А кто напишет мне рецептик вкуснющих котлет? не важно каких мясных или овощных.

0,5 кг куриной грудки
0,5 кг свинины (или индейки)
3 яйца
1 ст. л. крахмала
1 уп. майонеза
мясо рубим мелкими кубиками, добавляем все остальное и соответственно соль, перец. Ставим в холодильник на пару часов, перед тем как жарить добавляем зелень (укроп) выкладываешь ложкай на сковороду и жаришь (как оладьи) .

Попробуйте!!!)))) у меня все от них болдеют)))))))))

Котлеты с сыром и помидорами

Для рецепта Вам потребуются:
- мясо (фарш) - 600г
- хлеб пшеничный (черствый ломтик) - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- масло растительное - 4 ст. л.
- сыр (твердый) - 150г
- помидоры - 4 шт.
- яйцо - 1 шт.
- зелень петрушки - 20г
- перец черный (молотый) , соль - по вкусу.

Хлеб размочите в воде и разомните, отжав воду. Лук очистите и мелко порубите. Чеснок очистите, измельчите и вместе с луком обжарьте с 1 столовой ложкой масла. Сыр и помидоры (2 отложите для оформления) нарежьте кубиками. Часть зелени порубите.

Смешайте фарш, яйцо, хлеб, луково-чесночную смесь и зелень. Посолите и поперчите. Сформуйте котлеты, вдавите в них кубики помидоров и сыра и обжаривайте сначала на сильном огне, а затем на слабом по 5 минут с каждой стороны до готовности.

Подайте, оформив нарезанными дольками помидорами и зеленью.

Биточки по-кишиневски
Для рецепта Вам потребуются:
- cвинина - 250г
- молоко - 20г
- яйцо - 2 шт.
- мука - 10г
- масло сливочное - 40г
- специи, соль - по вкусу
для гарнира:
- огурцы (соленые) - 50г
- картофель (жареный) - 100г
- петрушка (зелень) - по вкусу.

Жирную свинину пропустить через мясорубку с частой решеткой. Добавив черный перец, соль, яйца, молоко. Фарш тщательно взбить, разделить на порции и поставить в холодное место на 20 мин. Затем сформовать биточки. Обмакнуть их в масло, панировать в муке и жарить. Подавать с жареным картофелем, соленьями, украсив зеленью

Филе курицы порезать мелко 2 грудки, 2-3ст. л. сметаны, 1 яйцо, лук, приправы (вкусно для плова) , соль, мука.
Перемешать, выкладывать ложкой на разогретое масло и жарить.

также можно рыбные, свиные или из индейки.

любые котлеты будут вкусными если лук поджарить на сковородке на масле (сале) до золотистого цвета и потом в рубку (мясные) в рыбные лучче хлеб не добавлять а звернуть внутрь кусочек масла сливочного. а в остальном прекрасная маркиза все просто как божий дар с яишницей

"Ореховые" 4 картошины свареные в мундире. 2луковицы. 1стакан чищеных орехов.
50гр. сала. батон (4-5кусочка нарезного) -все это на мясорубку.
Затем добавить 2яйца (сырых) .соль. перец и 1.5ложки столовой муки. Мне нравиться. хотя я на диете-номогу позволить 2штучки. Приятного!

банку рыбных конс. на масле размять вилкой, добавить мелко нарез. лук, 2-3 ст. л. манки, яйцо. Выкладывая ложкой, обжарить с 2-х сторон. В этой же сковороде развести майонез с водичкой и тушить котлеты до испарения жидкости. Котлеты станут пышными.

Рецептов море. А принцип один - что есть в холодильнике. Если из мяса, то вкуснее если фарш ассорти Особенно это касается курицы. Я часто в куриные котлеты и рыбные кладу натертый плавленый сыр. Он придаст сочность (один сырок на 1 кг фарша). . А рыбные к тому же не так будут пахнуть рыбой. Чаще всего делаю так - фарш обваливаю в муке, а уже прожаренные котлеты складываю в кастрюлю и недолго пропариваю под крышкой;
1. Филе одной курицы + 1 плавленый сырок + 2 ст. ложки майонеза + 1 яйцо + маленький ломтик белого хлеба намоченый в молоке. Соль, перец по вкусу.
2. Рыбный фарш + жареный лук+ плавленый сырок+яйцо. Соль и перец по вкусу. Можно немного имбиря добавить.
3. Мясной фарш + яйцо + зубок чеснока + жареный лук+ черствый белый хлеб, размоченый в молоке (или натертый картофель)
4, Натертые на крупной терке картофель и морковь ( приблизительно поровну) +натертая сырая луковица+яйцо+немного муки+1 ст. ложка майонеза. Выкладывать на сковороду не очень толстым слоем.