Как приготовить сельдь в горчичном соусе?

Сельдь с горчичным соусом

1,5 столовые ложки дижонской горчицы
Горчицу смешать с сахаром и уксусом. Тонкой струйкой вливать как нельзя более оливковое масло как нельзя именно непрерывно взбивая венчиком до нужной консистенции. Добавить измельченную зелень укропа и при желании поперчить.
Сельдь очистить от головы, костей и плавников и филе положить в действительно горчичный соус на ночь или на несколько часов.
Приятного аппетита!

1
Ингредиенты: На десертную. горчицы ( хорошей русской, так, чтоб слезу вышибала) , стол .л. уксуса, 2 стол л . масла и стол же л. сахара, попробуй, а там добавишь, чего не будет хватать.
Инструкции: Горчица, разводится раст. маслом, уксусом, и сахар - все хорошенько перемешать и залить селедочку.

2
Сельдь в горчичном соусе с пивной подливкой и яйцом

Для рецепта Вам потребуются:
- норвежская маринованная сельдь (в горчичном соусе) - 1 стакан
- картофель - 400г
- яйцо - 4 шт.
- красный лук - 1 шт.
- лук-резанец
- салат
- специи

для пивной подливки:

- пиво - 100 мл
- оливковое масло - 300 мл
- яйцо
- сок лайма.

Сваренный картофель порезать кружками (5 мм толщиной) . На кружок картофеля положить кусочки норвежской сельди в горчичном соусе, нарезанный кольцами красный лук и еще один кружок картофеля. Сверху посыпать нарезанным яйцом и полить пивной подливкой. Для подливки: яйцо варить 10 минут, охладить, очистить и порезать. Пиво, сок лайма, соль, перец перемешать с оливковым маслом. Специи добавить непосредственно перед подачей блюда на стол. Украсить блюдо салатом и луком-резанцом.

3
- сельдь малосоленая;
- 2 шт. отварного картофеля;
- 2-3 шт. крепких свежих помидор;
- 1-2 шт. свежих салатных огурцов; :
- пучок зеленого лука, укроп.
Для горчичной заправки:
- 100 гр. раст. масла;
- 2 ст. л. столового уксуса;
- 2 ст. л. готовой горчицы;
- 1 ч. л. сахара;
- несколько капель сока лимона;
- соль и перец (по желанию, зависит от солености рыбы) .
Сельдь освобождаем от костей. Филе рыбы, отварной картофель, помидоры и очищенный огурец нарезаем крупными кубиками.
Делаем заправку. Все составляющие: масло, уксус, горчицу, сахар и т. д. смешиваем миксером.
Я подавала салат порционно. Укладывала слоями:
нарезанный зеленый лук;
картофель;
сельдь;
огурцы;
помидоры.
Сверху салатик щедро полила горчичной заправкой.
Украсила нарезанным укропом, долькой вареного яйца и ложечкой кр. икры !

100гр майонеза, 100 гр горчицы

Сельдь в горчичном соусе

На 100 г маринада: горчица — 30 г, подсолнечное масло — 20 г, десертное вино — 25-30 г, чеснок — 5 г, грибы — 10 г; сахар, перец-горошек, лимонный сок по вкусу.

Сельдь разделать и положить в стеклянную банку. Залить соусом-маринадом, закрыть и дать пропитаться в течение 5 ч. Для приготовления соуса-маринада в готовую горчицу добавить вино, растительное масло, лимонный сок, рубленные чеснок и маринованные грибы, немного сахару, перец и лавровый лист.