Что бы такого интересного и вкусного приготовить из селёдки?

ЛОЖНАЯ ИКОРКА ))
Сельдь — 1 шт
Масло сливочное — 150 г
Сырок плавленый — 2 шт
Морковь (Небольшая ) — 3 шт

Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.

Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда) .
Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!
Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой! ! Так что дешево и сердито, а вкусно.... Попробуйте!!

Бутерброды с маринованной селедкой
Очистить от костей и кожицы селедку и мелко нарезать ее. Нарубить 2 крутых яйца и смешать нарубленные яйца и селедку с 2 чайными ложками горчицы, прибавить немного растительного масла и мелко нарезанного салата. Хорошо размешать и намазать полученную массу на поджаренные ломтики булочек или хлеба.

http://homejungle.km.ru/Cook/htmFish/fish12.htm - блюда из сельди

... вдруг. . словно неведомой рукою меня поманило на кухню. .
.. сначала из холодильника выплыла тарелочка с блинчиками. . пальцы сами собой нащупали баночку с творожным сыром и зубчик чеснока. .
все это закружилось в неведомом танце, рождая легкий и остренький рулетик. .
словно по мановению волшебной палочки на столе оказалась селедочка, из которой будто сами стали выпрыгивать косточки, а затем, оголяя нежнейшее филе, сползла шкурка.. .
сочный осенний огурчик прыгнул под нож.. .
оливочки.. .
еще несколько мгновений и восхитительная.. . нежная. . остренькая.. . легкая и такая сочная закусочка заполнила собою тарелочку, которая как на ковре самолете перепорхнула на стол и там стала ждать, прихода гостей.. .
закуска так быстро и просто готовится, НО съедается еще быстрее

Готовую селедку накладываешь на кусок черного хлеба. Закусываешь свежепорезанным имбирем. Такой вкуснотени съедаешь штук 10,чувствуешь себя счастливым человеком.

Селедку очищаешь, мелко рубишь, потом трешь зеленое яблоко на терке, кладешь слоями: селедка, яблоко, майонез. Получается селедка под яблочной шубой. Хорошо идет с черным хлебом или бородинским))

Хоть все ассоциируют запах жареной сельди с грязными и вонючими вьетнамцами, а я люблю жареную свежую селедку, алюторскую особенно, с корочкой. А чтобы запах был не такой въедливый - жарю кружки картофеля на сковороде с рыбой.

Селедочное масло
750 г масла сливочного, 250 г сельди, 30 г горчицы столовой.
Филе сельди замочить в молоке или чае. Через 6—8 часов вымоченное филе протереть через сито. Размягченное сливочное масло положить в кастрюлю, добавить протертую сельдь, столовую горчицу и очень тщательно взбить лопаткой. Это масло можно приготовить также из молок сельди.
Используется для закусок и холодных блюд.

оливье

А я бы от селедки под шубейкой не отказалась бы. Просто и очень вкусно

Яйца, фаршированные сельдью

Сваренные вкрутую яйца разрезаем пополам, вынимаем желтки, а у белков с нижней их части срезаем по небольшому кусочку для устойчивости.
Для фарша берем филе солёной сельди и пропускаем через мясорубку вместе с очищенным луком.
В селёдочную массу добавляем растёртые желтки, граммов 20 сливочного масла и майонеза по вкусу. Всё хорошо взбиваем.
В половинки яиц укладываем высокой горкой приготовленный фарш. И ставим их на блюдо, поливаем после этого чуть-чуть майонезом и украшаем зеленью.

Это прекрасная закуска!

Запеките в фольге в духовке. Свежую сельдь разрезают по брюшку ( голову не отрезаю) удаляют жабры и кишки икру и молоки можно положить обратно туда же лук полукольцами пару горошин перца посолить и маслица постного немножко. в фольгу упаковать так чтоб сок не вытекал. я не одну сторону кладу вторй накрываю и заворачиваю край раза на три . на 40 минут в духовку

ФАРШМАК ИЗ СЕЛЬДИ
400г сельди, сливочное масло, 400г яблок, 4 вареных яйца, 100г белого хлеба, 100г репчатого лука, 50г зеленого лука
Филе сельди замочить в холодной воде в течении одного-двух часов, затем измельчить в блендере. добавить размоченный хлеб, вареные яйца, лук, яблоки, все измельчить добавить сливочное масло. перемешать. готово
для получения меньшего объема можно взять в 2 разма меньше. вместо блендера также можно использовать мясорубку.
потом печешь блинчики, и фаршмак заворачиваешь в блинчики.
в любом случае получится - пальчики оближешь

Форшмак. - еврейское традиционное блюдо. http://pri-gotovim.ru/2009/03/forshmak-iz-seledki-3-recepta/

Селёдочное масло!

сельдь под шубой

салат с селедкой в сливочном соусе: нарезать кольцами лук, соленый огурец, небольшими кусочками яблоко (лучше, если оно будет кислым) и филе селедки. смешать жирные сливки, маскарпоне, немного хрена и горчицы до однородной массы. по вкусу добавить черный молотый перец, поперчить и залить овощи с селедкой. поставить в холодильник минимум на 2 часа. перед подачей на стол посыпат мелко нарубленным укропом:)))

Вот очень интересный рецепт салата из селедки - http://www.kulinariya.su/zakuska-novogodnyaya.html готовили - очень понравился..

блин.. ШУБУ канешно!!!)))