Лучший рецепт закуски для пива-например жареные баварские колбаски

Лаваш смазывается плавленым сыром, затем зелень (укроп и петрушка с луком) - главное побольше, и красная рыба тонкими ломтиками режется и выкладывается еще одним слоем. Лаваш сварачивается и режется на кусочки. Затем в холодильник на минуток 30 и потом главное не откусить пальцы))))

Ножка свиная тушеная по-немецки (каббес)

Ножку разрубить поперек, плотнее уложить в кастрюлю и варить примерно два часа, когда мясо начнет легко отставать от кости. Отделить мясо, а кости выбросить, крупно нарубить. Посолить, поперчить и, перемешав с шинкованной капустой, рубленым луком, резаными яблоками, тмином и укропом положить в смазанную жиром жаровню. Залив бульоном, потушить в духовке с открытой крышкой 45' при 220°. Подавать со сметаной с горчицей или хреном.

Ножка свиная 500 г. , 500 г. капусты, 1 луковица, 1 кислое яблоко

рыбка вяленая и фисташки

Лучше рыбы пожарить мелкой вроде салаки или корюшки

Неплохой вариант. А к колбаскам еще зеленый горошек добавить !

Сходите в пивной ресторан "Сварня". Уж чего там только нет. На любой вкус.

Есть несколько вариантов гренок к пиву.
Вариант 1. Режу хлеб на квадратики 5х5, обжариваю на раст. масле с обеих сторон, солю.
Вариант 2. Режу хлеб, как покупные сухарики (длинные) , солю, перчу, сухой чеснок добавляю, да и вообще разные другие специи. Жарю на раст. масле, при обжаривании помешиваю.
Вариант 3. Режу хлеб как в варианте 2, только покрупнее и подлиннее. Обжариваю, кладу в тарелку перемешиваю с чесноком (на чеснокодавилку) и сыром натертым. Ставлю в микроволновку на 1-2 минуты.
Есть еще варианты, главное фантазия.
Муж когда с друзьями в карты играет, они все время меня просят какие-нибудь сухарики им пожарить к пиву.
В самолетах иногда бывают журналы с рассказами про путешествия, и в одном таком журнале был этот рецепт. Если у вас есть друзья, собирающиеся регулярно «на пиво» , то это очень здорово вместо креветок, сухариков, орешков и, простите, иногда лучше воблы (тут я, наверное, загнула) !

Цитрусовые куриные крылышки
8-10 куриных крылышек на двоих наверное маловато, ну смотрите сами, сколько Вашей душе и желудку будет угодно, 50 г коричневого сахара, сок 1 лайма, сок 1 грейпфрута, 1 перец чили, 2 дольки чеснока, мелко нарезанная цедра 1 апельсина, 1 ч. ложка тмина, 10-12 горошин черного перца, 1 ст. ложка уксуса белого вина, 5 веточек свежего чабреца (тимьяна) , щепотка соли.
Духовку предварительно разогреть до 200°С. Растереть в ступке чеснок, соль, перец и чабрец. Натереть этой смесью куриные крылышки, положить их в пакет и затем на один час в холодильник.
Мелко нарезать перец чили, предварительно удалив семена. Растереть тмин в ступке. В сковородку с толстым дном влить сок лайма и грейпфрута, добавить коричневый сахар, уксус, тмин и чили. На медленном огне варить соус 20-30 минут, затем добавить цедру апельсина. Промаринованные крылышки выложить на решетку (под нее поставить противень) и запекать в разогретой духовке 25—30 минут. Подавать крылышки, полив цитрусовым соусом.

Жареный сыр
Сыр - 400г, мука - около 1 стакана, пиво - около 1/2 стакана, яйцо - 2 шт. , соль, перец - по вкусу.
Сыр нарезать крупными ломтиками. Смешать муку с пивом так, чтобы получилось густое тесто. Тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков. Белки отделить от желтков. Желтки слегка взбить, смешать с тестом. Взбить яичные белки, затем и их перемешать с тестом. Кляр посолить, поперчить. Масло нагреть в посуде с толстым дном. Каждый ломтик сыра обмакнуть в кляр, дать стечь лишнему тесту и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Вынуть готовый сыр. Обсушить на бумажных салфетках и подавать к столу.

Сырное ассорти!! ! отлично к ПИВУ!

