Подскажите пожалуйста рецепты салатов, но не сильно мудреных, а то скоро день рожденье, а в голове только оливье!!!

Я люблю такой салат:

груши
сыр фета
любой сыр с плесенью
салат (один или несколько видов по вашему вкусу)
оливковое масло
бальзамический уксус
грецкие орехи

Груши очищаете от кожуры, нарезаете кубиками, добавляете нарезанный кубиками сыр обоих сортов, поджаренные и порубленные орехи, измелченный салат (я салат рву руками) .
Количество ингредиентов - по вкусу. Примерно на 5 груш - по 100 граммов сыра каждого сорта, полстакана орехов, пучок салата, масло и уксус - по вкусу. Я иногда уксус не добавляю - все равно очень вкусно.
Приятного аппетита! :)

Салат с консервированной фасолью.
Копченую грудку курицы нарезать кусочками. Добавить банку белой фасоли. Нарезать мелко солёный огурчик. Мелко нарезать зелень: лук, укроп, петрушку и смешать с фасолью и курицей. И всё заправляем майонезом.

Салат «Белая берёза»
Грибы (лесные или шампиньоны) – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Куриное филе – 300-400 гр.
Яйца – 3 шт.
Огурцы свежие (небольшие) – 2 шт.
Чернослив – 100 гр.
Майонез
Зелень
Куриное филе отварить до готовности. Грибы отварить в воде 10 мин. И откинуть на дуршлаг (шампиньоны можно не отваривать) . Яйца сварить вкрутую. Чернослив замочить тёплой водой и оставить на 10-15 мин. Затем слить воду и обсушить его. Лук мелко порезать. Грибы порезать соломкой или кубиками. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе 7-10 мин. (шампиньоны – 15-20 мин. ) Куриное филе порезать соломкой. Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, а оставшийся чернослив порезать кубиками. Яйца натереть на крупной тёрке. Огурцы порезать тонкой соломкой. Выкладывать салат слоями, каждый слой, промазывая майонезом: Чернослив, грибы с луком, куриное мясо, яйца, огурцы. Сверху салат покрыть майонезом и украсить полосками чернослива – в виде полосок на стволе берёзы.

Рулетики с колбасой или ветчиной
Колбасу или ветчину нарезать тонкими пластинками, свернуть в виде трубочек, наполнить мелко нарезанными свежими или маринованными овощами, заправленными густым майонезом, украсить майонезом с горчицей. Сверху надеть кольцо из сладкого перца или лука. Трубочки положить на хлеб или блюдо.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с колбасой)
на 2 лаваша;
майонез,
200 г колбасы (или ветчину) ,
200 г соленого сыра типа брынзы,
200 г морковки по-корейски,
зелень кинзы.
Взять лаваш, положить на стол, половину намазать майонезом. Сверху посыпать сыром, посыпать колбаской.
Накрыть непромазанной стороной лаваша.
Вторую половину лаваша смазать майонезом, сверху посыпать зеленью кинзы, (если нет кинзы я могу её заменить луком зелёным и петрушкой) .
Свернуть лаваш рулетом и положить на 20 мин в морозилку. Вынуть и порезать рулетиками. Сложить на тарелку.

Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки.
Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины.
Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.

Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать.
Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.

Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать.
Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез.
Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.

Выбирай! Все очень вкусные. Испробованы неоднократно на нас и наших гостях.

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ
Срезать корки с белого хлеба и разрезать на 4 коржа. Смазать коржи начинками:
1 корж - измельченные вилкой рыбные консервы в масле.
2корж - потертый на морковной терке плавленный сырок с чесноком и майонезом.
3 корж - порезанные вареные яйца с черным перцем и майонезом.
Накрыть 4м коржом, завернуть в целлофан и поставить для пропитки в холодильник на ночь. Утром обмазать верх и бока майонезом и обсыпать тертым сыром. Украсить клюквой, петрушкой, маслинами, креветками - что есть под рукой.

САЛАТ "Восторг"
Ингредиенты
300 г отварного куриного мяса (можно копченое)
6 яиц
70-80 г грецких орехов
100 г чернослива (без косточек)
2-3 зубчика чеснока
соль
майонез
растительное масло
Рецепт приготовления: Взбить яйцо, немного посолить. Вылить яйцо на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Пожарить блинчик с двух сторон. Таким образом пожарить все яйца. Сложить блинчики в стопочку и порезать соломкой. Куриное мясо мелко порезать. Чернослив помыть, если он не мягкий, замочить в теплой воде на 30 минут. Затем воду слить, чернослив мелко порезать. Орехи мелко порубить. Смешать блинчики, куриное мясо, чернослив, орехи. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Заправить майонезом.
Можно еще, по желанию, добавить нарезанный соломкой свежий огурчик - вкус становится свежее и мягче.

