как правильно делать картофельное пюре?)

Тут не скажешь правильно или нет. Я считаю, что это дело вкуса. Вот мой рецепт. При варке добавьте соль и лавровый лист. Как только будет готов, слейте воду. Сначала немного растолките его, а затем взбейте миксером на средней скорости. Затем добавьте 1 яйцо и сливочное масло. Снова немного взбейте миксером. Теперь в процессе взбивания добавляйте сливки и молоко до нужной Вам консистенции. Благодаря такой последовательности и миксеру пюре получается очень воздушным)))) )
А вот яйцо нужно для цвета, пюре получается белым как крем)))

Добавлять в него не холодное, а горячее молоко, чтобы цвет пюре не стал серым.

Главное хорошо растереть и молоко обязательно должно быть очень горячим, а лучше вместо молока сливки

Рецепты у всех исключительные, а я позволю себе маленький совет: положить в картофель во время варки 1-2 зубочка чеснока разрезанного пополам и варить картофель до готовности, а затем потолочь вместе с чесночком. Картошечка получается с очень тонким ароматом.

Добавлять в размятую картошку только ГОРЯЧЕЕ молоко и масло. )))

отварите, воду слейте, не до конца, немного оставьте, налейте ТЕПЛОГО молока + сливочное масло и растолчите. а лучше взбить в блендере

чтобы пюре получилось воздушное как взбитые сливки и нежно-кремового цвета без единого комочка- я делаю так, отварить картофель в соленой воде, там же перец горошком, лаврушка, можно добавить чайную ложку сахара, для обострения вкуса! потом я всю воду сливаю вообще! толочь надо непременно на сухую, тогда получится фантастическое сливочное пюре, а не водянистая кашица.... когда вы полностью растолкли и комочков не осталось добавляете туда сливочное масло -чем больше тем лучше, ну на глаз, так же льете туда молоко, можно добавить давленого чесночка и свежего укропа а так же пару бульонных кубиков, и всё это толось очень долго и упорно как бы взбивая! вот Вам и пюре!

когда будете мять добавьте немного сливочного масла, молоко и одно сырое яйцо - правда очень вкусно получается.)

Очищенную картошку, нарезать кольцами. Поместить в горячую воду (так она быстрее сварится) . Когда будет готова сливаем воду в отдельную посуду, мнем картошку. Чтобы не была сухой добавляем воду, которую отложили в отдельную посуду, а вкуснее всего будет если добавите теплое молоко. Именно теплое и то если добавите холодное молоко пюре потемнеет. Посолите по вкусу. В нашей семье любят с жаренным луком. Так что, если захотите добавьте.

отвари картофель без кожуры, в воду положи маги или соль!!! растолчи картофель добавь чуть чуть бульона и сливочное масло по вкусу... Приятного аппетита!!

больше воды и ментше масла

я готовлю его так: отварить картофель. соли не добавляю. когда картовель готов, сливаю воду. затем измельчается картофель, добавляю горячее молоко, соль-перец по вкусу. перемешиваю. добавляю сырой желток и еще раз мешаю. вот и все. и по вкусу, зависит от настроения добавляю жар. лук или жаренный болгарский перчик, травки...