или обжаренные Свинные Ножки!
1) отварить 2 часа выбрать кости
2) свернуть обратно запанировать соль перец
3) обжарить в масле (побольше малсла)
Всё готово называется "Привет ГЕРМАНИЯ"

А я люблю копченый сыр "Косичка"

лучше смотри в книгах

мой муж любит сыр сынчужный "косичка" и фисташки к пиву, а еще я делаю ему сухариик: черный хлебушек порезатькубиками (полосками, кружочками, ромбиками.... как кто умеет) , чесночком натереть, посолить, поперчить, на оливковом или подсолнечном (сливочном, топленом) маслеце поджарить до хрустящей румяной корочки....

крылышки куриные- 1 кг
соевый соус- 1 л
мед- 3 ст л
крылышки моем и кладем в посуду. заливаем соевым соусом
добавляем сюда 3 ст л меда, тщательно перемешиваем и оставляем крылья в этом соусе на 1 час.
Укладываем крылья на протвинь и ставим в духовку на 1 час- при среднем огне ( у меня 180 гр)

периодически поливаем соусом из посуды ( я поливала 3 раза) , получается золотистого цвета.

Свиные рёбрышки обьеденье если на мангале или в духовке запеч

раки, креветки, вяленная или копченая рыбка ;-)

Я люблю пивчики, кальмары сушеные, анчоусы, чипсы, как же без них

а я люблю креветки

Крылышки с медом и соевым соусом жареные на сковороде

Состав
куриные крылышки - 500-700 г,
мед - 0,5-1 ст. ложка,
соевый соус - 1-2 ст. ложки,
соль
Приготовление
Крылышки промыть, обсушить и каждое крылышко разрезать на 3 части.

Крылышки выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить и обжарить на среднем огне 7-10 минут.
Затем добавить в сковороду с крылышками мед, хорошо перемешать и продолжать жарить, периодически помешивая.
За 5 минут до готовности добавить соевый соус и перемешать.

Крылышки в томатном соусе

Состав
крылышки куриные - 500 г,
томатная паста - 100 г,
кетчуп - 2-3 ст. л,
чеснок - 2-3 дольки,
соль,
перец
Приготовление
Крылышки промыть, дать стечь воде и разрезать крылышко на 3 части по суставам.

Приготовить маринад. В кастрюльку или другую емкость, где будут мариноваться крылья, положить порезанные крылышки, добавить томатную пасту, кетчуп, мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок, соль и перец. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 2-4 часа, можно на ночь.

Противень для запекания смазать маслом и выложить на него крылышки в один слой. Запекать на среднем огне до готовности, следя, чтобы крылья не подгорели.

Горбуша соленая по-домашнему

Состав:
горбуша (можно семгу или другую красную рыбу) - 1 кг. ,
соль - 2 столовые ложки,
сахар - 1 столовая ложка
Приготовление:
Рыбу промыть, снять кожу и удалить хребет и кости, чтобы получилось 2 половинки чистого филе. Отдельно в миске смешать соль и сахар и этой смесью натереть обе половинки рыбного филе со всех сторон. Затем соединить две половинки вместе, завернуть в холщовую тряпочку и положить в холодильник. Рыба готова к употреблению уже через сутки. Соленая рыба не может долго храниться в холодильнике, поэтому хранить ее лучше в морозилке. Есть еще один очень похожий вариант приготовления рыбы, но он делается в растительном масле. Для этого рецепта необходимо взять: на 1 кг. рыбы - 3 ч. л. соли + 1/2 стакана подсолнечного масла. Рыбу промыть, очистить от кожи и удалить кости, чтобы получилось 2 половинки чистого филе. После этого получившееся филе рыбы порезать поперек пластинками толщиной 0,5 см. Ломтики сложить в миску, посолить и перемешать. Залить подсолнечным маслом и еще раз перемешать. Переложить в банку и поставить в холодильник. Готовность через 10 часов.

ВЯЛЕННАЯ РЫБА!!! или вот... ЗАКУСКА ИЗ КРЕВЕТОК
Полтора литра пива выльем в кастрюлю, добавим всяческих пряностей, щепотку перца горошком, треть стакана лимонного сока и полторы чайных ложки соли, доведем до легчайшего кипения и постепенно опустим туда кило нечищенных, но вымытых креветок. Минут через пять вожделенные креветки станут празднично-оранжевыми - немедленно сливайте бульон, после чего креветки подлежат сушке, охлаждению, очистке и поеданию под пиво.

раки или кальмары.