Поделитесь рецептами салатов без мяса и рыбы. Ждем гостей-приверед.Не знаю чем угощать. Спасибо.

Салат "Корсар"
слой вареного картофеля, слой лука, слой маринованных огурцов, слой СЫРОЙ моркови, слой яблок, слой вареной свеклы, слой вареных яиц. Все натирается на терке, (кроме лука, естественно, его мелко покрошить) все слои перемазать майонезом. Поверьте, это очень вкусно. Но салат должен часа 2 постоять и пропитаться.

У нас в семье любимый салат - бог знает с каких времен, еще из молодости моей бабушки. Морковь, редька, сладкое яблоко - приблизительно поровну, на мелкой терке. На комбайне так вообще за пару минут делается. Заправьте, чем любите - майонезом, сметаной. Редька если черная- поядреней получится, зеленая - понежней.

1) салат листовой, помидоры, перец, брынза, можно огурец и маслины, солить-перчить, заправить растительным маслом
2) яблоко, сельдерей корневой, очищенные креветки, заправка деликатесная или 1000 островов
3) банка красной фасоли в соусе Чили, банка шампиньонов резаных, пучок кинзы
4) помидоры, лук порей мелкими колечками, майонез
Да возьмите любых овощей, в том числе листовых, добавьте кукурузу из банки, можно сухарики типа Кириешки и заправку поприличнее - и все!

Свекла с яйцом и майонезом
тертая вареная свекла+майонез+чеснок+яйцо+соль+перец+зелень (по желанию) +орехи (по желанию)

Сырный салат. Плавленый сыр в брикетиках натереть на терке, добавить чеснок, зелень,

Вкусный салат с морепродуктами
Листья салата порвать, разморозить коктейль морской, помидоры порезать кубиками, сдобритьзаправкой, можно немного черного свежемолотого перца, сыр сверху, натертый на терку,

Салат Морская капуста с морепродуктами
=))) Берешь морской коктейль. Если замороженный - отвариваешь буквально пару минутв кипящей подсоленной воде. Если в масле - аккуратно вынимаешь морепродукты из упаковки, стараясь слить побольше масла.
Берем морскую капусту. Добавляем морской коктейль. Поливаем лимонным соком =))) Вкуснота =))) Можно еще маслин добавить =))))
Мой МЧ любит этот салатик майонезом еще заправлять. Но это по-моему очень на любителя =))

----------

Легкий салат с морепродуктами
Листья шпината+морской коктейль+маслины+авокадо+свежий огурец дольками+сметанный соус =))) Ням-ням-ням =)))) Один из моих любимых салатиков =)))

Авокадо с креветками
авокадо +креветки +филе копченого лосося +помидор + маслины + грейпфрут + укроп + майонез + зеленый салат

Салат с яйцом и огурцами
Листья салата, яйца и огурцы нарежьте соломкой, соедините, посолите, поперчите.
Заправьте салат сметаной.
При подаче посыпьте салат рубленой зеленью.

Салат с печенью трески
Печень трески+яйцо+майонез+зелень+помидор (по желанию)

Салат креветки с грейпфрутом
0,5-1 кг ЧИЩЕННЫХ креветок+ 1-2 грейпфрута+майонез+кетчуп (50 на 50)+ укроп

Салат из тертой морковки
Морковку натереть на терке. Добавить пропущенный через чеснокодавку чеснок. Заправить майонезом. Посолить. Дать настояться хотя б 2 часа (детям можно делать такой салат с сахаром)

Хороша закуска квашенна капустка - и подать не стыдно, и сожрут не грустно)

Можно еще грибочки с картошкой.

САЛАТ ДЛЯ НАСТОЯЩИХ ГУРМАНОВ. На 1 порцию: 1 маленькая луковица, 1 головка чеснока, 1/2 болгарского перца, 1/2 моркови, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла, 20 г. корня имбиря, 30 г. китайской капусты, 2 ст. л. сметаны, соль, специи.
1. Лук разрезать на 4 части, чеснок разобрать на зубчики, очистить.
2. Морковь нарезать крупными брусочками, перец - крупными дольками.
3. Соевый соус, растопленный мед, масло, соль, специи, мелко нарезанный имбирь смешать, залить овощи и дать постоять 10 минут.
4. Запечь овощи в духовке до мягкости.
5. Китайскую капусту крупно нарвать, выложить запеченные овощи, заправить сметаной. Салат очень вкусный, со стола "уходит" в первую очередь.

салат-торт
Слои снизу: картофель отварной на терке, лук репчатый, яйца вареные, редька (любая) или редис на терке, яблоки на терке, морковь свежая на терке, сыр плавленый или колбасный тертый. все слои смазать майонезом, сверху украсить зеленым горошком и цветочками из моркови и яиц. Салат должен постоять для пропитки некоторое время (украсить перед подачей, чтобы не заветрилось) . Резать как торт. Такой салат разлетается на ура.
Еще один из любимых - Весенний
капуста шинкованная (или китайская) + кукуруза+огурец свежий + яблоко. Заправить сметаной (тогда посолить) или майонезом или их смешать. Украсить зеленью (укроп, петрушка) и яйцами.

Греческий. Сыр фетаки, маслины, сладкий перец, зелень, помидоры, огурцы. Режем всё это дело на примерно одинаковые кусочки размером где-то с клавишу от клавиатуры, заливаем маслом. Солим. И НИКАКОГО майонеза. Всё.

фруктовые салаты и овощные, что за проблема? !

http://www.say7.info/cook/recipe/126-Salat-svekloy-i.html
http://www.say7.info/cook/recipe/410-Salat-ovoschnoy.html
http://www.say7.info/cook/recipe/637-Salat-redisom.html

А как Вы относитесь к морепродуктам?
есть хороший рецепт легкого салата:
отварные креветки, зеленое яблоко, нарезанное кубиком, спелое авокадо, также нарезанное кубиком, салат, нарезанный соломкой, все смешиваете либо с майонезом, либо с заправкой (травы, соль, оливковое масло, сок лимона) - на Ваш вкус. Соль, перец по вкусу.
Приятного аппетита!

"Морская жемчужина"
-Китайский салат
-Свежий огурец
-Креветки
Салат порезать соломкой, огурец на терке. Креветки отварить и почистить. Все смещать. Заправлять перед подачей на стол. Соус: Оливковое масло+Соевый соус (немного) . Сверху салат посыпать жаренным кунжутом. Очень легкий, а главное вкусный. Приятного аппетита!