АААаааа... помогите!!! кто знает, что приготовить на закуску на скоренькую руку?

Бутерброды с «икрой» . На один плавленый сырок (Дружба, Волна или прочее) 100гр сливочного масла и 50-60гр филе сельди. Все проворачивается через мясорубку и смешивается с нарезанной мелким кубиком сырой морковкой. Намазывается на белый хлеб и украшается зеленью. Если есть с закрытыми глазами, от красной икры не отличишь.
Бутерброды со шпротами. Кусок белого хлеба смазываем майонезом, кладем на него листик салата, а сверху выкладываем шпротины (оторвав хвостовой плавник) , солим, перчим и посыпаем рубленым, зеленым луком.
Бутерброд «Канапе студенческое» . Кильку в томате аккуратно вынимаем из банки, кладем в глубокую миску и добавляем мелко нарубленный лук (можно пассированный в масле) . Все хорошенько перемешиваем с помощью вилки, намазываем на кусок черного хлеба и режем на квадратики. Сверху поливаем оставшимся в банке соусом.
Бутерброд из рыбы с сыром. Рыбные консервы, из рыбы в масле, выкладываем в миску, разминаем вилкой и смешиваем с сыром, натертым на мелкой терке, в пропорции один к одному. Можно посолить и поперчить. Намазываем на белый хлеб и сверху кладем четвертинку или половинку кружочка лимона.
Бутерброд с соленой, красной рыбой. Кусок белого хлеба смазываем сливочным маслом, кладем ломтик рыбы и поливаем лимонным соком. Украшаем натертой, на мелкой терке, цедрой лимона и листочком петрушки.
Бутерброд с куриной грудкой. Вареную грудку нарезаем тонкими пластинками и слегка обжариваем. Кусок черного или белого хлеба смазываем томатным соусом (сладким или острым, по желанию) , кладем листик салата, а сверху ломтик грудки. Украшаем тонким кружком (или полу кружком, в зависимости от размера) помидора и зеленью.
Бутерброд с ветчиной. Кусок черного хлеба смазываем тонким слоем горчицы, кладем ломтик ветчины, а сверху нарезанные тонко, наискосок пластинки соленых или маринованных огурчиков. Украшаем зеленью.
Бутерброд с вареной колбасой и морковью. Нарезанную мелким кубиком вареную колбасу, смешиваем с жирной сметаной, натертой на крупной терке сырой морковью и мелко порезанным зеленым салатом. Намазываем кусочки поджаренного, черного хлеба.
Бутерброд с яйцом. Вареное яйцо натираем на крупной терке и смешиваем с майонезом и рубленым укропом. Белый хлеб смазываем сливочным маслом и намазываем получившуюся массу.
Бутерброд с брынзой. Брынзу мелко режем или натираем на крупной терке, смешиваем с размягченным сливочным маслом и рубленой зеленью. По желанию можно добавить молотый красный перец, для остроты. Ставим на час в холодильник. Полученную массу намазываем на кусочки поджаренного черного или белого хлеба.
Бутерброд горячий с сыром. Кусок белого хлеба поджариваем с одной стороны. На поджаренную сторону кладем тертый сыр (лучше твердых сортов) , кладем на сковородку и накрываем крышкой, что бы сыр расплавился. Готовый бутерброд поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем зеленью.
Для бутербродов лучше брать: белый хлеб - французский батон (тонкий, длинный) , а черный – ржаной из заварного теста или Бородинский и срезать с него корочки.

Салатик порезать.

Горячие бутерброды...

Смотря что закусывать. Под водку можно соленые огурцы, а можно просто рукав.

включи духовку!
ломтики хлеба намазываешь маслом-на широкий протвень
натираешь сыр+брынзу+яйцо сырое-все это размешиваешь и намазываешь на хлеб.
печешь до корочки легкой.
даже остывшие-хорошо идут и к чаю, и (как тут некоторые намекали-:))к водке, тока огурчика добавь

Бутерброды с печенью трески и яйцами
С батона срезать корку, разрезать его вдоль на пласты толщиной 1 см.
В кипящем подсолнечном масле слегка обжарить с обеих сторон все пласты, чтобы хлеб не успел впитать в себя много масла.
Тресковую печень растереть в миске, постепенно подливая жир от консервов, добавить одно нарубленное яйцо, сформировать однородную массу и намазать ею пласты.
Бутерброды с мясом и яйцом

500 г хлеба, 20 г сливочного масла, 250 г жареного и отварного мяса, 1 луковица, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки белого соуса, 4-6 яиц, соль, перец, горчица.
Ломти хлеба смазать маслом или слегка поджарить на масле. Мясо и лук нарезать мелкими кубиками, смешать с соусом белым и томатом-пюре, заправить горчицей. Яйца поджарить, посолить и поперчить.
На подготовленный хлеб уложить мясную смесь, а сверху яичницу.
Украсить листьями петрушки.
БУТЕРБРОД С СЕМГОЙ ИЛИ БАЛЫКОМ
Гренок из пшеничного хлеба смазать маслом и положить на него ломтик семги или балыка.
Украсить маслом, смешанным с мелкорубленой зеленью.
Бутерброды с творогом, вареньем и орехами

200 г хлеба пшеничного или печенья, 1 стакан творога, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки варенья, 1/2 стакана орехов.
На ломтики пшеничного хлеба или печенье уложить сладкий творог так, чтобы в средине осталось углубление, которое заполняют вареньем и орехами.

Лаваш намазать маслом, выложить тонкие кусочки слабосоленой рыбы (любой, но лучше форели) , слой тонконарезаных свежих огурцов, измельченый укроп и завернуть в рулет, чуть постоит и можно нарезать на ломти, вот вам и закуска. Так же в лаваш можно начинить любыми продуктами, которые есть в холодильнике. Здесь ваша фантазия развернется.

Канапе, самый простой вариант. Их можно делать из всего что есть дома

бутерброды

бутеры... огурчики, помидорчики, сало, лук, кильку в томате, шпроты в масле... импровизируйте!

Сделай роллы из лаваша: Заверни в него любую начинку (хоть кальмары с яйцами, сайру, тертый сыр с чесноком, что угодно) сверни лаваш и нарежь кольцами. Получатся маленькие рулетики. И быстро и выглядит очень оригинально.

Полезные советы:
Питательные салаты из капусты и на стол подать не стыдно, и сожрут - не жалко.
Источник: http://www.ves.lv/article/108720

Кальмар, трубач, гребешок, трепанг или их аналоги помещаются в кипящую подсолённую воду на 1-2 минуты и заправляются после выемки и порезки на Ваш вкус любыми соусами и приправами-беспригрышный вариант!

Дешёвая закуска из моей молодости. . :Банка паштета шпротного. 5 яиц. Хлеб. Сваренные яйца разрезать поперёк. Вынуть желтки. У половинок белков немного срезать кончик, чтобы хорошо стояли на тарелке. Смешать с паштетом желтки . По вкусу посолить, исли есть зелень можно мелко порубить. всё смешать. Заполнить половинки белков этой смесью с горочкой.
Оставшуюся смесь намазать на маленькие бутербродики.