Посоветуйте салат с присутствием авокадо!:)

Вот как раз на праздники сделала вот такой вариант и всем очень понравилось:

На блюдо уложить слой листьев салата и выкладывать слоями:

1.Мякоть авокадо, свежие помидоры (я брала черри), свежие огурцы кубиками порезать, слегка подсолить и щедро сбрызнуть соком лимона.
2. Отварные креветки.
3.Оливковое масло разогреть на сковородке вместе с зубочком чеснока и специями (кордамон, перец, кориандр) . Дать остыть и равномерно полить салат.
4. Украсить зеленью. (любой на ваш вкус)

Можно на каждый лист салата выкладывать те же слои порционно, получится, что каждый сможет взять свой лист салата.

А вообще, авокадо хорош с любыми морепродуктами, вплоть до крабовых палочек. И обязательно должен присутствовать лимонный сок.

креветки сварить и авокадо натереть, с майонезом смешать

Весь процесс чистки АВОКАДОнайдете здесьhttp://http://www.kedem.ru/schoolcook/step/avoc...
АВОКАДО ДЛЯ ГУРМАНОВ:2 авокадо,сок 1 лимона,100 г свежих шампиньонов,1 луковица.2 помидора
I маленькая баночка мандаринов дольками,100 г вареного (или варено-копченого) окорока,200 г очищенных креветок
Для соуса:1 ст.л. горчицы средней остроты,1 ст.л. томатной пасты,100 мл белого вина.6 ст.л. жирной сметаны,3 ст.л. уксуса.Соль.Перец молотый,немного сахара по вкусу.полпучка лука зеленого,немножко базилика мелко рубленного
Снять с авокадо кожуру, разрезать пополам, извлечь косточку и порезать небольшими дольками. Сразу же сбрызнуть половиной лимонного сока. Почистить свежие шампиньоны, тонко порезать и тоже сбрызнуть лимонным соком. Мелко порубить лук, желательно очистить от кожуры помидоры и порезать кубиками. Обсушить дольки мандаринов, нарезать окорок тонкими полосками. Осторожно смешать креветки с остальными компонентами в миске. Для салатного соуса перемешать горчицу с томатной пастой, белым вином, сметаной и уксусом. Приправить солью, перцем и сахаром, затем заправить салат соусом. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанным базиликом и зеленым луком
САЛАТ ИЗ АВОКАДО С КРЕВЕТКАМИ:Плод авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, эти половинки используйте в качестве «креманок» для салата. Смешайте сушеные креветки, 2 измельченных стебля сельдерея и 4 обжаренных, крупно рубленных грецких ореха. Для соуса смешайте 4 столовых ложки лимонного майонеза, 1 столовую ложку кетчупа и 1 столовую ложку жирных сливок. Этот соус добавьте в салатную массу, перемешайте. Нафаршируйте ею половинки авокадо, до подачи поставьте в холодильник.
АВОКАДО С ЧЕСНОЧНОЙ НАЧИНКОЙ:1 авокадо, 1 зубчик чеснока, 1 помидор, соль, перец по вкусу.
Разрежьте авокадо вдоль, выньте мякоть и мелко её порежьте. Чеснок раздавите, смешайте с кусочками авокадо и помидоров, посолите, поперчите и заполните смесью половинки авокадо.
АВОКАДО С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ: 230 г филе копченой рыбы ,4 сваренных вкрутую яйца .1/4 стакана сока лайма (или лимона) ,1/4 ч.л. сахара ,0,5 ч.л. соли .2 ст.л. оливкового масла .2 больших спелых авокадо
1 большой стручок красного сладкого перца
С филе снимите кожу и удалите все косточки. Измельчите с помощью вилки. В миске сделайте пюре из яичных желтков с добавлением молока, должна получиться масса консистенции густой сметаны. Добавьте сахар, соль и 1 ст.л. сока лайма. При непрерывном помешивании постепенно, по 1 ч.л., введите в массу оливковое масло. Новую порцию масла вливайте после того, как предыдущая полностью разойдется в массе. Яичные белки мелко порубите, смешайте с измельченным филе, введите эту смесь в желтково-лаймовую массу. . Перед подачей к столу разрежьте авокадо пополам, удалив косточки, наполните приготовленным фаршем.
САЛАТ ИЗ СЫРА И АВОКАДО:400 г сыра ,1 большой стручок красного сладкого перца ,1 зрелый авокадо
2 стакана маринованных сердцевин артишоков ,0,5 стакана оливкового масла ,1 лимон ,1 ч.л. сухой горчицы .2 ч.л. петрушки .2 ч.л базилика ,соль, перец
Сыр, перец и авокадо порежьте одинакового размера кубиками. Порубите артишоки. Поместите все в большую стеклянную миску. В отдельной маленькой посуде соедините оливковое масло, сок целого лимона, горчицу, петрушку и базилик. Плотно закройте посуду крышкой и встряхните . По вкусу приправьте солью и перцем. Получившейся заправкой полейте салат, перемешайте, поставьте в холодильник на 3 часа до подачи. Перед подачей еще раз перемешайте.
САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА И АВОКАДО:Язык - 1-2 шт., помидоры - 2 шт. средних, авокадо - 1 шт., лук - 1 шт., соль, перец,
майонез, хрен (красный из банки).
Отвариваем язык в соленой воде до готовности.Половину языка нарезаем кубиками (1,5х1,5см).Нарезаем помидоры и авокадо (2,5х3 см). Лук делим на 2 части, и нарезаем тонкие длинные полукольца. Солим. Можно поперчить по вкусу, можно и без перца (кто перец не ест).Перемешиваем с майонезом.

