selodka pod shuboj

САЛАТ "СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ"
1 селедка пряного посола, лучше чуть пересоленая
1 большая луковица
1 большая картофелина
3 яйца
соль
перец черный
майонез
Отварить заранее картофель в мундире, свеклу и яйца.
1.Селедку очистить от кожицы и костей.
Филе сельди нарезать соломкой и уложить первым слоем в салатницу.
2.Лук, нарезанный полукольцами, выложить на сельдь так, чтобы полность его покрыть.
Промазать очень тонким слоем майонеза.
3.Картофель почистить, нарезать тонкими кружочками и выложить на лук, полностью покрыв его.
Снова промазать тонким слоем майонеза.
4.Яйца почистить и отделить желтки от белков .
Желтки измельчить и выложить следующим слоем.
5.Затем мелко порезать белки и выложить также слоем.
6.Свеклу почистить и в отдельную посуду натереть на терке.
Посолить, поперчить и добавить немного майонеза.
Всё хорошо перемешать.
Свеклу выложить в салатницу поверх всех слоев и аккуратно разровнять.

из свеклы и сыра шуба, потом майонез, филе сельди внизу

Она у меня в три слоя...

Селедочка под шубой.
Пару дней назад, позвонил мой белорусский друг. Сказал, что будет проездом в Москве и заедет ко мне с подарками. «Сготовь – говорит - мне селядзец пад футрам» . Лет пятнадцать назад, я угощал его своей селедочкой под шубой. До сих пор помнит! Еще с вечера, я сварил одну большую картофелину, одну морковку и пару яиц, а свеклу сварил в отдельной кастрюле. Вынул из воды и оставил остужаться. Поутру начинаю готовить, что бы к вечеру было готово. Головку репчатого лука мелко рублю и заливаю кипятком, пусть постоит пять минут, потом откину его в дуршлаг и ополосну холодной водой. Овощи чищу, картошку и морковку режу маленьким кубиком, а яйца и свеклу тру на крупной терке. Все раскладываю по отдельности в мисочки. В свеклу добавляю немного растительного масла и слегка подсаливаю, остальное смешиваю с небольшим количеством майонеза. В картошку щедро кладу рубленый укроп, а в морковку добавляю немного кислого яблока, порезанного кубиком. Даже по отдельности уже вкусно! Жирную селедку, пряного посола, очищаю от костей, снимаю с нее шкурку и тоже режу кубиком. Можно выкладывать. Для этого беру селедочницу, можно взять и круглую тарелку, но я хочу селедочницу! Сначала кладу слой картофеля, поливаю растительным маслом и поверх половину лука. Теперь селедочка, а сверху вторая половина лука. Следующий слой яичко, а на него ляжет морковка с яблочком. Каждый слой нужно хорошенько примять ложкой, хотя можно и руками. Получившийся пирог обмазываю свеклой и тоже тщательно приминаю. Осталось щедро намазать майонезом. На пять минут ставлю мое творение в морозильник, а потом переставляю в холодильник. Там оно должно простоять не менее трех часов, а лучше больше.
Так и хочется попробовать, а друг все не едет! Вот, звонит в дверь. Привез четверть брусничной настойки от своей деревенской бабули. Эх, погудим ночью. Ничего закуски хватит.

Только что сделала.

я делаю шубу совсем не так как все и в этом его особенностьФиле сельди 250г. (1 упаковка или одна селедка)
свекла0,3кг
Картофель 0,3кг
Морковь 0,3кг
Лук репчатый 1 средняя луковица
Майонез 200г.

Овощи отварить "в мундире". Обдать холодной водой, очистить и натереть на крупной терке. Лук порезать мелкими кубиками, филе сельди тоже порезать кубиками (около 1х1 см) .
Все тщательно перемешать с большей частью майонеза! Никаких слоев!
Выложить в красивую посуду, разровнять и украсить тонкими полосками майонеза в виде сеточки (или как вам фантазия подскажет)
Майонез лучше брать в полиэтиленовом пакетике, срезав очень маленький уголок - очень удобно выдавливать его тонкой струйкой и рисовать разные узоры.

очень вкусно, обожаю

а в кружевах не пробовала?))

тарелку смазываем майонезом, как и каждый слой.
1 слой нарезанная селедка
2 слой натертый картофель (сваренный в мундире)
3 слой яйца и лук мелко нарезанные и перемешанные
4 слой мелко нарезанные кислые яблоки
5 слой немного растолченного грецкого ореха
6 слой натертая отварная морковь
7 слой натертая свекля перемешанная с растолченным грецким орехом
смазываем 7 слой майонезом и украшаем.
Приятного аппетита!!!

селедка под шубой
Есть обычный способ пpиготовления: селедка, каpтошка, лук, моpковка, свекла,
майонез. Картошку, лук, моpковку можно менять местами. Между сpедними слоями
где-нибудь добавлять майонез - так вкуснее будет.
А есть еще один способ: селедка, яйца, яблоки, сыp (соленый, лучше
отечественный) , свекла. Можно еще слой лука где-нибудь посеpедине добавить. Hу и
майонез свеpху обязательно, в сеpедине - по желанию.

несколько советов:
селедку под шубой лучше делать за день до подачи на стол. все пропитывается и получается еще вкуснее.
а так е еще один совет. если у вас большой праздник и вы боитесь что у вас останется эта селедка на два-три дня (а может и больше) не добавляйте картошку!!!! из за картошки она быстрее спортится.
когда закончили сверху можно потереть яйцо. немногожко. очен красиво смотрится и украсить зеленью.
майонез лучше использовать с лимонным соком или на перепелиных яйцах