Подскажите пожалуйста рецепты закусок к пиву.

Креветки, жаренные с чесноком
Креветки – 250 г, Чеснок – 3 зубка, Масло растительное – 2 ст. ложки, Лимон – 0,5 шт. , Зелень – по вкусу, Соль – по вкусу, Соус «Тартар» – по вкусу
Креветки размораживаем, промываем под холодной водой и высушиваем на салфетке. Чеснок измельчаем. В сковороде разогреваем растительное масло, кладем в него креветки и обжариваем 2-3 минуты. Потом добавляем нарезанный чеснок, перемешиваем и выключаем огонь. Готовые креветки выкладываем на тарелку и сбрызгиваем лимонным соком. Посыпаем креветки измельченной зеленью и подаем вместе с соусом.

Тушеные раки
Раки – 30 шт. , Масло сливочное – 150 г, Сметана – 3 ст. ложки, Вино белое сухое - 1 стакан, Соль – по вкусу, Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
Раков тщательно обмываем в нескольких водах. Разогреваем в сковороде сливочное масло и кладем в него раков. Добавляем соль, зелень, накрываем посуду крышкой и тушим раков 10 минут. После добавляем вино и сметану и тушим еще 15 минут. Готовых раков подаем вместе с соусом.

Гренки с сыром и солью
Хлеб черный – 200 г, Соль – по вкусу, Специи – по вкусу, Сыр (тертый) – по вкусу, Масло растительное – по вкусу
Хлеб нарезаем небольшими полосками и обжариваем с двух сторон в разогретом растительном масле. Складываем гренки в кастрюлю, добавляем соль, специи и сыр. Закрываем кастрюлю крышкой, встряхиваем, выкладываем гренки на тарелку и подаем.

Сырные палочки
Брынза – 0, 5 стакана, Масло сливочное – 0, 25 стакана, Молоко кислое – 0,25 стакана, Соль – 0,5 ч. ложки, Сода питьевая – 0, 5 ч. ложки, Яйцо – 1 шт. , Мука – по вкусу
Брынзу разминаем. Добавляем размягченное масло, кислое молоко, соль, соду и перемешиваем. Постепенно всыпаем муку до тех пор, пока не получится упругое, эластичное тесто. Готовое тесто раскатываем пластом и нарезаем длинной соломкой. Смазываем маслом противень, выкладываем на него сырные палочки, смазываем их взбитым яйцом и посыпаем крупной солью. Разогреваем духовку до средней температуры, ставим в нее противень и выпекаем до готовности (палочки должны подрумяниться)

Горящие колбаски
Охотничьи колбаски – 250 г, Спирт – по вкусу, Помидоры – 2 шт.
Помещаем колбаски в огнеупорную емкость, смачиваем их спиртом и поджигаем. Как только спирт выгорит, колбаски готовы. Готовые колбаски выкладываем на блюдо. Подаем горячими, со свежими помидорами.

Свиные ребрышки на гриле
800 г. свиных ребер, 2 лавровых листа, 4 горошины черного перца, 3 гвоздики
Для соуса: 1 стакан томатной пасты, 2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сушеного орегано, 1 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. вустерского соуса, 1 зубчик чеснока, 1 маринованный острый перчик
Нарежьте ребра порционными кусками. В большую кастрюлю закиньте лавровый лист, перец и гвоздику и плотно уложите сверху свиные ребрышки. Залейте водой так, чтобы она покрыла мясо, и ставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до небольшого. Варить 45 минут. Минут за 10 до того, как ребрышки сварятся, поставьте разогреваться гриль. Поместите все компоненты соуса в блендер и измельчите (маринованный перчик – коварная штука, не забудьте удалить из него семена, а если вы не любите острое, добавляйте по частям и пробуйте) . Перелейте соус в небольшую кастрюльку и немного проварите его на медленном огне. Попробуйте, приправьте солью и перцем, а если соус слишком загустел – добавьте в него пару ложек бульона из кастрюли.
Выньте ребрышки из кастрюли и обсушите. Выложите их на гриль и готовьте минут по 5 с каждой стороны, затем смажьте соусом и готовьте еще столько же. Посматривайте на то, что происходит на вашем гриле, и при необходимости скорректируйте это время, чтобы ничего не сгорело.

