Подскажите пожалуйста. рецепты простох овощных\фруктовых салатов которые можно приготовить на день рожденье?

Салат из пекинской капусты с кукурузой
капуста пекинская (китайская) - 0,5 качана,
кукуруза - 0,5 баночки,
яблоко - 1 шт,
лимон - 0,5 шт (или чуть меньше)
Капусту тонко нашинковать.
Яблоко натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
В салатницу выложить капусту, кукурузу и тертое яблоко.
Салат посолить и заправить свежеотжатым лимонным соком по вкусу.
* по желанию, салат можно заправить растительным маслом

Салат из болгарского перца
перец болгарский, 250 гр
помидор, 250 гр
лук репчатый, 1 шт
петрушка, 1 ст. л
оливковое масло, 1-2 ст. л
уксус, 2 ч. л
Перец вымыть, удалить семена и нарезать тонкими полосками. Помидоры нарезать ломтиками. Лук - тонкими полукольцами. Перемешать все с маслом, уксусом и солью.

Салат "Луковое яблоко"
2 яблока
1 красная луковица
100 г сыра твердых сортов
3 вареных яйца
майонез
Луковицу нарезать тонкими кольцами и уложить на тарелку. На крупной терке натереть очищенные от кожицы яблоки, положить сверху на лук. Сыр натереть на крупной терке, смешать с натертыми яйцами, положить поверх яблок. Сверху смазать майонезом, украсить зеленью, подавать не перемешивая.

фруктовый-какие есть фрукты-мелко нарезать
сверху-сливки из тубы
овощной-греческий легко делать

Салат «Овощи в маринаде»
Как ни поедем с друзьями на дачу, времени на готовку нет! Мясо на шашлык нарезал и все. Водка стынет! Магазинные салатики, в этом случае, не плохой выход, но, как говорится, своя готовка ближе к желудку. Я стал делать салаты заранее, в семисотграммовых банках, получилось вкусно, и теперь я готовлю их и для городских посиделок. Вот один из моих рецептов, попробуйте и фантазируйте сами.
Нарезаю половинку сладкого перчика четверть кружочком, шинкую три листа белокочанной капусты, морковку нарезаю тонкой соломкой и режу полу кружочком две маленькие луковки, белого салатного и репчатого. Лук смешиваю в миске с ложкой куркумы, она придаст ему приятный желтый цвет. Семисотграммовую банку ошпариваю кипятком и кладу на дно пол стручка чили, порезанного кружочком, три листика лаврушки, стебли укропа и пару щепоток тмина. Выкладываю послойно перец, капусту, морковку и лук. Каждый слой слегка приминаю толкушкой. На полторы части капусты по одной части других овощей. В 400 миллилитрах горячей воды развожу 100 миллилитров яблочного уксуса (можно использовать любой, по желанию) , кладу столовую ложку сахара и пол чайной соли. Вообще то, я люблю покрепче и посолонее. Но сегодня мне захотелось так! Маринад довожу до кипения и медленно заливаю в банку с будущим салатом. Завинчиваю крышку и убираю в теплое место, минимум на сутки.
Попробую салат только завтра, но и сегодня могу сказать, что получится вкусно. Маринад я солью, а овощи перемешаю в глубоком салатнике, добавив рубленую зелень, и заправлю нерафинированным, подсолнечным маслом. С горячей картошечкой вкус непередаваемый!

ЛЁГКИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ЙОГУРТОМ

Понадобится:
~ 200 грамм натурального обезжиренного йогурта
~ немного меда по вкусу
~ 3 чайные ложки тертой лимонной цедры
~ любые свежие фрукты:
бананы, яблоки, персики, киви, абрикосы, апельсины, виноград, сливы

Приготовление:
~ добавьте лимонную цедру в йогурт
~ перемешайте
~ влейте в полученную смесь мед по вкусу
~ подготовьте фрукты, помойте, очистите и нарежьте тонким острым ножом ломтиками или кубиками
~ смешайте фрукты, уложите в креманку
~ залейте йогуртом
*****************************************************************************************************************************
САЛАТ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Ингредиенты:
0,5 кг свежих шампиньонов,
0,5 кг цветной капусты,
300 г стручковой фасоли,
1 банка консервированной кукурузы,
1 стебель сельдерея, 2 луковицы,
1 стебель лука-порея,
1 стакан ядер кедровых орехов,
зелень петрушки,
растительное масло для обжарки.

