Что можно приготовить чего-нибудь вкусненького на закуску?

Говядина цихтони

Мясо порезать кубиками, подсолить и тушить в собственном соку с полчаса, дать остыть не снимая. Чеснок и орехи натолочь в ступке, добавить перец, соль и взбить со сметаной. Полученным соусом залить мясо и посыпать зелень. Дать настояться с час. Подается холодным как закуска к водке.

500 г говяжьей вырезки, 200 г сметаны (мацони) , 50 г грецких орехов, 3 зубка чеснока

Закуска из сыра и шпрот
(от рижского ресторана Green Hall)

Огурцы нарезать кружочками. Шпроты размять вилкой со сливочным маслом и гренками. Сыр нарезать ломтиками и выложить в блюдо. На каждый ломтик положить немного смеси шпрот и масла, сверху кружочки огурцов. Посыпать зеленью.
сыр 400 г, шпроты 150 г, гренки из 2 ломтей булки, сливочное масло 50 г, огурцы соленые 2 шт

САЦИВИ ИЗ ФАСОЛИ.
500 г фасоли, 300 г очищенных грецких орехов, 3 луковицы, винный уксус, стручковый перец, зелень петрушки и кинзы, чеснок, корица, гвоздика, имеретинский шафран, соль по вкусу.
Фасоль в зёрнах отварить в 5-6 стаканах воды. Отвар слить в отдельную посуду и накрыть крышкой.
Орехи растолочь с зеленью петрушки и кинзы, чесноком и солью или пропустить через мясорубку. Хорошо потушить нашинкованный репчатый лук.
Зелень кинзы и стручковый перец растолочь с солью, добавить молотые корицу и гвоздику, винный уксус, толчёные орехи и шафран, всё перемешать, разбавить 5-6 стаканами отвара, влить в кастрюлю с луком, дать закипеть и варить 10-15 мин. Затем опустить туда готовую фасоль, снова дать закипеть и тотчас же снять с огня.

Квецыки.
Батончик нарезаем и обжариваем слегка до золотистого цвета на оливковом масле.
Сыр твердый трем на мелкую терку, добавляем чеснок, майонез, перец. Соль (по вкусу, в зависимости от солености сыра) и ложку майонеза.
Этой массой промазываем обжаренные сухарики.
Мужчинам нравится, можно к салатику из зелени)

Сделайте рулетики из семги и блинов. Фаршированные шляпки грибов, чернослив в бекне. Массу всевозможных канапе, кростина

салат1.
банка шпрот, 2 яйца, рахмять вилкой, намазать на поджаренные тосты с черного хлебе (можно добавить лук, свеж. огурец, укроп по вкусу)
салат2.
язык отварной, нарезаль соломкой, свежую морковь на средней терке натереть, замоченный в холодной воде лук. смешать и заправить майонезом.
салат3.
язык, обжаренные с луком шампиньоны смешать. заправит майонезом.
салат4.
копченная колбаса, помидоры, яйца, сухарики со вкусом сыра. заправить майонезом.
салат5.
консервированная фасоль, любое мясо или колбаса, сухарики со вкусом черной икры (из черного хлеба) , яйц, грибы, лук, зелень и специи по вкусу. заправить майонезом.
салат6
авокадо, креветки, огурец, салат, заправит оливковым маслом с лимоным соком. специи по вкусу
салат 7
банка горшка, банка кукурузы, банка фасоли, майонез и по желанию чеснок
салат8
выложить салат на тарелку, отварную курицу "порвать" и выложить сверху, затем сырпармезан и сухарики из белого хлеба, лучше собст приготовления, залить сметаной смешанной с майонезом можно чуть чуть чеснока. сверху креветки.
салат9
Отварная курица, сыр, грецкие орехи, сухарики и майонез. Всё по 100 гр. Очень просто и очень вкусно.
салат10
Одна копченая куриная грудка. два свежих огурца, 2 свежих помидора. 2 св. перца, немного нарезанной пекинско капусты (или зеленого салата или просто белокачан. капусточки), 2 пачки кириешек, поперчить посолить и заправить майонезом
салат11
лук и мовковь измельчить, обжажить в небольшом кол-ве масла (без вкуса и цвета) , добавить измельченную копченую колбаску, кириюшки, майонез, соль. перец (по вкусу) . перемешать дать постоять, дабы кириюшки стали помягче.
салат12
Пекинская капуста+окорочек копчен. +СУХАРИКИ+МАЙОНЕЗ
салат13
кальмары отварной, соломкой огурцы свежие, соломкой грибы жареные, майонез. Салатик очень вкусненький
салат14
Баночка фасоли+Баночка горбуши+Свежие огурчики+Сухарики (с дымком) +Майонез и укроп.
салат15
Майонез смешать с тертым чесноком. Печень отварить, остудить и натереть на мелкой терке. Половину печени смешать с майонезом и выложить на дно салатника. Далее укладывать слоями, промазывая каждый майонезом с тертым чесноком: 2-й слой - тертая морковь; 3-й - тертые яйца; 4-й - тертый сыр; 5-й - вновь печеночный слой. Сверху салат украсить, нарисовав майонезом клетки.
салат16
Ингредиенты: Листья салата,
красный и желтый сладкий перец,
авокадо,
морепродукты (креветки, кальмары и т. д. )
Для соуса:
горчица,
подсолнечное масло,
соль, сахар, лимонный сок
салат17
салат 500 гр свиной печени, 3 моркови, 4 яйца, 3 луковицы, 1/2 баночки зеленого горошка, майонез, соль, перец
Печень отварить в подсоленной воде, п пропустить через мясорубку и разделить на 2 части - 1 часть положить на дно салатницы, поперчить и полить майонезом.
Натереть отварную морковку, обжарить лук, положить в салатницу, полить майонезом.
Затем слой яиц, майонез, горошек, печень, майонез.
салат18
Фасоль 1 баночка 200 - 250 гр
Куриная или любая печень 0,5 кг
сухарики 1х1 см
Майонез
Сварить печень в подсоленой воде, отбросить в друшлаг чтобы стекла вода. Порезать на меленькие кубики 1х1 см. Добавить промытую фасоль и сухарики. Всё это заправить майонезом, соль и перец по вкусу.