вареные креветки, жареные крабовые палочки, бутерброды со шпротами

Я бы категорически пореккомендовал сказать алкогольной продукции ФИ!
Но учитывая то что меня пошлют туда, откуда обычно появляются дети ...просто отвечу на вопрос: лучшей закуской является пицца с молочной ветчинкой, саляпи, пепперони, эдем, тильзитир, пармезан, анчоусы, лучок и желательно немного майонеза или белого соуса.. . ВНИМАНИЕ! т. к. многие овощи в том числе помидорки и бол. перец "освежают" пиццу делая ее сочной нам они не нужны. (в конце концов вы будете пивом заливать эту пищу ...). Подчеркиваю пиво к пицце, а не пиццу к пиву ...

трешь на терке плавленый сырок, туда же обычный сыр. Можно 1яйцо. давишь туда чеснок по вкусу и мажешь майонезом. И всю эту смесь накладываешь на соленый крекер. Я могу тарелку этого с пивком умять)))

Сырные палочки
Сыр, яйца, панировочные сухари, различные приправы.
Берем сыр сулугуни или любой другой режем брусочками. Берем панировочные сухари, всыпаем туда перец и разные приправы. В другой мисочке разболтать яйца. Далее нагреваем сковородку с большим количеством масла. Когда оно начинает шкворчать, берем сырный брусочек, макаем в яйцо, потом в сухари, еще в яйцо, в сухари - и так, пока не накатаем слой миллиметра 2-3 . Затем аккуратно шмякаем в раскаленное масло, обжариваем до корочки со всех сторон. Есть нужно горячими, внутри сыр расплавленный, сверху хрустящая корочка. Есть надо с соусом (макать) : 2 части сметаны + 1 часть майонеза, рубленая зелень и чеснок, все перемешать и дать постоять несколько часов. Лучше соус сделать вечером, чтобы за ночь настоялся.

Сырные коржики к пиву
400 гр. муки, 400 гр. сыра, 400 гр. сливочного масла, соль, черный перец.
Сыр и масло натереть на терке, смешать с мукой. Слепить небольшие коржики любой формы и запечь в духовке. Желательно дождаться пока они остынут.

Лепешки с сыром
200 г сыра, 1 ст. кипяченой воды, 3 ст. муки, 1 г соли, 2 ст. л. растительного масла.
Воду посолить, добавить муку и замесить тесто. Раскатать не очень тонкие лепешки, одну сверху посыпать тертым сыром, накрыть другой лепешкой. Выпекать на раскаленной сковороде на растительном масле. Жаренные мидии
Мидии обжарить в кипящем раст. масле, помешать, закрыть крышкой, как зякипят, слить жидкость. Посолить, поперчить, опять размешать, обжарить в течении 5 минут. Добавить муку, перемешать, обжарить, посыпать укропом.

Жареный сыр

Порезать сыр толстыми брусочками 1х1х5 см. В миске слегка взбить яйцо. Каждый брусочек обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в молотых сухарях. Жарить в кипящем масле. Когда брусочки со всех сторон подрумянятся, вынуть их из жиров и положить на неглубокое широкое блюдо. Перед подачей украсить зеленью.

Крабовые палочки в кляре.
Пакетик крабовых палочек-100 гр.
Сыр-100 гр.
Чеснок (по вкусу)
Майонез (немного, для связки массы)
Масло растительное или оливковое (для жарки)

Для кляра:
Яйцо-1 шт.
Молоко-50 мл. (примерно)
Соль, перец чёрн. молотый
Мука-2-4 ст. ложки

Берём крабовые палочки и аккуратно раскрываем. Натираем на мелкой тёрке сыр, выдавливаем в него чеснок через чеснокодавилку и добавляем немного майонеза (чтоб получилась однородная масса) . Развёрнутые палочки начиняем этой смесью.
И сворачиваем рулетиком. Затем делаем кляр и по одной палочке в него окунаем, обжариваем во фритюре 1 мин. на сильном огне.
Можно готовые палочки выложить на салфетку, чтоб впиталось лишнее масло.

