Как правильно засолить форель? Всех с НГ!)))

Форель или семга соленая.

На 1 кг готовой рыбы (филе) 2 ст. л. соли без верха и 1 ст. л. сахара.
Рыбу моем, если в чешуе, то чистим. Делаем филе, но на коже оставляем. Обсушиваем салфетками.
Натираем смесью и укладываем в фарфоровую емкость! Никаких пластиков. Под гнет. Оставляем на ночь на столе. Утром убираем в холодильник. Через сутки рыба готова. Но лучше оставить на 2-3 суток. Кто любит острую, можно немного добавить черного молотого перца.

Приятного аппетита!

Ложка соли ложка сахара и натереть и чуть оставить сверху и поставить в холодильник, на пару дней ,

Нарезать на куски, посолить, поперчить, можно сбрызнуть лимоном, дать постоять 5-6 часов. Форель готова. Очень вкусно.

Натрите солью, а через час смойте и рыба готова. Еще вариант : в магазине есть приправа для засолки красной рыбы или просто рыбы, купите натрите, но будет со специями и недосоленая получится.

ФОРЕЛЬ СЛАБОСОЛЁНАЯ

Ингредиенты
Форель — 1000 г
Соль крупная — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Приправа (для засолки рыбы) — 0.5 ст. л.
Сок лимонный — по вкусу

Приготовление
Вымываем тщательно рыбу под холодной водой, очищаем от внутренностей и высушиваем салфеткой. Разрезаем форель на порционные кусочки вдоль хребта. Смешиваем соль, сахар, приправу и этой смесью натираем форель внутри и снаружи. Рыбу сбрызгиваем лимонным соком и кладем в эмалированную посуду. Кладем под гнет и погружаем в холодильник. Через 24 часа смело приступайте к поглощению рыбки.