«РАФАЭЛЛО» (c крабовыми палочками )
2 плавленых сырка натереть на терке
5 отварных яиц растереть вилкой
2-3 зубчика чеснока в чеснокодавилку
Посолить, смешать с майонезом
Полученную смесь брать чайной ложкой на руку, в середину орех, скатать шарик и обвалять в натертых крабовых палочках.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА
Варишь яйца, разрезаешь их ( желательно фигурно ) пополам, вынимаешь желтки. Растираешь желтки с
чесночком и майонезом. Кладешь в половинку белка какую-нибудь начинку ( красную икру, кусочек шпротины, кусочек ветчины, селедочки, грибы... ) и замазываешь желтками. Кладешь на тарелку, украшаешь и готово вкусное праздничное блюдо!

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ
Класть кальмары надо в кипяток и варить 3 минуты.
Салат: кальмары порезать соломкой, белки вареных яиц порезать соломкой+жареные с луком грибы и заправить майонезом.
Кальмаров-0,5 кг, Яиц-5 шт, Грибов-300г.

КАЛЬМАРОВЫЙ САЛАТ
3 огурца, 300г кальмаров, 1 зеленое яблоко, 3 яйца, майонез.
Яйца и кальмары сварить ( кальмары варить 3-4 минуты, бросать в кипяток ). Нарезать все ингредиенты соломкой, заправить майонезом и посыпать зеленью.

ПОЛЬСКИЙ САЛАТ
С копчёной, вымоченной в молоке сельди снять филе и нарезать кубиками. Добавить мелко нарезанные белки яиц, яблоко, солёные огурцы и лук. Всё смешать с майонезом. Получается наподобие "ленивой" шубы.. . Очень вкусненько и быстренько - не надо укладывать слоями!

САЛАТ "ПОДСОЛНУХ"
Порезать копченую курицу, потереть сыр на терке, порезать вареные шампиньоны, порезать вареные яйца, порезать оливки. Все смешать и заправить майонезом. Количество ингредиентов произвольное.
Нужно сложить салат в салатницу, вокруг положить чипсы ( лепестки подсолнуха ),а середину посыпать порезанными маслинами (семечки) .

САЛАТ АППЕТИТНЫЙ
Зеленый горошек, вареная курица (порезать), сыр потереть, маринованные грибы (порезать). Заправить майонезом. Количество ингредиентов произвольное.

САЛАТ ПРОСТЕЦКИЙ
300г грибов разрезать на 4 части и сварить. Водой от грибов ошпарить на 15 минут порезанный кольцами лук (1 луковица ).Сварить и порезать 5 яиц и добавить банку кукурузы. Все смешать и заправить майонезом.

ЗАКУСКА
На лист салата положить тертый сыр с чесноком и майонезом, крабовую палочку и завернуть лист кулёчком. Очень красиво смотрится на блюде и вкусно!
--------------------------------------------------