Свежие шампиньоны, авокадо, свежий базелик, немного помидора и зеленого лука.
Зпаравлять раст. маслом.
Салат получается очень вкусным. Главное что бы было достаточно авокадо, грибов и базелика.

Куриный салат с авокадо

800 г куриного мяса без костей,
1 плод авокадо,
200 г чёрного винограда,
2 мандарина,
несколько листьев салата,
50 г лесных орехов,
2 ст. л. майонеза,
3 ст. л. сливок,
1 ст. л. сухого шерри (или сухое белое вино или "Мартини брют" ),
3 ст. л. апельсинового сока,
1/2 ч. л. соли
Разрезать мясо на одинаковые по размеру кусочки. Разрезать авокадо пополам и вынуть косточку. Половинки плода тонко нарезать. Разрезать ягоды винограда и удалить косточки. Очистить мандарины и разделить их на дольки. Выложить листьями салата посуду, в которой будет приготовлено блюдо. Смешать мясо, авокадо, виноград, мандарины и выложить смесь на листья салата. Смешать майонез со сливками, "шерри" и апельсиновым соком. Добавить соль по вкусу. Залить этой смесью салат, а затем посыпать орехами. Салат можно подать с тостами.

Салат из авокадо

2 авокадо
баночка тунца
3-4 солёных огурца
ложка майонеза
1-2 ложки кетчупа
1 ч. л горчицы
1 луковица
чернослив
лимонный сок
Лук обжарить на небольшом кол-ве масла,
авокадо размять, натереть огурцы на тёрке
все ингредиенты хорошо перемешать и наполнить чернослив, предварительно удалив косточки.
Можно чернослив (6-7 шт) просто порезать и добавить в салат.
Всё сбрызнуть лимонным соком.

У авокадо крупное семя окружено сочным, мясистым околоплодником, ради которого и выращивают растение. Мякоть авокадо маслянистая, по консистенции напоминает сливочное масло. Вместе с оболочкой мякоть составляет от 65 до 90%. Сверху плод авокадо покрыт темно-зеленой или буровато-красной кожицей с бугристой или гладкой поверхностью. Нежный вкус авокадо обладает мягким пикантным ореховым запахом, богато витаминами A, E и D, калием, кальцием, натрием, фосфором и железом. Чтобы кусочки мякоти не потемнели в готовом блюде, их сбрызгивают лимонным соком.
Много рецептов здесь
http://www.gotovim.ru/subject/frukty/avokado.shtml

кубики мякоти авокадо, сбрызнутые лимонным соком, мясо курицы (лучше белое) или креветки, крабы (у кого что есть) , свежий огурец, репчатый лук ( можно не добавлять) , можно добавить листовой салат. Заправить майонезом или своим любимым соусом.
P.S. Авокадо обязательно сбрызнуть соком цитруса, чтоб не почернел.

авакадо, апельсин, и ещё что то =))))
начал писать и забыл =)