рулет
Тут все совсем просто, берем лаваш, на него намазываем любой плавленный сыр и совсем чуть чуть майонеза, затем укладываем листья салата, зелень по любви и желанию, немного тоненько тоненько порезанные свежие огурчики и конечно же любимую рыбку. Учтите, что рыбу нужно укладывать в шахматном порядке (дабы когда ее много рулет будет слишком соленым) . Все это плотно заворачиваем в пленку и оставляем на ночь в холодильнике, а с утра уже можно вкушать.
Приятного)))))))))

баклажанчики с грецкими орехами, чесноком, лучком. Баклажаны нарезать длинными порлосками и начинить выше перечисленным положить в специальное блюдо залить соусом (дижонская горчица и оливковое масло и желток!))) ) и запечь в СВЧ - семь десять минут и все готово!!!! К водочке закуска что надо!!!!

Я себе на завтрак делаю:

Паста из авокадо (аля гуакамоле) :
1 авокадо (без семечки и кожуры)
1-2 пеперони (1-2 ч. л. табаско)
2 ч. л. лаймового (лимонного) сока
1 ст. л. оливкового масла (для худеющих - исключить)
Соль, молотый перец
Можно еще помидорку, но не обязательно
Все в блендер. И - на хлебец (для худеющих) или багет (для остальных) .

Паста из тунца (лосося) :
То же самое, но вместо авокадо - банка тунца (лосося или другой рыбной консервы) в с/с (для худеющих) или в масле (для остальных) .

Грибная закуска:
3 ст. л. творога
2 ст. л. жареных грибов
петрушка
соль
все - в блендер и, на хлебец (для худеющих) или багет (для остальных) .

Закуска из сельди (аля форшмак) :
Селедка
1 маленькая луковичка (для любителей лука - большая)
2 яйца
2 ст. л. оливкового масла
Селедку порубить в блендере (до состояния рубленой сельди, не фарша) , лук - мелко нарезать (для ленивых - в блендере) , яйца сварить всмятку и.. . да, тоже в блендере. Все перемешать с маслом и.. . угу, на хлебец (для худеющих) или багет (для остальных).

нашинковать капусту, нарезать туда помидоров и копчёной колбасы. заправить майонезом!

Простенько и со вкусом
На 300 гр творога - 3 ст. л сметаны, 1 ст. л майонеза, зелень петрушки и укропа (у меня много замороженной с осени) , 1 большой зубчик чеснока выдавить через чесночницу. Все взбить вилкой. Можно мазать на хлеб ржаной или пшеничные сухарики.