Для соуса: 2 ст. ложки майонеза,
1 ч. ложка горчицы,
сок половины лимона,
1 ст. ложка растительного масла,
1 ст. ложка соевого соуса.

Способ приготовления:
Цветную капусту ошпарить кипятком, затем обжарить на растительном масле.
Фасоль отварить в подсоленой воде, минут 5-7.
Грибы порезать и обжарить до готовности.
Репчатый лук измельчить и спассеровать на растительном масле.
Порей и зелень порезать.
Остывшие овощи выложить в салатник, добавить кукурузу, орехи, зелень.
Для соуса перемешать все ингредиенты. Получившимся соусом полить салат и перемешать.
****************************************************************************************************************************
САЛАТ С ВИНОГРАДОМ И СЫРОМ

Продукты:
~ 3 болгарских перца
~ 3 яблока
~ 400 г зеленого винограда без косточек
~ большой пучок листьев салата (или 1,5 -2 упаковки)
~ 300-350 г сыра
~ 1/2 стакана масла
~ 1/2 лимона
~ укроп

Инструкции:
Очищенное яблоко, салат и перец порезать кубиками, добавить виноград, укроп и все перемешать.
Перед подачей на стол добавить порезанный кубиками сыр и залить соусом (масло перемешать с соком половины лимона) .
****************************************************************************************************************************

Салат греческий. Пару больших огурцов, помидоров, сладкий перец, оливки чёрные без косточки, сыр твердый или брынза всё нарезать средними кусочками, оливки лучше колечками а сыр кубиками перемешать и заправит майонезом. Приятного аппетита!

Фруктовый салат
Яблоки и груши очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте дольками. Апельсин и мандарин очистите от кожуры, нарежьте ломтиками. Цедру апельсина нарежьте тонкой соломкой.

Фрукты выложите в вазочки. Перед подачей заправьте йогуртом и лимонным соком. Посыпьте сахарной пудрой и цедрой апельсина.
-------------------------------------------------------------------------
САЛАТ СВЕКОЛКА

Продукты:

1 кг. отварной свеклы,
300-350 гр. твёрдого сыра
3-5 зубчиков чеснока (через чеснокодавку) ,
0,5-1 стакан грецких орехов (мелко раздробленных) ,
майонез, соль, лимонный сок.
Инструкции:

Свеклу и сыр натереть на крупной тёрке, добавить чеснок и орехи. Всё заправляется майонезом, посолить и чуточку сбрызгнуть соком из лимона. Перемешать и всё.

А я беру полкачана белокочанной капусты, яблоко, морковку и маленькую (!) луковку. Всё это тру на терке. Потом добавляю чуть-чуть тертого пармезана и перемешиваю с соусом. Соус: Пропорция 50/50 кетчуп+майонез. Если луковку блендером перемолоть, то тоже ничего)

Очень вкусный и полезный, японский-" Такеноко". Качан салата ( китайская капуста) -0,5кг, 200гр варёной куриной грудки, один помидор и 1 небольшой перец болгарский, нарезаем всё. В каждый салатник кладём сначало капусту 100гр., затем немного куриного филе 50гр. и сверху смесь помидоры с перцем грамм 30-50.Салат поливаем майонезом-перемешивать сразу не надо. Я посыпаю ещё сверху кунжутом. Ну очень вкусно!!!!

Очень простой салатик, правда очень сытный, 1 б. красной фасоли, 1 кукурузы. сухарики (вкус на любителя) чеснок, соль, перец по вкусу, можно добавить зелень и + обязательно майонез, вкусно. Попробуйте, усилий никаких, зато восторг гостей!!!!

фруктовое канапе http://www.say7.info/cook/recipe/99-Fruktovoe-kanape.html