Долго ли варится чечевица,и какие рецепты салатов вы знаете из неё?

время готовки зависит от сорта чечевицы и от цвета, коричневая и зеленая чечевица обладает ореховым вкусом и держит форму, когда ее отваривают, красная чечевица быстро разваривается и превращается в пюре, поэтому хороша в супах и в пюре) лично я чечевицу не замачиваю, а просто промываю и она всегда получается мягкой))

Чечевицу желательно замочить на несколько часов. Потом промыть и варить 20-25 мин. до размягчения. Добавить специи: тмин, семена горчицы, немного корицы, 1 ч. л. карри. Из неё делают супы и пюре.

Для рецепта Вам потребуются:
- чечевица (вареная) - 200г
- зеленый лук - 1 пучок
- яблоко (кислое) - 1 шт.
- колбаса (мясная) - 500г
- лук репчатый (красный) - 2 шт.
- лук-резанец - 1 пучок
- петрушка -1/2 пучка

для салатного соуса:
- овощной бульон - 1/2 стакана
- горчица (средней остроты) - 1 ст. л.
- мед - 1 ч. л.
- перец, соль - по вкусу.

Салат из чечевицы

Вареную чечевицу, очищенный и нарезанный тонкими полосками зеленый лук, почищенное и нарезанное кубиками яблоко выложить в салатницу. Снять оболочку с колбасы, нарезать мелкими кубиками. Почистить и мелко нарубить репчатый лук. Мелко порезать лук-резанец и петрушку. Смешать с остальными ингредиентами и чечевицей.

Для соуса смешать овощной бульон с горчицей, хреном, уксусом, растительным маслом и медом, приправить перцем и солью, полить соусом салат. Поставить в холодильник на полчаса, еще раз поперчить и подавать на стол.

я заметила, что даже чечевица "быстрого приготовления" (в пакетиках) варится не указанные 20 минут, а как минимум час. МЫ ее едим в качестве гарнира или в супах, в салат еще как-то не додумались