2 сырых моркови - 250гр
1/2 палки варёно-копчённой колбасы (или сервелат или ветчина) - 250гр
фасоль белая/красная в собс. соку 1 банка - 250гр, 1 красный болгарский перец, 100 г любого сыра
горсть сухариков
зубок чеснока
майонез

перец нарезать мелким кубиком, сыр натереть на терке.

морковь тру на корейской тёрке, если очень сочная - отжимаю
сервелат тонкой соломкой, всё смешать с отлитой фасолью и тёртым чесноком
Перед подачей на стол заправить майонезом и присыпать сухариками.
САЛАТ КАЛЕЙДОСКОП
200 г копченной колбасы, свежий огурец, 150 г корейской моркови. 1 пачка сухариков, 1 банка кукурузы. Колбасу и свежий огурец нарезать кубиком или соломкой. Все выложить в глубокое блюдо секторами. В середину майонез. Украсить и подать. Перед употреблением перемешать.
САЛАТ НОСТАЛЬГИЯ
200 г свежих огурцов, 1 отварной окорочок. маленькая луковица, 2 сырых яйца, 1 зубчик чеснока.
Заправка-2 ст. ложки соевого соуса, чуть уксуса, 1 ч. л горчицы, соль, перец, сахар, раст. масло-все перемешать.
Курицу нарезать мелко. огурцы-полукружочками. Яйца взбить и обжаритьтонкие блинчики, нарезать их лапшой. Измельчить лук и чеснок. Все смешать, заправить заливкой. Можно добавить зеленый болгарский перец.
САЛАТ НАРЦИСС-мой любимый.
2 плавленных сырка, кисло-сладкое яблоко, 4 яйца, мелкая луковица
50 г. замороженного сливочного масла. Укладываем слоями промазывая майонезом.
1-сырок на терку
2-яблоко
3-2 яйца отварных. 4-масло на терке, 5-лук кубиком, 6-сырок, 7-яйца.
Можно добавить слой крабовых палочек.
САЛАТ АЛЕКСАНДР.
Отварить 400 г говядины, пачку замороженных шампиньонов обжарить с луковицей. 200 г соленых огурцов нарезать кубиками. 200 г сыра натереть. Все смешать, заправить майонезом.

"Рыба в манто" -укладывается слоями на большое блюдо.
1)соленая кета или горбуша, филе, режется средними кусочками+лук порубить мелкими кубиками, на 2 минуты в кипяток+ яблоко, кисло-сладкое, без кожуры-мелкими кубиками. Перемешать с майонез+сметана
2)тертый на крупной терке твердый сыр, не очень сухой.
3)вареная морковь, на крупной терке.
4)маринованные огурчики, остренькие и крепенькие, на крупной терке+яблоко мелкими кубиками.
5)вареная свекла, на крупной терке.
дальше слои повторить еще раз, промазывать майонез+сметана, сверху на мелкой терке натереть сыр, мелко порубить зелень.

Куда ж без "ОливьЕ"?
А ещё переверну весь интернет...

Салат "Снежок"

Ингридиенты:
0,5кг варенной печени (натереть на терке)
5яиц варенных (натереть на терке)
2-3шт сваренного картофеля в кожуре (натереть на терке)
2-3 луковицы (мелко порезать, замариновать в уксусе)
200грм моркови по-корейски
300грм твердого сыра
майонез

Укладывается слоями в плоское блюдо, каждый слой смазывается майонезом (кроме последнего)
1слой-печень
2слой -лук
3слой-яйца
4слой -картофель
5слой-морковь
6слой -сыр

Салат «Новогодняя ночь»

1 ананас (нарезать кубиками) , вареный картофель, яблоки, свежие огурцы (натереть на терке) , 1 банка кукурузы, грибы вареные мелко нарезать. Все смешать и заправить майонезом.

Фруктовый салат с йогуртом.

Продукты для фруктового салата: 200 грамм натурального обезжиренного йогурта, немного меда по вкусу, 3 чайные ложки тертой лимонной цедры, любые свежие фрукты: бананы, яблоки, персики, киви, абрикосы, апельсины, виноград, сливы.

Для приготовления легкого десерта по этому праздничному рецепту добавьте лимонную цедру в йогурт, перемешайте, влейте в полученную смесь мед по вкусу. Выложите смесь в креманку. Подготовьте фрукты, помойте, очистите и нарежьте тонким острым ножом ломтиками или кубиками. Смешайте фрукты, уложите поверх йогуртово-медовой смеси и подавайте десерт к столу.