Бутерброды с «икрой» . На один плавленый сырок (Дружба, Волна или прочее) 100гр сливочного масла и 50-60гр филе сельди. Все проворачивается через мясорубку и смешивается с нарезанной мелким кубиком сырой морковкой. Намазывается на белый хлеб и украшается зеленью. Если есть с закрытыми глазами, от красной икры не отличишь.
Бутерброды со шпротами. Кусок белого хлеба смазываем майонезом, кладем на него листик салата, а сверху выкладываем шпротины (оторвав хвостовой плавник) , солим, перчим и посыпаем рубленым, зеленым луком.
Бутерброд «Канапе студенческое» . Кильку в томате аккуратно вынимаем из банки, кладем в глубокую миску и добавляем мелко нарубленный лук (можно пассированный в масле) . Все хорошенько перемешиваем с помощью вилки, намазываем на кусок черного хлеба и режем на квадратики. Сверху поливаем оставшимся в банке соусом.
Бутерброд из рыбы с сыром. Рыбные консервы, из рыбы в масле, выкладываем в миску, разминаем вилкой и смешиваем с сыром, натертым на мелкой терке, в пропорции один к одному. Можно посолить и поперчить. Намазываем на белый хлеб и сверху кладем четвертинку или половинку кружочка лимона.
Бутерброд с соленой, красной рыбой. Кусок белого хлеба смазываем сливочным маслом, кладем ломтик рыбы и поливаем лимонным соком. Украшаем натертой, на мелкой терке, цедрой лимона и листочком петрушки.
Бутерброд с куриной грудкой. Вареную грудку нарезаем тонкими пластинками и слегка обжариваем. Кусок черного или белого хлеба смазываем томатным соусом (сладким или острым, по желанию) , кладем листик салата, а сверху ломтик грудки. Украшаем тонким кружком (или полу кружком, в зависимости от размера) помидора и зеленью.
Бутерброд с ветчиной. Кусок черного хлеба смазываем тонким слоем горчицы, кладем ломтик ветчины, а сверху нарезанные тонко, наискосок пластинки соленых или маринованных огурчиков. Украшаем зеленью.
Бутерброд с вареной колбасой и морковью. Нарезанную мелким кубиком вареную колбасу, смешиваем с жирной сметаной, натертой на крупной терке сырой морковью и мелко порезанным зеленым салатом. Намазываем кусочки поджаренного, черного хлеба.
Бутерброд с яйцом. Вареное яйцо натираем на крупной терке и смешиваем с майонезом и рубленым укропом. Белый хлеб смазываем сливочным маслом и намазываем получившуюся массу.
Бутерброд с брынзой. Брынзу мелко режем или натираем на крупной терке, смешиваем с размягченным сливочным маслом и рубленой зеленью. По желанию можно добавить молотый красный перец, для остроты. Ставим на час в холодильник. Полученную массу намазываем на кусочки поджаренного черного или белого хлеба.
Бутерброд горячий с сыром. Кусок белого хлеба поджариваем с одной стороны. На поджаренную сторону кладем тертый сыр (лучше твердых сортов) , кладем на сковородку и накрываем крышкой, что бы сыр расплавился. Готовый бутерброд поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем зеленью.
Для бутербродов лучше брать: белый хлеб - французский батон (тонкий, длинный) , а черный – ржаной из заварного теста или Бородинский и срезать с него корочки.

Салатик "Нежность" - стал одним из любимых в нашей семье!
4 яйца
Куриное мясо - 150 г
Лук-порей - 1 шт.
Яблоки (покислее) - 2 шт.
Сыр - 100 г
Грецкие орехи (необязательно) . Я лично не очень люблю грецкие орехи, поэтому не добавляю.
Слоями выкладываем:
1 - белки яиц,
2 - куриное мясо,
3 - лук-порей,
4 - яблоки,
5 - майонез,
6 - тертый сыр,
7 - желтки,
8 - майонез.
Сверху можно посыпать грецкими орехами или украсить по вкусу. Удачи Вам! :)

Салат из брокколи.
Брокколи отварить в подсоленной воде. Воду слить, брокколи нарезать на небольшие кусочки. Добавить нарезанные маринованные огурцы, зеленый лук и кукурузу. Заправить майонезом и сметаной (50:50).

Салат со свеклой.
Состав: Вареная свекла, консервированные грибочки, фасоль, лук, чеснок, майонез.
Все порезать кубиками, чеснок выдавить через чеснокодавку, перемешать с майонезом.

Моя любимая фасоль.
Ингредиенты: 2 головки репчатого лука, 2 банки красной фасоли (одну беру в томатном соусе, а другую простую) , 1 банка консервированных ананасов, соус Экзотический Хайнц (или другой кисло-сладкий) .
Лук поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Смещать с фасолью (жидкость и соус сцедить) , добавить кусочки ананаса и заправить соусом. Дать чуть-чуть настояться.

греческий

пекинка, св. огурец, куриную грудку отварить, потом разобрать на волокна, обжарить, майонез, перед подачей- сухарики черные.

слоеный салат.
шпроты размять вилкой, натертая картошка, ошпареный лук, яйцо, колбасный сыр натертый на терке, яблоко. все слои промазать легким майонезом, хвостики от шпрот - шт. 5-6 воткнуть сверху - название "Рыбки плавают в пруду"

перепелиное гнездо.
картошку нашинковать на терке для корейской моркови, обжарить в раст. масле, вынуть и дать стечь маслу через дуршлаг + яичные белки накрошить кубиками + твердый сыр натереть на терке, смешать с картошкой + немного майонезаи и выложить на салатные листья горкой. желтки смешать с мелкорезанным укропом и скатать шарики - это будут "перепелиные яйца". на верхушке картофельной горки сделать углубление положить в него "яйца". сверху присыпать остатками картошки и укропа

слабосоленая форель или семга
нежный слабосоленый сыр (Адыгейский, например)
пекинская капуста и/или другие зеленые салаты
свежие огурцы
лимон
растительное масло
смесь сухих итальянских трав
соль
перец

ВАЖНО:
из лимона выдавить сок, смешать с растит. маслом, солью, перцем и итал. травами.
половиной заправки полейте рыбку, хорошенько перемешайте и оставьте на 10 минут. другой половиной потом заправите салат.

