подскажите пожалуйста рецепт!

Рыбное филе разделываем на кусочки шириной 3–4 см, длинной 4 см, толщиной 0,5 см, ошпариваем крутым кипятком, откидываем на дуршлаг, даем воде стечь, перекладываем в тарелку, заправляем уксусом и оставляем на 1 час.

Редьку тонко шинкуем, заправляем маслом, тонко нарезанным красным перцем, сахарным песком, концентрированным куриным бульоном, водкой, кунжутом, тонко нарезанной морковью, измельченным чесноком.

Получившуюся овощную закуску перемешиваем с кусками рыбы и подаем к столу.

Для приготовления корейского рыбного салата, из филе красной рыбы с редькой берем: 300 г филе рыбы, 50 г редьки, 50 г красного перца, 10 г моркови, 10 мл столового уксуса, 10 г сахарного песка, 5 г оливкового (кунжутного) масла, 1 г кунжута, 10 мл водки, 5 г чеснока, 1 г куриного концентрированного бульона (1 кубик) .

ХВЕ ИЗ РЫБЫ С РЕДЬКОЙ
Очищенное от кожи и костей филе рыбы нарезать соломкой длиной где-то 5 см, толщиной ~ 0,5 см. Выложить в эмалированную посуду, налить уксус (на 1 кг рыбы 200 гр. уксуса) , оставить минут на 30. Нарезать соломкой редьку и слегка посолить. Добавить немного нашинкованной морковки. . Если готовите палтус, то через 20-30 минут филе надо промыть холодной водой и поставить стечь (иначе будет очень жирно) . Рыбу, редьку с морковью смешать с солью, луком, чесноком, толченым кунжутом, адзи-но-мото и чуть-чуть сахара.