кольца кальмара обжарить в кляре))) колбаски охотничьи на сковородке.

Закуска "К пиву"
Отваренный рис смешать со шпротным паштетом, добавить размягченное сливочное масло. Продукты возьмите в произвольной пропорции. Скатайте небольшие шарики, обваляйте в измельченных крабовых палочках.

фисташки, сухарики, чипсы, солёный попкорн, ну и конечно же классика вяленая рыба

салат по-страсбурски
Репчатый лук нарезают полукольцами, маринованные огурцы и сыр
кубиками, сосиски дольками. Все перемешивают. Поливают заправкой
из растительного масла, горчицы, сока лимонного с добавлением
соли и перца.

Сосиски, запеченные с беконом
Надрезать сосиску, смазать срез горчицей, положить туда кусочек сыра, обмотать сосиску тонким ломтиком бекона (закрепить шпажкой) и запечь в духовке.
Сырные спиральки
Около 400г слоеного теста, pаскатать в пласт 50x50 см. Тесто смазать желтком, 1/2 теста покpыть слоем теpтого сыpа, затем накpыть втоpой половиной. Раскатать скалкой. Дyховкy pазогpеть до 220 гp. Тесто наpезать на полоски шиpиной 2 см, сделать из полосок спиpальки, выложить их на пpотивень, смазать желтком. Выпекать около 10 мин. до золотистого цвета. Посыпать маком или тмином.
Чесночный хлеб
Чеснок растереть с солью и хорошо размешать с мягким маслом, добавить мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец, соль. Французский батон надрезать кусочками толщиной примерно 1 см, не отрезая кусочки до конца. Намазать чесночным маслом между кусочками, завернуть хлеб в фольгу и в нагретую духовку на 10 мин до хрустящей корочки.
Кубики сыра "Гауда"
300 гр сыра "Гауда", нарезанного кубиками толщиной 2 см, обернуть небольшим кусочком корейки, наколоть на деревянные палочки, обвалять в муке, затем окунуть их во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить кубики в течение 4-6 минут до золотисто-коричневого цвета в раст. масле. Обсушить кубики и дать им остыть.
Сухарики
Hаpезать хлеб на ломтики толщиной в 1 см, на каждый ломтик щедpо насыпать крyпнyю соль, слегка пpимять ее, наpезать каждый ломтик на 4 части или полосками. Выложить все на пpотивень и поставить в гоpячyю дyховкy. Как только вкyсно запахнет хлебом, посмотpеть чтобы сyхаpики не подгоpели.
Картофельный хворост
5-7 шт отварного картофеля пропустить через мясорубку, смешать с 3 ст муки, 2 яичными желтками и взбитыми белками. Полученную массу тонко раскатать и нарезать в виде ромбиков, в середине сделать надрез. Жарить хворост во фритюре. Посыпать хворост специями, солью, острым перцем, тмином.
Сырный салат
Натереть на мелкой терке сыр, выдавить чеснок и заправить майонезом. Далее: 1.Нарезать тонко ветчину примерно 5Х10 см, намазать тонкий слой сырной массы и скатать в рулетик. Кончики обмакнуть в майонез и сразу в толченый сваренный желток. 2. Томатам срезать верхушку, вынуть семена и наполнить салатом; сверху посыпать рубленой зеленью. 3. Нафаршировать салатом яйца.
Острые гренки
Хлеб нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле. Тертый сыр смешать с томатной пастой, яйцом и маслом. Добавить красный острый перец. Аккуратно намазать на хлеб, уложить на противень и запечь. На хлеб можно положить какую-нибудь рыбку.
Луковые кольца
Лук нарезать толстыми кольцами. Приготовить кляр из муки, яйца и специй - соли, перца, тмина, кунжута. Обмакивать лук в кляр и жарить во фритюре.
Фаршированные яйца
Отварить 5 яиц, разрезать на половинки и аккуратно вынуть желток. Сложить в комбайн желтки, филе 1 сельди, немного зеленого яблока, сливочное масло и 1/2 репчатого лука. Порубить все вместе. Начинить яйца селедочным фаршем и красиво украсить зеленью.

чипсы