какие салаты можно приготовить из чечевицы?

http://salateg.ru/rec/ovoshhnye-salaty/1-iz-chechevicy/
Выбирай, на свой вкус!

250 г чечевицы, 2 ст. л. оливкового масла
2 лавровых листочка, тмин
меленый черный перец, сельдерей
2 чайных ложки измельченного лука
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 маленький помидор, нарезанный кубиками
1/4 чашки рубленной свежей зелени (петрушка, орегано)
соль по вкусу, перец горошком
4 чашки куриного бульйона
100 г овечьего или козьего сыра
В небольшой кастрюле, на среднем огне, смешать оливковое масло, чечевицу, сельдерей, перец горошком, лук-шалот, чеснок, лавровые листы, приправы с солью и перцем. Все вместе тушить на протяжении приблизительно десяти минут.
Добавьте куриный бульон, так чтобы он накрыл чечевицу на несколько сантиметров, в зависимости от размера кастрюли. Доведите до кипения, затем уменьшите температуру, и кипятите на протяжении около получаса, в зависимости от типа чечевицы. Когда она размякнет, снимите с плиты, отцедите, уберите лавровые листья, и отложите чечевицу, пусть остынет.
Приготовьте заправку для салата. Для ее приготовления нам потребуются следующие компоненты: 1/3 стакана красного винного уксуса, 1 ст. л. рубленого лука шалот, 3 чайных ложки горчицы, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка молотого черного перца, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана оливкового масла. Все компоненты взбейте в миске вместе.
Чечевицу смешиваем с помидорами и выкладываем на тарелку. Сверху салат поливаем заправкой, выкладываем кусочки овечьего или козьего сыра, посыпаем зеленью. Подавать слегка охлажденным или комнатной температуры. Если вы приготовите этот новогодний салат за день перед праздником, то зеленью нужно посыпать непосредственно перед подачей на стол.

Сварите суп из чечевицы, все как и гороховый, только зажарочка-лук и морковка с томат-пастой, и в конце в суп выдавить 2-3 зубчика чеснока. Очень очень вкусно!! !

у меня совсем простой рецепт и вкусно, вообще чечевица очень полезный продукт

1 ст. вареной чечевицы посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, кинзы, черным перцем, полить 3 ст. ложками подсолнечного масла и 2 ст. л. уксуса, добавить 1-2 яйца, сваренных вкрутую. Готовый салат украсить кружочками сваренных вкрутую яиц и зеленью.

Она хороша только для каши. Не представляю салат из неё. Фу. какая гадость!
Её хорошо сделать с колбасой и карошкой и морковкой и луком- суп такой испанский. но салат???

Я три месяца не встречаю хорошую чечевицу!!! Я безумно люблю суп из нее. Мои близкие очень привередничают, но вот ее ели с удовольствием. Она как и горох-правильно проготовишь, так за уши не оттянешь!