Приятного аппетита.

Название не помню.... Курица отварная, ананасы, шампиньоны (консервированые) лук предварительно замариновать. Всё режешь средней соломкой, заправляешь соусом из хорошего майонеза и сиропчика от ананасов (или ананасового сока).

Оливье-это скучно и прошлый век, я буду делать "Подсолнух",возможно селедку под шубой, рафаэлки из крабовых палочек...

как все вкусно описано !!!Скорей бы Новый год!!!

помидоры, ананасы, утиное мясо, сыр, орехи.

Оливье, винигред селедка под шубой это точно буду, и что нибудь еще точно будет

бду делать всего по чуть-чуть. и что мои гости пожелают

вот
http://ekabu.ru/recipe/25803-ekabuchie-recepty-salat-gribnoj.html

папе -ЗИМНИЙ. . это вариант оливье. ( колбаса вместо мясных ингридиентов ОЛИВЬЕ) . традиционный в моей семье. .

мужу -черемшу. . я ее предварительно с осени заморозила. . +картофель, яйцо, помидор.
маме - маринад. с рыбой.
себе. . еще не придумала. . может ТАЕЖНЫЙ ( название не верное. . но закрепилась в семье) - карбонат+зел. горошек+соленый огурчик+чернослив.

ну и еще пару каких нибудь сделаю. . но точно не буду делать царский. . с красной икрой. . его почему то даже кошка не ест. . в новогоднюю ночь..

Оливье, селедку под шубой и салат с кириешками, может еще что будет:)

Оливье, столичный и селедку под шубой и еще кальмаровый салат ну конечно фрукты и соки без алкоголя !!!

А я даже как-то растерялась от такого вопроса. Еще не думала - вот. Надо будет что-нибудь вкусное и оригинальное - чтоб праздник запомнился. Мы вообще с семьей этого не обсуждали (супруг творит на кухне чудеса)

на заказ моей семьи. зачем делать то, чего мои есть не будут. я сама люблю "под шубой" :)

Крабовые палочки, селедку под шубой, белое поле, французский луковый салат

Крабовые палочки и селедку под шубой, еще поищу в инете что нибудь новенькое

Буду делать цезарь, салат из морепродуктов .

Исключительно вегетарианские-чтобы не загружать желудок и печень.

обчные: оливье, селёдка под шубой, винигрет и прочее.

Я буду делать все и помаленьку!
Оливье, Бахор, Цезарь, Греческий, Тарке острый из угря, ну и мой любимый с креветками.

шматок сала и чеснок
запивать будем бурачанкой

оливье естественно!))) и под фильм ирония судьбы или с легким паром ))

парочку собственного сочинения (очень круто класть в салат свои любимые продукты) забавно и необычно получается ...и фруктовый со взбитыми сливками и орехами - под шампанское самое оно.... ммм.... П. С. Только не делай салаты сейчас, боюсь до Нового года не достоят, испортятся=)

ну оливье в первую очередь, а остальные в инете поищу

Обязательно приготовля Мягкий салат, чтоб "уставшим" гостям спалось в нём лучше :))

Из мухоморчиков)) Чтобы праздник прошёл весело и непринуждённо)))

Оливье! обожаю его!

оливье, крабовый салат, селёдку под шубой, и гостей тоже приготовлю

самые обычные

Без оливье, конечно, не обойтись)) )
Но я еще хочу сделать салатик с кальмарами - вареные кальмары (лучше купить уже готовые) - 200г, кукуруза консервированная - 1банка, 2 небольших яблока и немного лука (порезать мелко-мелко) . Заправляется майонезом. Очень необычно! Недавно делали, так за один раз все съели))

Салат из курицы "Мечта маркизы".
Я всё делаю на глаз. Отвариваю курицу или окорочка. Замачиваю чернослив без косточек. Обжарить вешенки или шампиньоны с луком и отварить яйца.
На дно салатницы уложить чернослив, помазать майонезом. Затем слой порезанной курицы, майонез. Слой грибов, майонез. Слой из измельченных яиц, майонез.
САЛАТ НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!

Что-нибудь новенькое.

На новы год предлагаю сделать мой любимый салатик или праздничную закуску:
Берем французский крупный чернослив или (средний) без косточек, начиняем его мелко нарезанными грецкими орехами, сверху посыпать нарезанным, мелкими кубиками, чесноком и заправить майонезом. Салат должен постоять при комнатной температуре 4 часа и пропитаться... Ну очень пикантно!)))