Какой салат можно приготовить с куринной печенкой?

Салат с куриной печёнкой и виноградом
500 г куриной печёнки
2 с ложки масла из виноградных косточек
175 г винограда без косточек
1 с ложка винного уксуса
соль, перец
25 г кедровых орехов
Куриную печенку промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Hа сковороде разогреть масло и быстро обжарить печенку в масле (до светло-коричневого цвета) . Добавить к печенке уксус и потушить 2-3 минуты. Затем добавить виноград и тушить ещё 3 минуты. Все хорошо перемешать, посыпать сверху кедровыми орехами и сразу же подавать к столу.
Если у вас нет виноградного масла - можно заменить обыкновенным растительным или оливковым.

Салат из куриной печенки
помидоры черри1 упаковка
салат-микс2 горсти
масло сливочное2 ст. л.
кресс-салатдля украшения
куриная печенка6 шт
яблоко1 зеленое
шампиньоны10 шт
коньяк2 ст. л.
красная смородинагорсть
Яблоки очистить, нарезать дольками, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, выложить на тарелку. На той же сковороде обжарить куриную печенку, по 2 мин. с каждой стороны. Вернуть в сковороду яблоки, добавить коньяк, соль и перец, выпарить. Шампиньоны очистить, нарезать тонкими дольками. Все ингредиенты для заправки смешать в миске венчиком. Перемешать салат-микс с помидорами черри, ломтиками шампиньонов и заправкой, разложить по тарелкам. Сверху выложить обжаренную печенку и яблоки, украсить красной смородиной и крессом.

МОРКОВНЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ
Для двух порций:
350 г моркови,
1 яблоко (прибл. 125 г) ,
щепотка морской или йодированной соли,
свежемолотый белый перец,
щепотка сахара,
1 ст. л. яблочного уксуса,
3 ст. л. оливкового масла,
200 г куриной печенки,
1 ст. л. муки,
1 пучок петрушки (прибл. 20 г) .
Морковь и яблоко помыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой. Приправить солью, перцем и сахаром. Налить в кастрюлю уксус, 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. воды, все вскипятить и после этого охладить. Залить этой приправой нарезанные морковь и яблоко, все перемешать.
Срезать у печени сухожилия и жир, нарезать ее тонкими полосками, посолить, поперчить и обвалять в муке. Оставшееся оливковое масло разогреть в сковороде и в течение 1 мин. обжарить в нем со всех сторон полоски печени. Разложить полоски печени на морковно-яблочном салате и посыпать сверху помытыми листочками петрушки.

Салат из куриной печени со сладким перцем

Печень промыть, припустить, обсушить и мелко порезать. Лук порезать тонкими кружками. Морковку порезать соломкой. Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать кольцами или полукольцами. В разогретом на сковороде растительном масле обжарить печень 5 минут. Добавить порезанные овощи, посолить, поперчить и тушить до готовности под крышкой 10 минут.

печень куриная 400 г, морковь 3 шт (заменить) , лук порей 1 шт, перец болгарский 2 шт

Куриная печень с луковым соусом

Вымочить в воле и подсушить печёнку. Потушить лук, сметану и специи (кориандр, гвоздика, душистый перец) . Потомить 5 минут, добавить печёнку, посыпать зеленью и рубленым чесноком и перемешать. Подержать под крышкой 5 минут без огня. Солить в конце готовки.

400 г куриной печени, 2 луковицы, 100 г сметаны, 3 зубка чеснока

Куриная печень в сметане (цихтони)

Обваляв печенки в муке, обжарить, помешивая на масле 5 минут. Жар должен быть достаточно сильным, чтобы корочка начала темнеть. Всыпать рубленый лук и жарить около 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Влить половину сметаны, посолить, поперчить, перемешать и тушить 20' на слабом жару. Чеснок и орехи натолочь в ступке, взбить с оставшейся сметаной. Полученным соусом залить тушенье и посыпать рубленой зеленью. Дать постоять с час. Подавать холодным как закуска.

500 г печени, ½ с. л. муки, 75 г масла, 200 г сметаны, 1 луковица, 50 г грецких орехов, 3 зубка чеснока

Салат "Почтальон Печкин"
Состав: 200-300г печенки, 2-3 большие луковицы, 4 яйца, соль, соевый соус.
Приготовление:
Печенку порезать тонкими длинными брусочками, обжарить. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить, добавив в середине жарки соевый соус (или сухой чеснок) . Все это выложить в салатник вместе с маслом, на котором жарилось. Каждое яйцо по одному взбить и пожарить на сковороде с двух сторон. Затем яичные лепешки (омлетики) также порезать соломкой. Добавить в салат, посолить по вкусу, поперечить, добавить зелень.

ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ- 500г, кукуруза консерв - 1 б., 2 яйца, 2 помидора, майонез, 100г брынзы.
Печень обжарить. Яйца отварить. Все нарезать кубиками. Соль, перец- по вкусу. Заправить майонезом.
-----------------
500 г куриной печени, 2 вареные морковки, 2 луковицы, орехи кешью - 100 г.
Куриную печень отварить, остудить и натереть на крупной терке. Вареную морковь -на крупной терке.
2 луковицы - полукольцами и обжарить в раст масле, остудить. Все перемешать, заправить майонезом,
сверху посыпать орешками кешью.
-----------------
300г куриной печени, 2-3 разноцветных болг перца, специи, соль, майонез, зелень для украшения.
Печень отварить в подсоленой воде, остудить, нарезать кубиками, не мелко, выложить на широкую тарелку слоем. Перец нарезать тонкими полоскам, разложить вторым слоем поверх печени.
Посолить, добавить специй по вкусу, сверху полить майонезом или такой смесью: пара ложек оливкового масла + немного лимон сока (для тех, кто не любит майонез) . Не ПЕРЕМЕШИВАТЬ!! !
-------------------
Салат "Сытый папа":0,5 кг курин печени, 2 сред свеклы, 2 луковицы, соль и сахар, майонез, 100 г грецких орехов.
В раст масле пассеровать лук. Добавить нарезанную тонкой соломкой свеклу, посолить, добавить сахар и обжарить на маленьком огне до готовности. Отдельно обжарить промытую, очищенную, запанированную в муке печень. Все смешать, добавить орехи, майонез и дать постоять минимум 3 часа.

Салат из печени с фасолью
Фасоль и печень отварить, лук и морковь обжарить на раст. масле, печень потереть на тёрке, всё смешать, и добавить тертый на мелкой терке чеснок.

Салат (любой, зеленые листья ) — 4 шт
Печень куриная — 200 г
Фасоль (зеленая) — 50 г
Перец салатный (сладкий) — 1/2 шт
Помидоры (черри) — 5 шт
Петрушка (свежая, 1-2 веточки)
Соус (салатный ) — 100 г
Масло растительное (для обжаривания) — 1 ст. л.
Рецепт "Салат из куриной печени и овощей"
Вымытую, обсушеную куриную печень посолим, поперчим.
Обжариваем в хорошо разогретой сковороде на растительном масле до готовности ( не пересушивая) ;
отложим остывать.
Одновременно в кипящей подсоленной воде отварим фасоль (около 7-10 мин.) ;
отложим остывать.
Салатный перец нарезаем соломкой;
томаты - на 2 части; петрушку измельчаем.
Вымытые, обсушенные листья салата измельчаем руками, выкладываем на блюдо; сверху печень, и овощи с петрушкой.
Салат заправляем соусом.
Рецепт соуса
Лук шалот — 1 шт
Горчица (дижонская ) — 1 ч. л.
Уксус (белый бальзамический или столовый уксус) — 100 г
Масло растительное (подсолнечное или хлопковое) — 150 г
Сливки (не кислые, 25-30%) — 1-2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Специи (сухие салатные травы) — 1 ч. л.
Перец белый (молотый, по вкусу)

Салатные травы, соль, перец, уксус и масло хорошо перемешать. Соли и перца лучше использовать немного, что бы была возможность добавить по вкусу при дальнейшем приготовлении.
Лук-шалот нарезаем очень мелко и добавляем в соус.
Добавляем горчицу и хорошо перемешиваем.
Это вариант классического салатного соуса - "Sauce a salade francaise", который уже готов к применению, но мы готовим сливочный салатный соус, поэтому
добавляем сливки и хорошо перемешиваем, с помощью венчика до однородного состояния. Если необходимо - добавим соль и перец по вкусу.

Салат c куриной печенкой, ветчиной и кедровыми орешками
* картофель 2-3 шт.
* маринованные огурцы 3 шт.
* свежий огурец 1 шт.
* печенка 300 г
* ветчина 100 г
* кедровые орешки 1/3 стакана
* майонез/сметана 75/75 г
* помидор для украшения

1. Подготовить все ингредиенты: картофель отварить в "мундире", остудить, очистить, нарезать кубиками. Также нарезать свежий и маринованные огурцы.

2. Печенку промыть, обсушить, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до готовности, остудить и нарезать кубиками.

3. Ветчину нарезать также, как и остальные ингредиенты. Репчатый лук, если он небольшой - нарезать кольцами, большую луковицу - полукольцами и обжарить в масле до золотистого цвета.

4. В мисочку положить все ингредиенты, заправить смесью майонеза и сметаны, добавить орешки, посолить и поперчить по вкусу. Выложить салат в глубокий салатник, украсить полукольцами томатов, поверх выложить обжаренный репчатый лук и сразу подать к столу.

например "салат из куринной печенки"

обжареная куриная печень, соленые огурцы, сыр, кукуруза, зелень, заправляется сметанным соусом! вкуснота!

1 1/2 фунта куриной печенки соль и свежемолотый черный перец по вкусу 2 крупных спелых помидора 1/2 чайной ложки свежих листьев базилика (или 1/4 чайной ложки сушеных) 1 зеленый сладкий перец 2 столовых ложки оливкового масла 2 столовых ложки свежей нарезанной петрушки Промойте печенку, удалив пленку, и просушите.
Нарежьте тонкими ломтиками, посолите и поперчите. Очистите помидоры, разрежьте пополам и посыпьте базиликом. Удалите сердцевину у перца и разрежьте его на мелкие куски, Подогрейте масло в сковороде и обжарьте кусочки перца в течение 3-4 минут.
Выньте. Здесь же обжарьте печенку в течение 3-4 минут. Выньте.
Положите на эту сковороду помидоры разрезанной стороной вниз и обжаривайте их до коричневого цвета.

Разложите печенку и помидоры на нагретом блюде и гарнируйте перцем и петрушкой. (на четыре персоны) .

Порезать очень мелко лук полукольцами. Замариновать его в уксусе, соеденить с тонко порезаной печёнкой. Добавить майонез, посолить по вкусу. Очень вкусно! Также можно приготовить и куриные пупки, печень (свиную, говяжью).