мы еще украшали оливками и веточками петрушки) и еще сверху, когда уже салат положили на тарелки, нарезали НЕ заправленной рыбкой, т. к. заправленная рыбка немного побелела, а эта красная) очень-очень красиво получилось) и невероятно вкусно)

Мой любимый салат такой: огурцы и помидоры свежие, кукуруза, сыр, крабовые палочки и сухарики)) ) Заправку можно любую, я с майонезом легким делаю) Может Вам понравится)

а мне нравится восточный, и делается он быстро

нижний слой: резаные кубиком свежие помидоры
2 слой: майонез с тертым чесноком
3 слой: резаная соломкой колбаса
4 слой: тертый сыр

приятного апетита)))

фасоль конс. красная+колбаса копч. +помидор+чеснок очень мелко+укроп+сухарики+майонез

пекинская капуста+отварные кркветки+немного сока лимона+немного чеснока+майоне: немного кетчупа

Очень вкусный салат "черная жемчужина". свежие огурцы, отвареные яйца, ветчину, чернослив, нарезать соломкой. Добавить побольше зелени. Заправить майонезом. приятного аппетита
Салат из курицы с грибами курицу отварить нарезать кубиками, грибы обжарить с морковью и луком, перемешать вместе с курицей, добавить тертый сыр. Запрвить майонезом. украсить петрушкой. Попрбуйте возможно вам тоже понравяться эти салаты!!!!

Салат" пальчики оближешь".

Берем 200гр. консервированного зеленого горошка, 300гр. отварной свеклы, натертой на крупной терке и 2 пакетика картофеля соломкой (можно 6 средних картофелин нарезать соломкой и обжарить во вритюре), все перемешать и заправить майонезом.

Салат "Летний".

Взять 2 пачки (90гр) чипсы (любые, кроме с беконом), 2 пачки-крабовые палочки, 1б. -консервированной кукурузы. Чипсы поломать, палочки нарезать кубиками, все смешать и заправить майонезом.

Салат "Для сильных мужчин".

Взять 2 стакана корейской моркови (300гр), 1 пачку сухариков с сыром (не маленькую) и 300гр. консервированной фасоли. Все смешать, заправить майонезом, сверху посыпать зеленью.

Салат "Лодочка" из семги, очень быстро и вкусно, а главное салат не на каждый день. оригинальный!
Ингредиенты на глаз, все зависит от порций и кол-ва человек.

Мелко нарезать слабосоленую семгу кубиками. Разрезать авокадо пополам .вынуть косточки и мякоть и оставить пустые шкурки. Мякоть так же нарезать кубиками. Порезать мелко лук и укроп. Все смешать и и заправить майонезом и выложить в оставшиеся шкурки от авокадо. Вот так получаются лодочки. Украсить оливочками и помидорками черри. Ну это по желанию)))

1.Поджарить простую яичницу - "болтушку". охладить. Нарезать батон (без корки) . Яичницу нарезать по размеру хлеба. Намазать сл. масло, положить яичницу, майонез, слабосолёную кильку или мойву, или кус. филе селёдки, закрыть листиком салата. Для большего понта воткнуть несколько шпажек, ПОТОМ (!) разрезать на квадратики.
2. Также подготовить хлеб, с маслом, положить ломтик кисло-сладкого яблока без шкурки, сверху варёной колбасы, разрезать на канапе, положить на каждый кружочек разрезанной поперёк чёрной оливки, в центр воткнуть шпажку Вместо шпажек можно использовать деревянные "зубочистки".

Салат "Неожиднный. " Время приготовления - 3 минуты.
Очистить спелый банан. Порезать не мелко. Раздавить 1-2 зубчика чеснока. Полить 0,5 ст. л. нераф. подс. масла. Посолить. Специи, по желанию - зира, мускатный орех. Добавка , (по деньгам) - 0,5 ст л. ядер кедлрвого ореха. Очень осторожно перемешать, чтобы не превратить в кашу. Потредлять немедленно.

1 слой - замоченный изюм.
перемешать с сырой натёртой на средней тёрке
морковкой, смазать обильно майонезом.
2 слой - твёрдый сыр натереть на тёрке, добавить чеснок и майонез.
3 слой - вареная свекла, натёртая на тёрке, грецкие орехи, майонез.
продукты произвольно. кому что больше нравиться.